新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

2018年05月12日     1433     检举

某次聊到擂茶饭

朋友很好奇问是什么?

为何擂茶饭,看不到饭?

哈哈哈哈

相信不少宝宝和她一样

从没品尝过擂茶

甚至不知为何物

今天皇后就给大家捋一捋

擂茶文化和新加坡超赞的几家擂茶饭

说到擂茶的源头

要数广东揭西擂茶有较为悠久的历史渊源

陆羽曾在《茶经》中提到

“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”

他所说的茶粥

就是把茶叶碾碎成细米

加上米粉、油盐,制成茶团或茶饼

饮用时捣碎,放些葱、姜、椒、桂等调料

用水蒸煮

煮成一大锅茶粥供大家食用

这就是最初的擂茶

在客家人日常生活中

擂茶即是其主食之一

也是待客之佳肴

在客家人丰富多彩的饮食文化中

擂茶是最具代表性的一种美味

而历经近千年的演变

擂茶早已经过改良

成为大家钟爱的美食之一

除了擂茶汤

东南亚“擂茶饭”的特点是吃饭的时候佐以多种蔬菜

加上白米饭或是糙米饭拌在一起

擂茶饭的配菜包括长豆、菜心、四角豆、树仔菜(又叫马尼菜)、包菜等

再加上江鱼仔、虾米、菜脯等,配料丰富

在新加坡

就有几家出名的擂茶饭

非常值得去尝试

1. Thunder Tea Rice Pte Ltd (Toa Payoh)

作为市区最为集中的美食中心之一

大巴窑附近的好料简直不要太多

这家隐藏在大巴窑HDB楼下美食广场的擂茶饭

就是其中之一

他家的特色在于

口味比较清淡

好淡口的来了绝不会有错

餐厅地址:Toa Payoh Lorong 6, HDB Hub Blk 480 #B1-01 (Gourmet Paradise) (S)310480

营业时间:10am-10pm

2. Thunder Tea Rice(老巴刹)

有人说

老巴刹那是网红旅行攻略里的常客

是游客才去吃的地方

这真是大错特错!

其实只要仔细挖掘

老巴刹里的美食多到让人惊艳

比如这家低调的擂茶饭档

连周边CBD的上班族都愿意来此排队

足见其口味之地道咯

餐厅地址:au Pa Sat Stall 31, 18 Raffles Quay (S)048582

营业时间:9am-9pm

3. 河婆客家擂茶

看到这家店名

懵逼的小伙伴可能会问

河婆是摊主的名字吗?

哈哈,错啦!

文章开头提到陆羽的那句

闻南方有一困蜀妪作茶粥卖

蜀妪可能就是指何婆

而此后河婆也成了地名

并且以擂茶闻名

因此这家店

光看店名就叫人不得不期待呢

餐厅地址:Tanjong Pagar market and food centre #02-21, 6 Tanjong Pagar Plaza, (S)081006

营业时间:9:30am-2pm

4. 林大妈擂茶

口味好重一些的小伙伴可以去这家

林大妈擂茶

她家的擂茶饭茶香浓郁

更加偏重的醇厚口感

能让你深刻感受到茶香

搭配花生末的香味

赞到不行

而且仅售$4.3

价廉物美

餐厅地址:Amoy Street food centre #02-127, 7 Maxwell Rd, (S)069111

营业时间:10am-3:30pm

5. Jinyi Foodstuff Enterprise

一家隐藏在市中心的擂茶饭

工作日午餐的时候总是会大排长龙

是周边白领们喜欢的健康餐食之一

餐厅地址:Clifford Centre #01-K3, 24 Raffles Place (S)048621

营业时间:10:30am-2:30pm

6. 客家佬擂茶

同样是一家口碑很好的擂茶铺

值得一提的是他家的特色——苦瓜

这算是非常大胆的用料

毕竟不是每个人都喜欢吃苦瓜

然而经久不衰的这些年

各路回头客不断

也能证明他家的好味道啦~

餐厅地址:Tanglin Half food centre #01-31, Blk 3A Commonwealth Drive (S)140003

营业时间:10am-8pm(每周一休息)

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