如果你不懂新加坡咖啡店,你就不算在新加坡生活过

2018年04月30日     2461     检举

在新加坡提起咖啡店(Coffee Shop),如果以为是这样的,那就大错特错了!

在新加坡,咖啡店几乎就是市井百姓必不可少的一部分。

咖啡店不单能吃东西喝茶(本地人一般不说“喝咖啡”而说“喝水”),也是重要的社交场所。叙交情、谈生意、传八卦……,更可以点瓶啤酒看美女,轻易就能Kill大把寂寞时光。

曾有啤酒妹自爆裙越短生意越好潜规则

新加坡的咖啡店,原本都是没有冷气的,后来慢慢有了冷气的,并陆续进驻了遍布全岛的各个shopping mall,就称为食阁(Food Court)了。无论哪一种,都亲民得很,无论你穿T恤夹脚拖鞋,还是衬衫配领带(只要你不嫌热),都可以登堂入室,包容性极强。

有没有发现,走遍全岛,一般有从几个到几十个摊位不等的咖啡店,不但是当地人解决一日三餐并街坊邻居联络感情的场所,而且看起来都有些熟口熟脸,来去就那么几家?

你有这个感觉就对了!在大小Mall里能看见的,几乎都是:咖啡店(Kopitam)、福将坊(Food junction)、口福(Kou Fu)和大食代(Food Republic)。

#1. 咖啡店(Kopitam)

名字,就要取得这么直白!你在Jurong Point 1、Paya Lebar Square和Bukit Panjang Plaza,都能看到这一家!

咖啡店集团成立于1988年,林姓老板在1962年出道做工时,就是个Kopi Kia(咖啡仔)。

1995年,他买下了新加坡的地标之一,老巴刹美食广场后,逐渐发展成本地最大的咖啡店经营商,旗下分店足有80家,就成了名副其实的Kopitam King。

咖啡店集团创始人Lim Bee Huat

也就在今年4月,老巴刹还爆发过乌龙账单事件,食客点了3罐乌龙茶,价格差了约40%。

很快Koptiam澄清,绝没有欺骗客户的意图,在发现错误后,立刻退还了2.10元的差价。

另外,Kopitam大概是全新加坡第一家推出使用预付卡消费的咖啡店。拿着那张卡在制定分店内买食物,可以享受10%的折扣!

#2. 福将坊(food junction)

福将坊是新加坡最大的连锁美食广场之一,在武吉士Bugis Junction和实龙岗Nex里的食阁,都是他家的。

第一间福将坊,开在1993年,就是位于碧山Junction 8四楼的那家。

福将集团已经上市,老板傅哲彦仍在低调积极拓展经营版图,不仅有高档日本餐厅和精美食品礼品店,还在马来西亚、中国都开设了福将分店。

福将坊也有推出购物享优惠的会员卡。在福将坊的饮料摊位处可以买到储值卡,消费时出示,就能获得10%折扣或者在饮料摊位换取可口可乐饮料。

#3. 口福(Kou Fu)

口福集团由庞琳在2002年创办,你能在大巴窑中心二楼、或者联邦地铁站附近(就在升菘超市对面)看到。

短短十几年内,就把口福从邻里咖啡店,延伸进了购物商场,还把店开到了澳门,拥有五十多家咖啡店和食阁,包括创意店、商场等多个项目。

大家在新加坡滨海湾金沙购物广场看到的这家装潢典雅、时尚的“忠食馆”,也是口福的。

近年来一直以“光头”形象示人的庞琳,是不是很霸气?

事实上,他早在1995年,就号称“咖啡店大王”了!那时他所有的裕华饮食集团,已有50多家咖啡店和食阁,只不过在2001年全数卖给了前面提到的咖啡店集团。一年之后再战咖啡店江湖的他,以“口福,福至我心,但我心依旧”的理念,再次创业成功。

#4. 大食代(Food Republic)

这家大食代,应该是大家最熟悉的,它也开进了新达城(Suntec City)和威士马广场(Wisma Atria)。

创办于1997年的大食代,和面包店Breaktalk、蛋糕店Icing Room、土司工坊(Toast Box)以及拉面店(Ramenplay)以及大名鼎鼎的鼎泰丰,都在新加坡面包物语集团(BreadTalk Group Limited)旗下。

目前,大食代在新加坡、马来西亚、泰国、中国大陆、香港以及台湾,经营了超过33间店面。

#5. 金山岭(Kim Sham Lim)

创始人洪鼎良,是金山岭美食中心集团的董事经理,也是新加坡老板联谊会的发起人,同样享有“咖啡店大王”的美誉。

“咖啡店大王“洪鼎良”,大儿子洪启强和小儿子洪启炜。两兄弟相隔4年,娶了一对林姓姐妹花,你说是不是缘分太深?

洪鼎良最令人津津乐道之处,是他在1990年,以352万元标下了碧山地铁站附近的一家仅有10个左右摊位的咖啡店,几乎让所有人跌破眼镜。但事实胜于雄辩,金山岭现在已是有30家咖啡店,资产上亿的美食集团。

这就是碧山金山岭咖啡店了!今年1月,因鼠患被令停业一天,洪鼎良索性花一万元,进行了24小时的清洗、装修及粉刷工程,简直是网红的节奏。

#6. 长城美华(Chang Cheng Mee Wah)

创办人兼董事主席,48岁的郭观华,小小年纪就从马来西亚芙蓉南下新加坡打工。 21岁那年,原本想存些钱趁中元节假期回家乡看父母,不曾想为生计奔波的父母却在节前1星期惨遭车祸,双双去世。

内容未完结,请点击“第2页”继续浏览。

狮城新闻APP

相关阅读