新加坡有哪些代表性美食

2019年02月05日     2,772     检举

新加坡最好吃:美食大集合

新加坡的多种族文化造就了饮食的多样化,这里有马来菜、娘惹菜、印度菜、粤菜、西餐等,当地比较具有代表性的美食有肉骨茶、辣椒螃蟹、咖椰吐司、叻沙、印度煎饼、椰浆饭、海南鸡饭、炒粿条、福建面、炒菜头粿、咖喱鱼头等,口味都是咸香味重,适合亚洲人的胃。旅行的时候就想多吃点当地特色菜,上次来新加坡没吃到的菜式,这次我们也体验了一下。牛车水吃到的美食上面已经写过,就不再重复啦。如果对几个美食区的餐食性价比(主要就是价格咯)排个名,那应该是麦士威路美食中心>牛车水大厦>老巴刹>克拉码头。

松发肉骨茶 (克拉码头店)

出发之前,朋友就跟我推荐新加坡的松发肉骨茶。我们去的那天,新加坡正好在下雨,潮湿的空气让我和李蜀黍都有点不舒服。刚好我们走到克拉码头看到了松发肉骨茶,就坐下来品尝美食了。肉骨茶是新加坡的代表性美食。早期华人下南洋时,因南洋天气湿热,需要吃食来祛湿,肉骨茶应运而生。松发细肉骨茶有很重的胡椒味,但是汤汁很清亮,没有油腻感,肉质松软很好嚼,算是潮州风味。炎热潮湿的夏天,来一碗肉骨茶,入口辛辣,热量由内而外发散出来,既暖胃又祛湿,大汗淋漓之后,倍感舒爽。肉骨茶最道地的吃法是搭配米饭和油条。这家还有卤味小吃,很入味,一口咬下去,满满都是汤汁。我们还点了面线,面线软软的,汤汁也是胡椒味,辛辣口感,面线吸收了汤汁,也变得辛辣,跟肉骨茶的口感倒是挺相似的。正宗吃法还要搭配一杯中国茶,我们没试。另外,这家可以免费加汤哦,喝点肉骨茶的茶汤,真是让人从内到外都感觉热热的,很舒服,一下子就把我们拯救了。我们俩一共吃了14.5新元。

注意下单后,等上菜后就要付款,可以刷卡,也可以微信支付宝。店员还会拿一个布袋给你,让你把包包盖上,以防丢失财物,还挺贴心的。人均,地址近克拉码头,就在河岸边,很好找。营业时间:周二-周日9:00-21:15,周一休息。

老巴刹Lau Pa Sat:24小时大排档

老巴刹是个24小时营业的美食中心,室内有各种新加坡美食比如辣椒螃蟹、肉骨茶、炒果条、印度菜、甘蔗汁、烧腊等,价格很便宜,当地人都喜欢来这里吃饭,游客也都是慕名而来。比如一份福建面小份是5.5新元,大份是8新元,一份甘蔗汁2.2新元。建议大家备上现金来吃饭,因为大多店铺是收现金的。

等晚上的时候,老巴刹靠近索菲特酒店这条街就封路了,作为烧烤夜市,专卖沙爹肉串,每天都有很多人来夜市吃沙爹肉串。

沙爹是马来西亚传统美食,就是把腌制好的鸡肉、牛羊肉、虾等串串,放在炭火上烤,再刷上一层厚厚的沙爹酱。沙爹酱是用花生酱、椰浆、幼虾混合的,带点甜味。

我们就住在索菲特酒店,楼下就是老巴刹,所以也在这里吃了两顿饭。第一次吃的沙爹肉串。虽然肉很小颗,不过肉质还行,蘸着沙爹酱一起吃,味道还不错。大虾做了处理,可以直接把虾头直接拔下来,把虾肉拿出来,整只吃,很爽。

我又走到老巴刹里面点了一份福建炒面。福建炒面是用面和米粉一起炒,里面还加了虾仁和豆芽,就是普通炒面,味道还挺淡的。

第二天晚上大约10点多,我们来老巴刹吃夜宵,点了一份肉骨茶和叻沙。这家肉骨茶的茶汤配料又不同了,是有中药味儿的,也有清淡的胡椒味,味道也不错,吃完冒汗,通体舒爽。一份肉骨茶是7新元。

叻沙里面是白色粉面,汤底是以咖喱混合椰浆,但是并不腻,红色辣油也不是很辣,甜咸辣的口感,既有椰浆的鲜味、又有虾的甜味和辣椒油的辛辣味,面里还有鱼饼、鱼丸、炸豆腐,味道也不错。一份叻沙是5.5新元。

克拉码头:夜生活+各国美食

克拉码头位于新加坡河畔,原来是卸货的小码头,河边一排排的红色房子就是当时的货仓,属于新加坡的历史保留区,现在被改造成餐饮娱乐街,很多本地人下班后都来这些吃饭喝酒聊天。这里沿着河岸有各国餐厅,比如墨西哥菜、古巴菜、日式居酒屋、越南菜、中餐火锅、新加坡海鲜等,有的餐厅也是酒吧,晚上会有歌手表演,夜生活很丰富。

克拉码头以广场为中心分成A-E五个区域。沿河边的A、D、E区域从新加坡著名餐馆的分店到咖啡店、露天水上餐厅,一应俱全。B、C区域则为购物、娱乐中心,这里除了有特产、工艺品及各种时装之外,还有大型电子游戏中心。另外,B、C之间的一条叫Read Bridge的马路到了夜晚,露天摊位、马路游戏等统统出动,好像庙会一样热闹。

我们晚上沿着河边转了转,最后找了一家日式居酒屋吃夜宵。

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