新加坡美食大全,值得收藏噢

2018年06月10日     4081     检举

新加坡的国土面积很小,还没有北京的朝阳区大,所以用5-6天的时间,足可以细细地玩遍新加坡最具特色的地方。提前在新加坡大使馆办理好旅游签证,如果是情侣或者3口之家,在国内换好3000新币就差不多了(银行只能兑换整数,如1千,2千,3千新币等等),先取出100新币备用,吃饭、打车都好使(顺便还可以在机场免费领取新加坡的旅游地图,上面的地铁线路很清楚,中英文对照的)。如果兑换的3千新币不够用,可以在新加坡当地的ATM上取现,银行的工作人员大都会说中文。还可以提前购买新加坡酷卡,并在酷卡上充值,在交通,吃的时候可以用到,还有优惠,很便利,搜淘在路上下载下来即可。很多童靴在出国前,都做足了准备工作,都参考各大旅行网站的机票+酒店等优惠价格提前购买,很多都是手慢无啊~新加坡沿街的便利店很多,可以买本中英文双语的地图带着,坐公交地铁尤其方便(新加坡的地铁站牌上有中英文对照的站名,但进入车厢里就没有;公交车站是全英文站名)。

新加坡的全年平均温度在23至34℃之间,白天最低气温在28度左右。新加坡11月初至次年2月底为雨季,基本上每天都会下点雨。通常都是雷阵雨,所以出行必须带伞。3月份的温度很舒服,4月中旬—6月份,会比较闷热,类似国内的伏天。水果最丰富的季节还是在7月份,尤其在巴耶利巴、友诺士和加冷地区,一眼望不到头的水果摊,遍地的榴梿,都是成筐成筐的堆著,远远就能闻到浓郁的果香。

经典美食推荐

(1)辣椒蟹

新加坡地处热带,据说当地人为了排暑去毒,所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中,又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开,连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来,蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的辣,非常过瘾,堪称绝配。。

心得: 新加坡的海蟹个头特别大,据说是斯里兰卡蟹,海蟹肉质非常饱满,味道浓郁。酸甜带辣, 汁拌饭特好吃。价格:27新币一只,52新币二只,70新币三只

推荐地点:珍宝海鲜楼,克拉码头这家。

(2)黑胡椒蟹

黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体,才造就出了这另类的独特味道来。推荐地点:跟上面一样,同样是珍宝海鲜楼。

(3)咖喱鱼头

这道印度风味洋溢的佳肴,通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,先用姜葱和蒜头爆香,再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而,辣虽辣,却异常顺口,其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾著汤汁送入口中,只觉口感饱满,令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来,真是既刺激又满足!推荐地点:位于中心麦卡南街(McCullum Street)的 Ocean Fish Head Curry,招牌的咖喱鱼头远近闻名。

(4)肉骨茶

这道美食用药材、大蒜和香料,加上猪肉骨烹煮而成,食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮,丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去,这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。推荐地点:黄亚细肉骨茶餐室,人多超爆满。

(5)椰浆饭

马来椰浆饭。马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一,用椰浆和米饭混合煮制,得到的米饭自然清香扑鼻,然后用油纸或香蕉叶包裹,吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多,煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。推荐地点:忠邦椰浆饭是新加坡最有名的椰浆饭餐厅之一,乘坐地铁NS线至NS11三巴旺(Sembawang)站下车即可看到。

(6)水粿

水粿是马来西亚和新加坡的小吃,在南马和新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”,在吉隆坡一带则称为碗仔糕(用广东话发音)。水粿用白米磨成浆制成的粉团,放在特定的模子蒸成形。馅料用菜脯、葱、虾米、辣椒煮成,吃时再加上一些辣菜脯。推荐地点:有一间叫中岜鲁水粿的摊位,不可多得。

(7)Earle_Swensen's

点套餐的话包括沙拉自助,Brian确实挺会享受美食的,先来一大盘的沙拉,Tiger的Beef Frank,牛肉肠热狗再浇上牛肉末,到Swensen's用餐,一定要享用它家的冰淇淋太香太好吃了。草莓加雪碧再加冰激凌的搭配,让我回味无穷啊~推荐地点:圣淘沙名胜世界对面,用酷卡可打9折。

(8)啰惹Rojak

啰惹在马来语中意为“狂野的结合”,是一种传统的蔬果沙拉。

新加坡有着众多丰盛的水果与新鲜,在当地,主要有两种沙拉类型,其中一种罗惹是马来菜与华族佳肴的混合产物,是将切好的炒花生翻掷混匀(形成了完美的质感与酥脆的口感)并与豆芽、绿叶蔬菜、豆卜(或油炸豆饼)、油条、菠萝及黄瓜混合,放入发酵的辣虾酱。推荐地点:马里士他路胡佛啰惹。

(9)咖椰华夫饼

咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃,只要尝一次就会爱上。我介绍的是咖椰华夫饼。咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成,非常香醇。吃过肯定上瘾。

心得:华夫饼外脆内软,加上咖椰妙不可言。每次走过那家面包房,很远就被那奶香味吸引,忍不住要买上一个。特别提示:华夫饼热的好吃,冷了,脆的软了以后,口味要相差很多。价格:1.3新币

推荐地点:4 Jalan Bukit Ho Swee

(10)海南鸡饭

海南鸡饭源于早期由中国南方的海南省迁来狮城的移民,经过改良与调整成为了闻名四方的名菜。这道菜十分简单:若干一口大小的蒸鸡肉块、香米(鸡油预炸并用鸡汤烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。烹饪时要将所有部分均匀炸熟,否则菜品的口味则会流于平庸。事实上,辣椒酱既能为菜品增色不少,也能轻易让其烹制失败,太辣则会让用餐变得痛苦,而太淡则让口味平淡无奇。

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