我们在斋戒月为你推荐九间狮城美味马来餐馆

2018年05月31日     1200     检举

之前介绍的娘惹菜是马来菜的一个分支,娘惹菜受到中餐的影响,味道甜酸带有辛香、微辣的风味。

而马来菜(印尼菜)则是包括巴东饭、天贝等使用更多香料以至味道更加浓郁的东南亚菜系。这个斋月,让舌尖为你介绍狮城几间不可错过的马来餐馆。

Mamanda

这间非常有特色的马来餐馆不仅提供风味地道的马来菜式,更是以新鲜的食材打动味蕾。

Mamanda的用餐环境十分又没,位于甘榜格南的主要街道苏丹门(Sultan Gate)上的历史建筑出纳宫内。

这栋建筑建于1920年代,是欧洲帕拉第奥式建筑,曾是柔佛苏丹王子的住所。如今这里已经成为高档马来餐馆,搭配马来茶和周遭优美的环境,是很有狮城特色的用餐体验。

Mamanda

地址:73 Sultan Gate, 198497

电话:6396 6646

营业时间: 每日 8AM–10PM

Warong Nasi Pariaman

Warong Nasi Pariaman从1948年开始提供热腾腾的家庭式马来菜色。马来妈妈们都做了一首好菜,这里就有永远不会出错的仁当牛肉(Beef Rendang)。

仁当牛肉是用牛肉与不同香料、椰奶一起煮烂,特别下饭。另一道值得一试的是马来炸鸡饭(Ayam Bakar)。

Warong Nasi Pariaman

地址: 738 North Bridge Rd, S198706

电话:6292 5898

营业时间:周一至周六10AM–8PM;周日10AM–5PM

Hajah Maimunah

熟悉的菜饭也有不一般的味道。Hajah Maimunah 曾出现在著名主持人麦可·伯尔顿(Anthony Bourdain)的美食节目里,也曾一度收录于米其林比必登推荐中。

这里的菜色以巴东饭为主,有不少风味独特的小菜可以选择。

Hajah Maimunah

地址:11 Jln Pisang, Singapore 199078

电话:6297 4294

营业时间:周一至周六 7AM–8PM

Pu3

近年流行起马来盘菜(Nasi Ambeng),马来盘菜像是一个大份的马来菜饭(Nasi Padang),中间是菜,旁边是很多不同的小菜,适合多人分享。

Pu3的经典菜色包括了仁当牛肉、马来叁巴酱等,与好友一起分享美食的体验是不是很棒呢!

Pu3

地址:51 Bencoolen St, #01-06, S189630

电话:6338 4419

营业时间:周一到周五10AM – 9PM,周六11AM – 9PM

Ambeng Cafe

Ambeng Cafe的老板是Dapur Ummi Abdullah,他也拥有一个很庞大的清真自助餐生意。Ambeng Cafe为食客提供经济美味的马来盘菜。

除此之外,这里也有一些在本地不常见的菜色比如用印尼黑果(Keluak)炖煮的牛肉汤Nasi Rawon还有花生酱饭(Nasi Jenganan)。

Ambeng Cafe

地址:430 Upper Changi Road, #01-65, 487040

电话:6755 4225

营业时间:周二至周四、周六周日12–9PM;周五3–9PM

Padi @ Bussorah

同样位于甘榜格南的Padi @ Bussorah有不同的拼盘,每个拼盘有7到14种不同菜色,比如叁巴炒面(Sambal Goreng)、炒牛肺(Paru)、叁巴鱿鱼(Sambal Sotong)等。

Padi @ Bussorah

地址:53 Bussorah St, Singapore 199469

电话:6291 3921

营业时间:周一至周五11AM–10PM;周六周日11AM–11PM

Inspirasi

这间位于勿洛巴士中转站的马来店面虽然不大,但是确实很多喜欢马来菜的食客都知道的知名档口。

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