亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

2018年05月07日     1695     检举

土生华人又叫峇峇娘惹

是古代中国移民和土著马来人

结婚后所生的后代

男性称为Baba “峇峇”

女性称为Nyonya“娘惹”

土生华人虽然已经远离中国本土

但仍然保留着许多中国的传统习俗

他们把马来人的语言、服饰和饮食习惯

融入了自己的日常生活

这样的历史背景下衍生出了一种饮食文化

叫做“娘惹菜”

将传统中国菜与马来香料完美结合

融合了甜酸、辛香

微辣等多种风味,口味浓重

所用的酱料都由

起码十种以上香料调配而成

今天椰子就来给大家介绍一下

新加坡最棒的8家土生华人餐厅

Candlenut

这家餐厅将传统娘惹菜

与现代新加坡菜融合起来

大厨Malcolm Lee对

本地菜和国际菜式都很拿手

他还是米其林一星大厨哦

这里的食材都很高级

这也使它在娘惹餐厅中显得与众不同

在这里用餐是一件很享受的事

食物既有娘惹菜的特点

又让你觉得很特别

不得不承认

Malcolm Lee的手艺真心不错

电话:1800 304 2288

营业时间:周日至周四 12am – 3pm, 6pm – 10pm

周五周六 12am – 3pm, 6pm – 11pm

招牌菜:kueh pie tee($20), buah keluak($22), wagyu beef brisket rendang($28), chap chye($18), curry of Petuna ocean trout($30)

地址:17A Dempsey Rd, Singapore 249676

Violet Oon Singapore and National Kitchen by Violet Oon

这家餐厅的装修非常娘惹风

厨师懂得如何将普通的娘惹菜

打造得非同凡响

这里是你可以宴请重要客人的地方

除了几个传统菜式之外

餐厅还有许多收到欢迎的改良菜式

在对国家美术馆的探索中

Oon和她的孩子们受到了启发

决心用古早味的美食将我们带回到从前

电话:9834 9935

营业时间:12am – 3pm, 6pm – 11pm

招牌菜:chicken buah keluak($23), beef cheek stew($35), Southern Indian idly cakes($7), Oon’s Ju Hee Char($13)

地址:1 St. Andrew’s Road #02–01, National Gallery, Singapore 178957

Chilli Padi Nonya Restaurant

当你走进这家土生华人餐厅时

会发现桌上铺着红色蜡染桌布

墙上挂着许多娘惹风格壁画

一切都让你觉得是置身于一个艺术馆里

无论是招待外地朋友

还是公司家庭聚餐

这家餐厅都是一个很不错的选择

覆蓋着椰子咖喱的自制面包圈

是这里必点的菜式

电话:6275 1002

营业时间:11:30am – 2:30pm, 5:30pm – 10pm

招牌菜:ayam buah keluak($12.8/$17.8), cabbage roll($5)

地址:11 Joo Chiat Place, #01-03, 427744

Daisy’s Dream Kitchen

这家餐厅是本地喜剧天后

陈美禀的妈妈开的

虽然有多少有点明星效应

但大多数客人还是冲着这里

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