吃货攻略 | 新加坡10大老牌肉骨茶起底

2018年05月12日     1317     检举

肉骨茶在新加坡的地位 与海南鸡饭不相上下 作为当年先辈们下南洋时的传统美食 如今的肉骨茶已经被多方改良 有名的商铺更是两只手都数不过来 今天皇后就为大家细数新加坡10家最出名的肉骨茶

常见的肉骨茶风味可以分为以下三种

潮州派:颜色较浅,但汤里用上更多的胡椒,所以有较重的胡椒味。

福建派:颜色较深,因为用上较多豉油(黑酱油)作调味,所以有较重的药材味。

广东派:加入中国药酒,以加强其药效。

1.松发肉骨茶

以手推车售卖形式在柔佛路起家的松发

算得上是各类旅行攻略里的网红常客

传统风格的店面装修仿佛让人回到那个肉骨茶起源的年代

周末或节假日的门口时常大排长龙

正宗的潮州口味

除了肉骨茶,他家的粉肠、猪蹄也是非常美味

餐厅地址:133 New Bridge Road, #01-04, Chinatown Point, Chinatown Point, Singapore 059413

(松发共有7间分店,)

营业时间:10.30am-9.30pm

联系电话:6443 1033

2.黄亚细肉骨茶

如果你偏爱辣口

黄亚细肉骨茶真的不容错过

与其他家的胡椒统领天下不同

黄亚细的汤味道更重,更入味

再点一杯招牌的功夫茶

绝配~

餐厅地址:208 Rangoon Road, Hong Building, 218453

营业时间:7am-10pm

联系电话:6291 4537

3.发起人肉骨茶

同样是一家网红店

看看满墙的明星留影合照就知道发起人有多火

据说影帝周润发每次来新加坡必去吃发起人

很容易捉到一只活的发哥

发起人精选三层肉中带有油花的肉骨做原料

配上创始人精心调制的汤头,更香更更有味

餐厅地址:347 Balestier Rd, Singapore 329777

营业时间:12:00–14:30, 18:00–02:00,每周二休息

联系电话:6292 0938

4. 荣华肉骨茶

也是一家出名的老牌肉骨茶店

坚持传统潮州口味

汤头的口味偏清淡

要一碗肉骨茶加油条配米饭

健康又顶饱~

餐厅地址:6 Raffles Boulevard, #02-201, Marina Square, 039594

营业时间:11:00–22:00

联系电话:6469 3536

5.老亚弟肉骨茶

隐匿在小角落的一家看似不起眼的肉骨茶

老板坚持一切简简单单的原则

汤头里只有水、大蒜、胡椒粉三种成分

选用印尼采购的新鲜肉骨

用料简单,味道却让人难忘

餐厅地址:#01-67, 34 Whampoa W, Singapore 330034

营业时间:7:00-21:00(周三只营业到15:00)

联系电话:9755 5250

6.欧南园亚华肉骨茶

招待过各国政要和明星的老牌肉骨茶

口味偏清淡

这是一个魏氏家族的肉骨茶王朝

卖个关子,下一家店揭晓

餐厅地址:7 Keppel Rd #01-05/07 PSA Tanjong Pagar Complex, 089053

营业时间:07:00–15:00, 18:00–04:00

联系电话:6222 9610

7.团缘肉骨茶

此“团缘”非彼“团圆”

这是一家非常年轻的肉骨茶铺

2015年才开摊

然而手艺却很久远

老板的爸爸

就是上文“亚华肉骨茶”的创始人

当年招待过香港特首的老板魏松濠

儿子出来创业

没有沿用老爸的名气而是白手起家

现在也是做的风生水起

餐厅地址:127 Kim Tian Road, #01-01, 160127

营业时间:09:00–03:00

联系电话:6684 0123

8.老街肉骨茶

分店很多的老街肉骨茶

装修风格复古老街风

店内服务却很现代化

抽屉拉开,拿出ipad就可以自助点餐

除了肉骨茶

他家的豆浆、豆花也都很可口

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