这个地方的美食有厨行祖师爷彭祖加持?苏北菜,在狮城的你了解一下

2018年06月08日     1,258     检举

除了地锅鸡之外,这家店还有地锅大肠豆腐。大肠和豆腐再加上面饼都是超级好入味的食材,绝对让你一口接一口停不下来。

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蒜爆鱼

蒜爆鱼是风靡徐州的一道家常菜,是很多餐馆的主打菜,在彭城小厨也不例外。

将新鲜的金目鲈先用清水煮熟,加入姜片八角大葱等配料辟腥。

再淋上特调的酱汁,这酱料里含有大量的蒜末,蒜香浓郁。

最后热油加入干辣椒和花椒,爆炒出香味,再淋到鱼上。

蒜爆鱼重在调味,盘中的酱汁就是这道菜的重点。夹起鱼肉后记得要沾一沾酱料,味道会更加浓郁。

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砂锅全家福

这道砂锅全家福看似非常的朴实无华,其实是一道传承上千年的菜肴。它还有一个非常接地气的名字,叫烧杂拌。

这是对于每个徐州人来说非常重要的一道菜,在任何喜庆场合都能看到它。

这道菜的做法一点也不繁复。将木耳、猪皮、肉丸、鱼丸、上海青等材料汆烫后加入高汤烧煮。

最后装进砂锅中在火上煨,将各种材料中的味道煨进汤中,也保证上桌的时候汤是热滚滚的。

全家福好不好吃,汤头非常重要,胡椒在这道菜中也非常重要,它能使汤头更加鲜甜,喝完胃暖暖的。

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其他菜式

彭城小厨除了有以上几道推荐菜外

还有几道菜君君觉得也非常值得一试

闭眼推荐

大家都知道红烧肉和苏东坡有关,苏东坡也曾在徐州任职,所以徐州有红烧肉这道菜肴一点都不奇怪。

彭城小厨的红烧肉不像东坡肉那么甜,收汁收的刚刚好。每一块肉都是肥瘦相间,肥的部分入口即化,瘦的部分也不会过柴。

这里的白煮牛肉也是另一道君君推荐的菜。将炖好的牛肉切成薄片,每一片都能看到牛肉的纹理。

还必须点上餐厅特调的蘸酱,更突显了卤后牛肉的香味。

“开设彭城小厨,为的就是让大家尝到在新加坡几乎找不到的苏北菜。在这里所吃到的面食,只要是能自己做的,我们都亲自动手制作。让顾客能体验到最家常最地道的徐州美食是我们的心愿。

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福利一

开业前三天,6月8号到6月10号

凡到彭城小厨用餐即享8.8折优惠

折扣后满S$50送S$10代金券*

折扣后满S$100送S$20代金券*

*代金券仅限下次消费使用

*代金券不可与其他福利同时使用

福利二

从6月8号到7月7号

凡到店用餐并转发帖子到朋友圈

即送冰糖雪梨汤一份*

可乐/雪碧一瓶*

*活动时间:2018年6月8号到7月7号

*每人每次仅限兑换一次

福利三

从6月8号到7月7号

彭城小厨会员充值满S$200送S$40*

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凡成为会员,即送冰糖雪梨汤一份

可乐/雪碧一瓶

还可享一道每日特色菜品*

*活动时间:2018年6月8号到7月7号

*会员福利不可与其他活动同时使用

*以上全部活动的最终解释权归彭城小厨所有

人均消费:S$30

地址:45 Temple Street, Singapore 058590

订位电话:3100 0773

营业时间:每天11am-10pm

(本帖照片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

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