你所熟悉的老曾记,竟华丽变身为狮城网红复古咖啡屋

2018年05月15日     1695     检举

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说起老曾记Old Chang Kee,脑里出现的应该是各大商场B1飘香的咖喱角和油炸小吃。但是老曾记就仅仅只有这些吗?

No~No~No,这个拥有62年的老字号绝对不只这些,这一次的探店小妹带你们去体验全新的老曾记。

这间老字号上周新开设旗舰店,位于小印度电影院REX Cinema的斜对面。你可能会觉得老曾记干嘛把旗舰店开着这么一个地方。不说不知道,这个地方是62年前老曾记开始的地方。

1986年的老曾记

老曾记第一个专卖咖喱角的小推车,其实是由一个非常勤恳的海南人所开设,在当时每天能卖出300颗的咖喱角。在30年后,这位海南老板退休决定回海南颐养天年。

老曾记执行主席韩权元

当时还非常年轻的韩权元是老曾记的熟客,当他知道海南老板要退休,他决定盘下老曾记,从一个销售经理变成老板。

用了30多年的时间,将老曾记从一个小推车,变身成为一个大集团。分店不止开到了澳洲,也将进军英国市场。

而六十多年后,他们从新回到了这个地方,并将整个地方打造成为复古的南洋风格。

食物方面老板想将当时的味道找回来,让老一辈可以重新品尝,年轻一辈可以有不同的体验。

看看这Old School的室内陈设,是不是立刻回到上个世纪60年代了呢?从桌椅,桌布到餐具,还有店内的小摆设,都是妥妥的五六十年代风格。

店内最里面的一个小角落,是小妹最喜欢的地方,桌面上成列了各式复古的游戏、摆设、餐具等等。

墙上的老照片

店里还挂着很多珍贵的老照片,记录著老曾记一路以来的发展和成长。看完店面,是时候试一试这里的古早味南洋菜式了。

花型面包咖喱鸡

用松软的古早味面包裹着的搪瓷碗装着的咖喱鸡,这是是老曾记咖啡屋的招牌菜式(S$11.90)手撕著面包点上海南式咖喱酱,里面最出色的不是鸡肉,而是一块块吸满汤汁的土豆。

炖鸡肉

除了咖喱鸡之外,店里也有炖鸡肉(S$11.90)与炖牛肉(S$13.90)供不吃辣的朋友选择。小妹特别喜欢炖鸡肉香香糯糯,带点鸡汤的鲜美。

这份菜品分类非常的足,可以供2-3个人一同享用。最重要的是,碗里的汤汁是可以无限加的哦~

干炒叻沙粗米粉

汤的叻沙你一定吃过不少,那不如试试干炒的?这款干炒叻沙粗米粉(S$8.50)用叻沙酱炒出来的,干炒的米粉更加Q弹,整盘浓缩了叻沙的香味,再配上虾仁、鱼饼,很有狮城特色。

虽然味道是不错的,但是小妹还是偏向于汤叻沙,椰香味更浓。

牛肉芝士焗饭

这一款可以说是小妹的最爱,吃到的是童年的味道啊。这款牛肉芝士焗饭(S$9.50)用了多种香料,例如迷迭香,让各种香料的渗入饭与肉中。

厚厚的芝士下面都是炖得烂烂的牛肉,大大的一勺里有番茄饭、炖牛肉和芝士,一口下去,不要太罪恶!

干咖喱鸡椰浆饭

椰浆饭是新加坡一道很有特色的菜,但这款椰浆饭(S$8.90)又有点不同。里面没有炸鸡翅,用的是鸡肉碎来代替,鸡肉都是用咖喱炒过的,酥软又有咖喱香味,配上鱼饼、辣椒酱、炒花生小鱼干,复古中带点创新。

摩摩喳喳

吃完主食,一定要来一碗摩摩喳喳(S$5.00)这碗甜品里有椰奶、芋头丁、地瓜丁还有非常有嚼劲的西米露球,完美结束南洋风味漫溢的一餐!

还可以点上一杯有童年味道的Root Beer Float。

除了这些“大菜”,这里当然少不了老曾记最出名的咖喱角。那一天我们还有幸看到了为老曾记服务30年的阿姨为我们展示包咖喱角的过程。

老曾记的咖喱角都是手工包的,舀上一勺咖喱鸡内馅,再放上一块鸡蛋,纯熟地打上褶子。

所以这样一间有着故事和历史的复古咖啡屋,你想去体验看看吗?

Old Chang Kee Coffee House @ REX

地址:19-23 Mackenzie Road #01-01,S228678

电话:6732 1665

营业时间:周一至周四 11AM -9 PM

周五、周六 10AM -10PM

周日 10AM -9PM

(本帖部分图片来自老曾记官方,其他均由舌尖上的狮城所拍摄)

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