坡岛好吃的海南鸡饭,这一篇就够了

2018年05月15日     560     检举

说起新加坡国民美食,海南鸡饭当仁不让。

遍布全岛的鸡饭,谁家的鸡好,谁家的饭香

今天带你来捋一捋。

海南鸡饭,顾名思义

起源于海南,由鸡和饭组成。

不要看这简单的用料,这中间的技巧可不简单。

说起好吃的鸡饭,老饕们各个当仁不让,他说他选的白鸡够滑够嫩,你说你爱的鸡饭够香够味。。简直就是一场没有硝烟的战争好嘛。

而我,自然不敢说谁家的最好,只能把这几年的压箱底体验,和盘托出。

天天海南鸡饭

在Maxwell小贩中心的天天鸡饭,不需问地址,进去后找最长的队排著就是了。这间曾经招待过名厨Anthony Bourdain和Gorden Remsay(光听这两个名字都吓死人)的鸡饭档,将它排进前五,你不反对吧。它的白切鸡吃起来有些凉凉的,入口就是一个字“ 爽!“值得一提的是重头戏–饭,姜汁的味道刚刚好且油香浓郁,哪怕什么都不配就可以吃两大碗!

地址:

1、443 Joo Chiat Road, Singapore 427656

2、Maxwell Hawker Center, Tanjong Pagar

南记海南鸡饭 Nan Kee

超过40年经营的家族生意,鸡肉嫩滑,熬煮过的白鸡呈上来时脂肪的比例刚刚好,沾上店家自己用黑酱油,姜末,朝天椒调成的蘸酱,好吃的不要不要。煮出来的鸡饭香味十足,完美均衡的搭配了它的白鸡。

地址:201 Upper Thomson Road, Singapore 574343 周二不营业

五星甘榜海南鸡饭

Five Star

这间是我在坡县第一次品尝过的鸡饭, 占尽先入为主的便宜始终在我的清单上排名第一。每次都来这里叫鸡,(我知道你又想偏了),肉质细嫩多汁,淋在鸡肉上的酱汁清香诱人,鸡饭姜味浓郁,这里的蘸酱由黑酱油和蒜末调制,搭配在一起就是世间美味,给个皇帝都不换!如果一群朋友一起来,推荐它的沙拉油条,虾枣和马来风光( Sambal kangkong), 皆属店内主厨优选。

地址:

1、7 Cheong Chin Nam Road, Singapore 599732 武吉知马Beauty world地铁站出来不远

2、191 E Coast Rd, Singapore 428897 其实在就加东Katong 那一带

3、419 River Valley Rd, Singapore 248318

津津餐室

Chin Chin Eat House

成立于1934年。典型的海南餐,排骨王,杂菜都很有feel。白鸡有些许麻油的味道,多汁嫩滑,鸡饭不油但是蒜香和姜汁搭配和谐,蘸酱内含少许橙味,很是特别。

地址:19 Purvis Street, Singapore 188598

这条Purvis 堪称坡县美食一条街,别看短,挨家挨户都是名门美食!米其林榜上有名的泰餐Yhing Thai和 Clinton St. Bakery 好吃的Waffle都在这。

威南记 Wee Nan Kee

在几年前Marina Square关了开之后再次光顾位于四楼这间很local的鸡饭店,门口是典型的海南石桌石凳风格。白鸡烧鸡酱油鸡三种分别试过,个人觉得烧鸡最赞,鸡皮香鸡肉嫩(外焦里嫩??),饭的味道中规中矩,反倒是它的传统黑酱油炒福建面好吃的很意外,堪比我在麻坡尝过的著名福建面馆。

地址:6 Raffles Boulevard, Marina Square, #04-102B, Singapore 039594

文东记 Boon Tong Kee

分店很多,这是被港台明星炒红的店,估计他们也没尝试过几间本地海南鸡饭。比起鸡饭,文东记的鸡粥倒是值得推荐,白粥煮的火候刚好,鸡丝鲜美,见仁见智。

地址:

1、233 Ang Mo Kio Avenue 3, #01-1194, Singapore 560233

2、399, 401 & 403 Balestier Road, Singapore 329801

3、470/472 MacPherson Road Singapore 368188 MacPherson Rd, Singapore 368188

4、199 E Coast Rd, Singapore 428902 离五星很近

5、425 River Valley Rd, Singapore 248324 也离五星很近,有点麦记跟K记的意思

新瑞记 Sin Swee Kee

本地老食客常去的店,在国家图书馆后面,每次带孩子去图书馆指定必访(突然感觉根本不是为了看书而去有没有),小小的人儿忠实的认为这是本地最好的鸡饭, best chicken rice across the whole island, 自打幼儿时期就这样评论?,要不,你去尝尝?

地址:34-35 Seah St, Singapore 188391 在Raffles hotel 侧面

Chatter Box

本地最贵的鸡饭,在文华酒店五楼,本不想介绍,可是怕被人看不起,连这个最贵鸡饭都不知道,还算个什么推荐!好吧,其实蛮好吃,只是有这么多选择且性价比不高的时候,吃过一次之后就把它自动过滤掉了。不过如果你有的是时间且不差钱,喜欢吃鸡饭时有人在旁半猫著腰甩著袖伺候,不妨一试,毕竟不是很贵而且是真正的五星(级)鸡饭。

地址:333 Orchard Rd, Level 5,Mandarin Orchard, Singapore 238867

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