食在新加坡--新加坡国菜

2018年05月22日     385     检举

新加坡的国菜,有人说是辣椒螃蟹,但也有人会说是海南鸡饭,当然还有人在提起新加坡的时候会说,怎么能不吃肉骨茶?再百度一下,原来新加坡有十道不能不吃的国菜呀!难怪说新加坡是美食的天堂呢!

新加坡的国菜有:辣椒螃蟹,沙嗲,咖喱鱼头,叻沙,肉骨茶,炒粿条,印度煎饼,咖椰烤面包,罗惹,光是看着这些名字就好奇到不行了,此次的新加坡之行,除了吃似乎没干别的什么了,跟着镜头一起来先过过眼瘾吧!

肉骨茶是新加坡和马来西亚地区非常著名的一道美食,用猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底制成的。关于肉骨茶的起源,有个版本是说一些在码头的工人,做的都是体力活,为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是,他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良,并且使用当地出产的胡椒,加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包,让他们在早上出门工作前,炖煮排骨及配上白米饭或油饭,来增加体力,应付工作,在那个时候,肉骨茶属于穷人家的食物。

所以肉骨茶里有一股浓浓的药材味道,我们吃的这一家墙上还挂了9种药材的实物,以证明自己的用料实惠:八角、甘草、肉桂、当归、玉竹、淮牛夕、川芎、党参、地黄。

吃肉骨茶搭配油条是最经典的,切上一些油条放在汤里浸泡一会再吃,口感和味道的双重享受啊。除了在吃肉骨茶时配油条,泡上一壶功夫茶,边吃边喝,也是很多老饕的经典吃法儿哈。

再来说一说这黑胡椒蟹吧,巨大的螃蟹钳子,让人看见了就忍不住要大快朵颐!什么形象都不顾了,工具加手才是最方便吃的组合!浓浓的黑椒味,还有淡淡的黄油香,一定要洗干净手才吃啊,因为连手指上的汤汁都忍不住要舔干净呢~

黑胡椒蟹

蒜蓉芥兰,很少梗很多叶

花生和辣酱

这顿黑胡椒蟹是在克拉码头大名鼎鼎的珍宝吃的,人超级多啊,还好我们去的早,不过也忒早了,人家5点才营业,我们4点才就到了,虽然没有预定,但还好来得早,也不用等太久,坐在河边吹着风,啃著大名鼎鼎的黑胡椒蟹,吮指回味啊!

在新加坡街边最多的招牌还是海南鸡饭,曾经在海南的时候去找海南鸡饭来吃,后来才知道最正宗的海南鸡饭其实是在新加坡才吃的到。海南鸡饭就是白切鸡再加上一碗白米饭,配上姜蓉和辣椒酱或者酱油和生抽两吃法。真正的好吃是在饭上,海南鸡饭的白饭空口吃也非常好吃,因为在煮制的过程中加入了鸡油和鸡汤,使得白饭有股咸鲜的味道,再配上蘸了佐料的鸡肉,那自然是停不了口啦!

白切鸡

水煮小白菜

令人念念不忘的米饭

一定要搭配的酱料哦

我们在fareast plaza五楼吃到的那家海南鸡饭生意非常好,老板人也很好,会帮你推荐,还会教你怎样吃才正宗,半只鸡三大碗米饭,搭配一个小白菜,三个人很速度的就消灭掉了~回味无穷啊。

看似不起眼,却生意兴隆的海南鸡饭店

好啦,口水擦一擦,记得去新加坡一定要吃那些被唤做国菜的好吃的哦!这次只吃到了比较著名的三种,剩下的就算是当成下次去新加坡的理由吧。

狮城新闻APP

相关阅读