吃货们接招,新加坡超好吃的砂煲鸡饭大盘点

2018年06月10日     3732     检举

砂煲鸡饭

类似于浙菜系的瓦煲鸡饭

又相似于广东香港的煲仔饭。

不论源于哪里,也不论哪里的酱重味浓

我只知道,这是一道等时让人抓心挠肝吃时令人仰天长啸的美味!

砂煲鸡饭的主料,无非是鸡和大米,腌过的鸡肉伙同些许切片腊肠,调了酱汁,盖在生米上,用砂煲盛了在大火上烧,待底层烧出一层焦脆的壳,淋了黑酱油调的汁,滋啦啦端上来的瞬间,你会觉得那老板看起来格外慈眉善目。

生活在小坡,你不可能没吃过砂煲鸡饭,真没吃过的请自行面壁五分钟,然后回来看完这篇文章。

Lian He Ben Ji Claypot Rice

联合本记

这是我N多年前在小坡尝过的第一间砂煲鸡饭。至今还记得那排了45分钟的不愉快等待时间和吃了第一口的惊艳。第一次品尝坡里的砂煲饭尚停留在“没见识”的初级阶段,未曾想后来历经千帆过,归来依旧是我心。

成立1979年,由创始人传至儿媳手里多年,店里砂煲饭的品质始终如一。软嫩鸡块,Q 软的腊肠,加上咸鱼粒,吃下去立马感觉香味在嘴里爆开来。价格S$5-20不等,丰俭随人,等候时间,呵呵,半小时起等。

地址:China Complex market, 335 Smith Street, S050335

Open: Fri-Wed 4:30-10pm, close on Thur

Gelang Claypot Rice

芽笼瓦煲鸡

先用煤气然后转至炭火烧煮,如果不想等半小时的话,记得提前预订。S$14一份足足够两人分量。黑酱油吃之前拌进去齿颊留香,我通常七八月光顾的较多,为什么?榴梿的季节啊,来芽笼买榴梿,吃砂煲鸡饭,还有什么比这更快乐!

地址:639 Gelang Road S389570

Open:Tue- Sun 11:30am-3pm, 5pm-12am, closed on Mon

New Lucky Claypot Rice

新鸿运瓦煲鸡饭

以前住西部,我几乎每周都光顾。离波那维斯塔地铁站一箭之遥。西部吃货和国大学生的据点。S$15一份,腊肠香味浓郁,口感鼓鼓的。自家调配黑酱油汁淋在刚离火的砂煲,香味立马飘开,如果你号称吃货,在金文泰而没吃过这个,请对自己重新定位。

地址:44 Holland Dr, #02-19, Holland Drive Market & Food Center, 270044

Open:Thur- Tue 11am-1pm, 5-8pm, closed on Wed

Xiang Jiang Claypot Chicken Rice

香江砂煲鸡饭

香江砂煲在居住于裕廊西的伙伴眼里,一定是小坡炒鸡好吃砂煲饭的代表。高品质的黑酱油,腌的味道十足的鸡肉,S$10和 S$15两种选择,S$15有猪肝肠和腊肠的混合,腊肠里的肥肉部分在烧煮时已经浸到米饭中,每一口都香到骨头里,配上底层的焦脆米壳,从口感到味道都让你忘记等待30分钟的痛。

地址:498 Jurong West Street 41, Block 498, Singapore 640498

Open:Tue-Sun 10am-2pm, 5-9pm, closed on Mon

Yuan Yuan Claypot Rice

源源砂煲饭

鸡肉用麻油,酱清,花生油,胡椒和姜腌制五小时,配上大米和腊肠在炭火上烧,S$15一份的价格绝对可以跟新鸿运相媲美,排队时间稍短,真真是值得一试的上等品质。

地址:6 Jalan Bukit Merah Lane 1, #01-38, Singapore 150006

Open:Thur- Tue 5-11:30pm, closed on Wed

除了这五间,我觉得 Beach Road Golden Mile Food Center 的76 Golden Mile, 和同样位于341 Beach Road的飞记Fei Kee 也非常值得一试,尤其飞记还在砂煲饭里添加了虾米,更在咸鱼之上提升了鲜味。

同样是鸡和米,除了经典网红拍档的海南鸡饭,这砂煲鸡饭的表现也堪称一绝,去试试?

部分图片来自网络

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