感受开斋节文化,教你如何在小坡过节正确姿势

2018年05月12日     1317     检举

开斋节即将来临了~在这个伊斯兰教徒普天同庆的大节日,我们可不光要窃喜蹭来的节假日,更要多多去感受新加坡的开斋节文化。

开斋节是什么

开斋节(Hari Raya Aidilfitri/Puasa)是新加坡重大节日之一。然而在新加坡这个多元种族的国家,不少非穆斯林对开斋节了解甚少,有些人甚至以为开斋节是印度族的节日…那么我们就一起来认识一下开斋节吧。

开斋节对于马来人/穆斯林来说是一个非常重要的节日。它也标志着一个斋戒月 (fasting)的结束。

斋戒月期间,身体无碍的穆斯林,必须严格把斋,日出到日落期间,不能吃不能喝不抽烟不喝酒。

在马来文,Hari Raya的意思是“欢乐的盛大日子”,在新加坡,这是一个伟大的穆斯林节日,是斋月结束的日子,象征着净化和更新。孩子们会拜访他们的父母,请求原谅过去一年的任何罪行。

开斋节要三天

穆斯林家庭从第一天拂晓开始就热闹起来,家家户户都要早早起来,打扫院内院外和巷道厕所,给人一个清洁、舒适、愉快的感觉。

成年穆斯林个个都要洗大净、沐浴净身。小孩子也都个个把脸洗得干干净净,头发梳得光光亮亮的。男女老少都换上自己的“开斋节套装”,那样子别提多喜庆了~

开斋

第一天

在开斋节的早晨,穆斯林会到清真寺祈祷,然后到墓地参拜。在下午,家人和亲密的朋友会聚集在一起进行感恩餐,也彼此寻求宽恕和祝福。

Duit Raya一个装着现金的绿色信封,通常会给小孩和长辈,然后大家会聚集享受特色美食如牛肉饭、沙爹、桑巴墨鱼等等,随后是甜点,如曲奇饼,蛋糕,饼干,糖果和菠萝挞。

小伙伴如果有穆斯林/马来朋友,记得明天要跟他们说一句Selamat Hari Raya(开斋节快乐)~

开斋节去哪玩

1、甘榜格南

甘榜格南是以生长在沼泽地周围的树木gelam树为名的,是新加坡穆斯林的聚居区。这里曾是马来族皇室的活动中心。现在这里白天非常安静,晚上的餐厅和夜店却活力满满。

2、苏丹回教堂

位于甘榜格南,这里是马来族的聚集区,非常干净。这个区域有好几座回教堂,都很神圣的样子。这座苏丹回教堂是规模最大的。旁边有集市、哈芝巷、马来遗产文化中心。

3、马来传统文化馆

原来是马来皇宫,后来才改成马来传统文化馆,展示新加坡马来人的根源和历史,有时候有演出和活动。看着远处的高楼大厦,感受这里的厚重历史,有种时空穿梭感。

4、直接去趟马来西亚,全国都在庆祝~

开斋节美食

说到不太熟悉的节日,吸引我们这些吃货的其实还是节日美食~开斋节的时候,马来人会制作各种漂亮的美食和糕点,一定要亲口尝一尝~

牛肉仁当—Beef rendang

Rendang 是一种菜肴的名称,就像是中国的麻婆豆腐,宫保鸡丁一样。是用牛肉加椰奶,香料,慢火炖几个小时,直到肉质嫩滑,酱汁入味为止,入口香浓,口感微辣。

马来九层糕—Kuih Lapis

严格来说,Kuih Lapis其实是娘惹糕点。不少Kuih Lapis 在制作过程中会加入班兰叶汁,因此咬入口中,会带着淡淡的班兰香味,令人回味!而制作这种糕点非常费力,Lapis的意思,就是说这种糕点是一层层堆叠起来的,从最底层开始一层层慢慢往上蒸,蒸到溶液一开始凝结,就马上淋上另一层,火候的拿捏非常困难。

三角椰丝粿—Kuih koci

不只马来同胞,Kuih koci连华人都很爱吃!这种三角椰丝粿外层由糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等材料制成,口感很像麻糬软软黏黏又有点弹牙,内里包着椰丝、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜内馅,一口咬下干湿适中的香甜内馅瞬间流出填满整个口腔,让人停不下口!这种糕点最外层会包覆香蕉叶,呈现三角椎状。

椰丝红糖糕—Apam Gandum

Apam Gandum呈漂亮的咖啡色,形状不一但特点是外头常常会撒上雪白的椰丝,吃入口中甜度微甜不腻,蓬松柔软带点红糖味,口感有点像华人的发糕或是杯子蛋糕,吃起来却又明显不同,有时也会有班兰口味,是一种乡村风味很浓的糕点,颇具特色。

还有各种各样的节日美食和活动等待你去发现~叫上小伙伴,一起在两天的假期里探寻新加坡的开斋节文化吧~

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