新加坡 | 翠绿桃红的娘惹春梦

2019年01月11日     1,520     检举

处处心机的米其林一星餐厅,纵然出品滋味欠缺,但包装武装到牙齿,照旧将马来人和华人文化的缠绵勾兑得淋漓尽致。仿佛一场空欢喜的春梦,实在叫人又爱又恨啊!

从来没有觉得这是一家好吃的店,但每次到新加坡都会来,怎么回事儿呢?

每次到新加坡都会来,怎么回事儿呢?

Candlenut位于新加坡潮地Dempsey,连续两年在新加坡米其林指南一颗星的榜单上,做娘惹菜,好稀奇。

连续两年拿下米其林指南一颗星

餐厅的设计是一种殖民风格的优雅,有教养的品味,煞是好看。而且从服务到餐具饰品都是处处心机,一个包装武装到牙齿的餐厅是也。

从服务到餐具饰品都是处处心机

但对我来说只有一个问题,就是不好吃。

一个包装武装到牙齿的餐厅

或许这并不是chef或者餐厅的问题,我无法接受每个菜上来味道都很接近,类似椰浆勾欠的口感,三两口已经饱了,觉得不好吃是个人非常主观的意见吧。

无法接受每个菜上来味道都很接近

似椰浆勾欠的口感,三两口已经饱了

娘惹这两个字本身已经非常神奇,而马来人和华人的文化缠绵。嗯,非恻。是这个词,一言难尽的说。

娘惹这两个字本身已经非常神奇

喜欢这样的setting,翠绿配桃红从来都会很喜庆,一刹那想起了想要结婚的念头,把自己吓得够呛啊。

翠绿配桃红从来都会很喜庆

喜欢这样的setting

每次来必点的是这个甜品:多重口感的椰子,从冰爽、椰肉、西米到椰汁,仿佛一股清新的风吹过,唤醒这一场春梦,回到现实。

一股清新的风吹过,唤醒这一场春梦

这对我来说就好像是一家聊斋志异的馆子,半人半仙的妖怪赐我蒙汗药,欢喜一场。可惜离开的时候仍然孑然一身。

推荐。

餐厅:Candlenut

米其林:

料理风格:东南亚料理

地址:新加坡·登布西路17号A

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图/文:村声的伙食

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