新加坡首家江西菜馆来了!S$19.9敞开了吃34道家乡菜

2019年01月10日     3,208     检举

回家

才发现乡愁

其实只是门前老树

那挂着的即将消融的雪

顷刻化作销魂的酒

故乡的家常土菜,可能是每一个

在外的游子最思念的味道。

最近K妹打卡了新开的一家土菜馆。

主打江西、湖南土菜。

K妹第一次在新加坡吃到江西菜!

二楼有包厢,还可以唱K,

绝对是老乡们聚会的不二之选

这间店叫做“老乡楼”

从店内装修到菜品味道,

无不透露著难以割舍的浓浓的乡情。

【重磅福利见文末】

34道家乡菜自助敞开来吃!

江西菜又称赣菜,历史悠久,

是在继承历代“文人菜”基础上

发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

赣菜融合了川、湘、粤多地元素,

其中最大的特点是追求原汁原味。

接下来跟着K妹一起,

尝一尝正宗家乡味道~~~

香煎小海鱼

禾花鱼是一种在禾田里长大的鱼,

小小一条,鲜嫩无比。

香煎禾花鱼是国内江西馆子的必点菜,

老乡楼采用禾花鱼的制作方法,

做出这道独一无二的香煎小海鱼。

为了在本地找到最接近禾花鱼口感的鱼,

老板每天半夜3点到4点到渔港去选鱼,

保证每一条小海鱼都新鲜可口!

煎 煮 淋上汤汁

小海鱼煎过之后鱼皮很香、口感超棒。

汤汁鲜美,富含胶质,

鱼肉肉多刺小,肉质细嫩清甜,无腥味。

小海鱼的下面还藏着粉丝哦,

吸收了汤汁的味道,格外入味。

土匪鸭头

按照湖南湘西土匪鸭的做法

做出来的土匪鸭头,

肉质细腻鲜活,酥软嫩滑,鲜香绝伦。

最惊艳的味道是藏在里面的鸭舌。

土匪鸭头用的是老乡楼自家卤的

30多种材料做成的老卤水。

卤水每天都要煮,

正是时间的魔法才凝聚成了美味。

别忘了还有配菜,

脆脆的藕片干脆爽口、

一吃就停不下来。

江西老香肠

在江西,立冬时人们就会开始灌香肠了。

江西人灌的腊肠、做的腊味一年

可绕地球不知道多少圈~

各地都有香肠,而风格不一样。

广式偏甜,川式偏辣,而江西的偏咸。

刚刚蒸出来的江西香肠呈半透明状,

还流着油,实在太诱人了。

老香肠肥瘦相间,口感扎实有嚼劲。

趁热吃吧,

用一道美食致敬这美好的岁月。

冬笋腊肉

老乡楼将湘菜和赣菜的做法融合在一起。

鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,

那种滋味十分销魂,

喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!

特色小炒肉

江西菜讲究“原汁原味”,

鱼是鱼的味道,肉是肉的味道。

特色小炒肉有辣味、够劲,

但是带着汤汁,

保留了肉原本的香嫩口感。

就著这样的小炒肉,

K妹可以飞快地吃完一碗饭!

里面还加了新加坡难得一见的雪耳,

具有开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。

江西炒米粉

炒米粉是江西省地方传统名点,

是将米粉放热水中过一下,

然后放入油锅里通过明火翻炒,

有米的醇香和爆炒的煎炸味道。

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