牛车水红灯区怎么成了美食街

2018年06月24日     5012     检举

如果你看过张国荣、梅艳芳主演的《胭脂扣》,一定会对电影里描绘的老香港印象深刻。上世纪三十年代的石塘咀,有“塘西风月”之称,全盛时期有数百间妓寨酒家聚集,像电影里讲述的纨绔子弟与名妓的感情纠葛,在这里轮番上演。

但你或许不知道,新加坡历史上也有这么一个风月的地方,就是现在的“牛车水美食街”——史密斯街!

史密斯街得名于1887年至1893年任职海峡殖民地总督的史密斯爵士(Sir Cecil Clementi Smith),因为梨春园坐落在这条街,所以也俗称“戏院街”。

直到20世纪初,梨春园都是上演广东大戏的主要场所,多少名伶曾在这里粉墨登场。

这里还有过一段革命因缘。1908年,中国同盟会的要员孙中山、黄兴和胡汉民等在这里演讲,宣扬反清革命思想。

如今,梨春园的旧建筑保留了下来,却已经变成了一间旅店。

除了有戏园,这里也成了当时的“红灯区”,烟馆、赌馆、酒馆等逐渐兴起。

据考证,在1901年,史密斯街上有至少25间妓院,街头巷尾都有女人在倚门卖笑!

直到1930年后,殖民地政府为了保护妇幼,开始取缔卖淫活动,史密斯街才渐渐摆脱了“红灯区”的形象。

1914年的史密斯街

二战后,许多小贩开始在史密斯街摆摊做生意,各种街头小吃琳琅满目,成为大家心目中的“美食街”。

不过到了1983年,政府为了要整顿市容,将牛车水的街边小贩都搬入牛车水大厦,史密斯街顿时失去了昔日光彩。

2001年,政府将史密斯街重新规划为“牛车水美食街”,精挑细选新加坡24家小贩美食进驻,两旁的传统店屋则变成各式餐馆,近年来更成为品尝大江南北中国美食的好地方。

无论是北京烤鸭、火锅、烤全羊、香辣蟹,或是近年来流行的重庆烤鱼、“海鲜大咖”等,这里通通吃得到!

四川菜

【蟹老宋】

在史密斯街上最早开设的中国风味餐馆之一,无论是湖北菜、湖南菜,或川菜都很道地。招牌菜香辣蟹是用宋家四代单传的秘制香辣酱精心炒成的,味道绝对会让你欲罢不能,一再光顾!

餐馆也在新加坡带动了吃麻辣小龙虾的风潮,每年举办的“小龙虾节”已成为这条街上举办的一大亮点活动!

地址:16 Smith St, Singapore 058930

电话:6225 0158

【渝村人家】

看到名字你们肯定就知道这家餐馆是什么风味了吧!不错,川渝人家除了日常家炒小菜以外,更是使出杀手锏连环招,爆炒田螺,竹笋炒腊肉,特色重庆烤鱼,歌乐山辣子鸡,啧啧啧。。。

鲜辣草原肚

对于喜爱川渝美食的人来说,这里绝对能满足你的胃口~只有你吃不下的,没有你想不到的。

地址:30 Smith St, Singapore 058944

电话:62228128

火锅

【小龙坎】

这家在中国好评如潮的网红火锅店,最近来到了新加坡,每天都是大排长龙!

绝大部分的人都是为它的重庆牛油火锅慕名而来。底料是百年传承的秘方,由多年在重庆担任大厨的师傅炒制,味道正宗!

菜品方面,撒满辣粉霸王牛肉、肥肠节子、耗儿鱼、极品毛肚等都是必点的。

地址:20 Smith Street, Singapore 058934

电话:9220 8866

http://www.yan.sg/jianghulaouoguo/

【川江号子】

川江号子的正宗重庆麻辣火锅,牛肉羊肉鸡肉、香菇平菇杏鲍菇、豆腐豆皮豆泡、各类新鲜蔬菜让您吃得超满足!

还供应各式川味小炒(点菜),回锅肉、水煮鱼、口水鸡、香辣蟹等各类菜肴,让你人在新加坡,味蕾回四川!

地址:12 Smith Street, Singapore 058926

电话:6225 1518

http://www.yan.sg/chuanjianghaozi/

北京菜

【京城烤鸭王】

为了让在新加坡生活的吃货吃上正宗的北京烤鸭,餐馆特地从北京请来经验丰富的师傅,切出的烤鸭片片见刀工,口口酥脆香糯。

内容未完结,请点击“第2页”继续浏览。

狮城新闻APP

相关阅读