新加坡美食 我要吃!

2018年05月06日     211     检举

新加坡汇集著来自四面八方的人,也带来了各地的美食,在长期的文化交融中形成了属于新加坡的味道。炒粿条(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)、肉骨茶(Bak kut teh)、馄饨面(Wanton Mee)、炒米粉(Fried Bee Hoon),到了新加坡这些美食不要错过!

海南鸡饭

新加坡的海南鸡饭源自上个世纪二三十年代中国海南移民。

鲜美嫩滑多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭,配以鸡汤、切片的黄瓜和特制辣椒酱及姜蓉一起食用,简单美味,妙不可言。

在新加坡不管是市井气息的熟食中心还是环境典雅的高端餐厅,海南鸡饭随处可见,深受居民和游客的喜爱。

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹在新加坡所有蟹类料理中独占鳌头,绝大多数海鲜餐馆皆可轻松尝到这道佳肴。

辣椒螃蟹以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材,鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒,酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味,令人胃口大开,食指大动,欲罢不能。

肉骨茶

到了新加坡一定要吃一次肉骨茶。

肉骨茶的“茶”非彼“茶”。相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,用了当归、杞、党参等药材来煮药,但因忌讳而将药称为“茶”。 有人偶然将猪骨放入茶汤里,没想到喝起来十分美味,后来经过改进形成了现在的新加坡肉骨茶。

肉骨茶没有鲜艳的色泽,只有扑鼻的清香,鲜美之中又带着药材的提神劲道。新加坡家家户户自己都会煲制肉骨茶,很多小店也都可以吃到肉骨茶。肉骨茶对女性有滋补养颜的作用,对男性有补肾的功效。

叻沙

叻沙是一道娘惹独创佳肴,娘惹菜其实是结合了华族和马来西亚风味而形成的特色美食。叻沙就是其中很典型的一道配料种类多、烹饪细节繁琐的娘惹菜。正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味,而主食部分也一定要用粗米粉。

炒粿条

炒粿条同海南鸡饭一样,是跟随着中国早期移民的脚步,从潮汕地区来到马来半岛,然后风靡新加坡,炒粿条是新加坡最经典的风味小吃之一。

炒粿条以粿条(也叫米粉、河粉)、海鲜、豆芽菜和腊肠为原料,淋入粿汁一起炒制而成。每家的粿汁配制方法都不一样,但主要的味道是甜咸香加微辣,颜色较深,美味营养!

在新加坡,有如痴如醉的美景,还能享受到舌尖上的美味!

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