Spize餐厅食物中毒事件:多处发现沙门氏菌,食物恐受严重感染,业者将被提告

2018年12月07日     94     检举

新加坡近段时间食物中毒事件频繁发生!

11月6日,在屠妖节的庆祝活动中,有82人在食用过由Spize餐馆里峇峇利路分店供应的餐食过后出现了食物中毒的症状,其中47人住院,一名38岁男子Fadli Salleh由于病情严重,一周后不幸去世。

就在今天,新加坡卫生部(MOH)、国家环境局(NEA)和农粮与兽医局(AVA)发表联合声明,公布了这一事件的调查结果。

调查发现,这间餐厅存在多个严重的卫生问题,包括聘请了7名未经注册的食品处理员、在厨房以外的地方处理食材、没有对即食食物进行包装覆蓋就直接放进冷藏室、给皂器(soap dispenser)出现故障导致未提供洗手液、将准备即食食品的刀具插在两张桌子间等等,餐厅的食物也受到了肠道沙门氏菌污染。

具体来说,通过对餐厅里的食物和食客的粪便进行化验,厨房的刀子和砧板、冷藏室的门把手、餐厅所供应的熟食,例如参峇蛋炒饭和参峇辣椒酱,以及生鸡肉和空心菜等食材,都有发现这类细菌。

除此以外,有2名食品处理员也被发现带有诺如病毒和空肠弯曲杆菌。

当局表示,Spize餐厅的这间分店已被吊销营业执照且关闭,将对该家餐厅的业者提告!

相关信息:

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4个月,在自然环境的粪便中可存活1-2个月。沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大量繁殖。因此,低温储存食品是一项重要预防措施。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。

全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌,其中大多数人会在短期内自行恢复,但也有大约15.5万人会死亡。

感染沙门氏菌的症状包括:急性发热、腹痛、腹泻、呕吐,如果你有出现这些症状, 就请立即就医!为了预防沙门氏菌,建议大家还是尽量吃熟食。

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