狮城2018最新精选娘惹餐厅,收藏好以备不时之需

2018年05月29日     1,404     检举

每次亲朋好友来新

总想带他们吃点有本地特色的美食

但是又一时想不起该去哪里?别担心

我们接下来会推出一系列本地游必备美食宝典

收藏本帖,相信日后一定有用!

说起娘惹美食

第一个想到的就是…辣!

这种辣不是我们熟悉川辣

而是混合了南洋香料的酸辣

第二个想到的就是色彩斑澜的各种瓷器

第三就是电视剧《小娘惹》里

那一大家子一起吃饭时满桌的美食!

在狮城住了这么久的你

怎么能不知道去哪里吃娘惹餐!

舌尖贴心为您整理了

近年来几间坊间颇受好评的娘惹餐厅

当中还有米其林一星的美味!

Candlenut

提起娘惹餐馆

怎能不提连续两年获得米其林一星的Candlenut

Candlenut 主厨李小明非常年轻

生为土生华人的他

从小受到母亲和祖母熏陶

对炮制传统南洋风味得心应手

而且他在传统的基础上加以新意

虽然饭菜的分量不多

但是非常有质感和丰富的层次

比如这道传统的娘惹小金杯( Kueh Pie Tee)

里面加入了新鲜的三文鱼生鱼碎

地址:17A Dempsey Rd, Singapore 249676

电话:1800 304 2288

营业时间:12–3PM, 6–11PM

Chilli Padi 娘惹餐厅

同样位于如切的Chilli Padi娘惹餐厅

也曾赢得不少赞誉

餐厅最出名的菜色是鸡肉仁当、亚参鱼等

这里的装饰充满古早南洋气息

地址:11 Joo Chiat Place #01-03 S427744

电话:6275 1002

营业时间:每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–10PM

源和春菜馆 Guan Hoe Soon Restaurant

源和春由老板娘叶俊凤的祖父开创

于1953年开业

因为曾在娘惹家庭工作

叶俊凤的祖父因此学会了烹调地道娘惹美食

据说李光耀也曾莅临过这间传统娘惹菜馆

这里的菜色相当多样化

包括亚参鱿鱼、乌打、亚参咖喱鱼头等

除了可以在餐馆用餐

这里提供承办酒席等外卖服务

地址:40 Joo Chiat Road S427482

电话: 6344 2761

营业时间:每天11AM–3PM, 6–9:30PM

Indocafe

走高档路线的Indocafe

位于一间黑白色殖民时期旧建筑内

餐馆里的典雅家具和设计

打造高档且怀旧的品味

这里的菜色卖相比较精致

同样有小金杯、巴东牛肉、亚参叻沙

等传统娘惹菜肴 不过用料更重本

比如巴东牛肉用的可是和牛哦!

地址:35 Scotts Road, 228227

电话: 6733 2656

营业时间:每天12–2:30PM, 6–10PM 星期一休息

Peranakan Inn & Lounge 土生营

加东是土生华人美食的大本营

土生营当中的佼佼者

餐厅不大,只能容纳大约30人左右

这是一间家庭式经营的餐馆

安静而且菜色不是特别多

不过每样都值得一试

特别推荐这道

印尼黑果鸡 Ayam Buah Keluak

黑果特别的地方在于

把肉塞在黑果的壳里面

让肉充分吸收黑锅的酸味和香味

还有这道酸甜虾 Assam prawns

用的是传统香料亚参

配合新鲜的虾肉

辣得过瘾、酸得够劲、十分美妙

地址:210 East Coast Road S428909

电话:64406195

营业时间:周一至周日11AM–3PM, 6–10PM,周二休息

崇文阁

由土生华人古董瓷砖收藏家林明辉

进驻历史悠久的崇文阁创办

“娘惹砖家土生荟萃馆”与Chong Wen Ge Cafe

除了有传统土生华人的餐点外

还展示其收藏的6000多片古董彩砖

这些彩砖产于19世纪90年代至1935年左右

来自英国、比利时和日本

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