新加坡米其林评审味蕾没打开?明明这些才好吃

2019年02月15日     3,354     检举

不正经酒精

推荐一款在新加坡DonDonDonki买的日本黑啤,Tokyo Black Porter,日本一小众酒厂出的。原本因为罐子好看入手,没想到也好喝。

小清新版本的黑啤,麦芽的甜味比苦涩味明显,泡沫有奶油似的顺滑感。

在樟宜机场出关前,用啤酒做旅行ending

发现我很爱在机场最后用一听啤酒画句号

春节新加坡的行程很早就订下,给这座城市安排了8天,被朋友们说太久,但溜达下来,倒也没觉得无所事事。

像很多国际都市一样,新加坡也有几个中心,滨海湾是中心的中心,吃喝玩乐应有尽有的fancy地方。乌节路是逛街,整条街两边全是大商场,一网打尽。圣淘沙岛负责休闲度假,环球影城就在上面。武吉士地区负责文艺小清新。

在摩天轮上拍的夜景

出发之前,搜到新加坡的美食很多,米其林和路边摊云集,本以为是类似港澳一样的硬骨头,要慢慢啃,结果几天下来,除了个别食物,整体水平在我看来不及上海,还比上海贵出许多来。

Maxwell Food Market

先说说在新加坡名气大,但完全不用去的店

下面这些帮你灭草

留下肚子吃其他

了凡香港油鸡饭面

久仰大名,全世界最便宜的米一,18年拿到奖时,整个圈子都争相报道,此行最好奇的也是这家。可惜。。。

店已经从当年的路边摊变成现在标准化快餐店的模样,干净明亮但本以为的烟火气没了。点了油鸡饭拼叉烧,油鸡面拼烧肉,几款推荐都试一遍才甘心。

碱水面和油鸡似乎拼桌的客人 毫无关系

讲真,只有平淡无奇这四个字蹦到脑子里。虽说口味不差,但这不就是一家好吃烧味店的正常出品么,别说港澳,上海都有这样出品的,米其林一星的水准在哪里,真没吃出。 如果打算专门到访,我劝你放弃。路过吃个便饭还好。

天天海南鸡饭

目测这是整个牛车水排队最长的店,在Maxwell food market里,队伍长得不熟当年杏花楼的咸蛋黄肉松青团。

可千辛万苦排队吃到的是这种勾了粘稠芡的白切鸡,真是高兴不起来。不懂为什么那么多奖项夹持。

鸡不清爽,油饭不香,和吃到的另一家完全不能比,下面推荐给你们。

整个food market,只有这家豆花和豆浆好吃,答应我,吃完他们家,头也不回的离开这里。

松发肉骨茶

同样也是米其林推荐的餐厅,之前对上海静安嘉里楼下那家印象很好,想说大本营的出品应该更可爱,又是万万没想到,就好像你预期考北大的尖子生成绩出来只够三本。

肉没有炖煮到位,汤也寡淡无味,连最基本的油条,都是放久软塌塌的。反而是当地另一个品牌值得尝试,下面讲。

新加坡也不完全美食荒漠

吐槽完了,下面几家值得一去

发起人肉骨茶

前面说好吃的肉骨茶就是这里,也是我们新加坡的第一餐,对这里美食的初印象很好。

小馆子墙上满是老板和各个明星的合影,周杰伦、彭于晏、林俊杰...老板仿佛新加坡版的虹桥一姐。

这里汤底的胡椒味比松发浓郁很多,适中的药材味道有瘾,我们让服务员加了三次汤。可惜这里的肉偏老,要手拿着骨头啃才好,吃相难看替这些明星担忧。

去这里一定要试试黑油条,看起不可食用,但真好吃,现炸出来,特别是泡在肉汤里,香脆入味,我那油条杀手的爸爸吃了一整份。

地址:530 North Bridge Rd, #01-01(武吉士店)

同乐海鲜

在新加坡,螃蟹是一定要吃的,相比较名气很大,在国内都很多分店的珍宝,开在乌节路的同乐我更推荐。

螃蟹选了阿拉斯加蟹,个头和肉质都厚实一截,浓重的黑胡椒口味过瘾,连洋葱都一起扫荡空。

上面点的六道菜无一踩雷,特别是螃蟹旁边的三层楼豆腐,日本豆腐裹了蛋液炸,一面沾有海苔,和青菜香菇一起,这样清心寡欲的菜式我都记忆犹新。

左一的炸小鱿鱼当前菜很合适,甜辣脆,就一瓶啤酒,慢慢等菜来。

地址:181 Orchard Rd, Orchard Central #11-05 文东记小吃

之前说好吃的鸡就是出自这里。明档里的小哥不停剁鸡,时不时有当地人来打包,看阵势就知道不会差。

这里的鸡用油润形容最合适,鸡皮有肉冻质感,配甜酸菜解腻,搭!还有油饭,真正做到空口吃也美味,淋一勺鸡的酱油在上面,开心程度应该赶得上食神里的黯然销魂饭。

麦片虾的做法在上海够开一间网红餐厅,咸蛋黄裹一层酥壳,蛋散满满洒在上面,手掌大的虾,整个都是酥脆的,大口吃肉不说,还有咸蛋黄的加持,幸福。

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