这家魔性的火锅店,在新加坡杀出一条“混搭”血路

2018年06月15日     3994     检举

提到牛车水的火锅店,你会想起什么?古色古香的中国风桌椅,热火朝天的喧闹人群,热气腾腾的牛油九宫格……好像没有这些标配,你都对不起“火锅”这两个神圣的字眼。

BUT,这些寻常套路,在“悦龙门”的老板看来,全部不重要!任性如他,就是要把混搭混出新境界,争做火锅界的魔幻新星!火锅、刺身、凉菜、烧烤……通通都来!

混搭能有多魔性呢?有比招牌上用眼神锁定你的龙头更魔性吗?有比老板的笑声更魔性吗?还真有!

一进门,有没有直接就被这种后现代工业风震慑到了!这么酷到没朋友的装修风格,怕不是误入了哪个创意园区吧?

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“悦龙门”主打的是小火锅,不过火锅还没上,刺身就端上来了,有木有很意外?不要误会,你没走错片场,这只是他们的前菜,你要习惯,他们走的就是混搭风。

入口即化的生鱼片还带着阵阵奶香,爽口的北极贝清脆又鲜甜,还有这个花束一样的造型……等等,这不是日料家的特长吗,你一个火锅店做得这么精致真的合理吗!

还有经典川味的凉菜,蒜泥白肉。

每一层肉片都稀薄如纸还肥瘦相间,中间又卷入了黄瓜薄片,肉的鲜香和黄瓜的清甜就这样自动融合在了一起,师傅这个刀工真的不得了啊~

“悦龙门”的镇店之宝——椒麻鸡

这道菜确实很惊艳,它是用花椒和葱叶合为一体打成汤汁,浇淋在白鸡之上,融合而成的辛香味道把鸡肉的天然鲜嫩完全衬托了出来,一口下去简直爽到欲罢不能~

吃完这些小前菜,接下来进入主题了。来来来,清汤、番茄、菌菇、麻辣、咖喱、冬阴功……六种锅底任你选。

店家推荐的是麻辣锅。汤底可是用“辣椒中的爱马仕”牛心椒熬制而成的,香香辣辣直入心脾,吃完还不会弄得满身火锅味。

(行家都知道它是辣椒中的上上品)

压箱底的小骄傲——牛仔骨

很少作为火锅食材出现的牛仔骨,却是他们的一大特色,喜欢大块吃肉的,可以试一下。

本以为在火锅中煮出来的带骨肉材质感会过“柴”,但是在这里牛仔骨被切成了薄片,只需要稍烫一下,嫩嫩的肉筋包裹着骨头,浓香有嚼劲~

手工虾丸和香菇猪肉丸也是不少食客的心头爱,肉感粒粒分明,那叫一个爽滑弹嫩~

再来几样必不可少的牛肉、羊肉、五花肉大平盘。

(牛羊传奇)

看看这个红白相间的色泽,这个鲜嫩欲滴的质感,啧啧啧,口水收一下。

(极品雪花肥牛)

就像下雨天和巧克力是绝配,海鲜加上冬阴功汤底,入口也只有两个字,完美!

(老虎虾)

(苏东花)

(巴沙鱼片)

你以为混完装修混锅底混菜品就是整家店混搭的全部了吗?还是太年轻了,后面还有好戏。

听老板说,烧烤也马上就要惊喜上线了,开锅前尝个凉菜撸个串,等待小火锅咕噜咕噜滚起来,岂不是美滋滋?

烤鸡翅

是不是觉得老板太随性了,混搭成这样你还怎么做一家正经的火锅店啊!

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