新加坡最美火锅店,独此一家

2019年03月14日     2,451     检举

虽然新加坡常年夏天,但是大家对火锅的热爱一直都没有退减。

常说,没有什么事情是一顿火锅解决不了的。

“火锅岛”这名,新加坡实力担当。

咱们吃火锅,最讲味道、情怀和环境。

虽然新加坡火锅店这么多,但像这样的火锅店,我敢说,新加坡只有这一家!

新加坡最美火锅店独此一家,来过这里的人,都说,这里是新加坡最美火锅店。我却觉得,除了美,它还是新加坡最有情怀的火锅店。

这家店的老板,可以说是我见过最”不务正业“的老板,店里的装修就出自于他的设计,店里的锅底款式、菜式也是他设计,甚至店里的菜单也是他拍摄。

这么一位不务正业的老板,却设计出新加坡最美的火锅店。

推门而进,整店采用原木元素,呈现出日式简约禅意风。

为了让用餐环境的情怀感更加极致,不惜选用价格昂贵的稻草肌理墙面,还原中国传统而极具禅味的设计风格,让你在纹理中触摸到历史的肌理。

加上巧妙的运用木雕技术,还有店里的百年古董满洲窗和南洋特有的土生华人彩色瓷砖以及国内大师级为店所画的字画,这里的一点一滴都看到了老板在设计时的用心所在。

同聚一室春,心生喜十分。如坐清风里,意消万古尘。

店里的上百年历史的满洲窗和土生华人瓷砖

在这样一个百年古董在侧的环境吃火锅,这情怀我给满分。

新加坡首创锅底独此一家,说到火锅,你可能觉得只要麻辣锅够麻够辣,白锅汤头够鲜就可以。但在这里,这些都有了2.0进阶版。

精美的菜单

翻开文艺又精美的菜单,映入眼帘的是它们首创的独家锅底“五大天王”。

三牛合一香辣锅、酸菜排骨锅、麻辣鲶鱼锅、九宫格火锅以及番茄牛尾锅。

经老板推荐,我们点了最人气的三牛合一香辣锅以及药材鸡汤。

满满一锅的三牛(卤牛肉、牛蹄筋、牛板筋),卤牛肉炖得酥软刚好,牛蹄筋入口即化,而牛板筋更是滑嫩耐嚼。

而最令我惊艳的,是它整锅的灵魂——牛油香辣锅底。说实话,作为火锅真爱粉,对火锅的底料很讲究。市面上大多的火锅底料都是工厂制作的底料,除了辣一点都不香,想要尝到新鲜熬制的底料可是很不容易。

而这家店的底料,却是人手熬制出来的,只要一尝,便可以感受到与其他店的不同之处——麻辣适度而不燥烈,口感香辣醇厚,回味悠长。

这家店的锅底,是店内师傅花上10小时以上纯手工翻炒出来的。

一锅好的火锅底料需要时间、需要火候,更需要观察和经验,在新加坡这么炎热的天气坚持最传统的手工炒制,在新加坡,只此一家。

药材鸡汤

不仅辣锅走心,白锅的药材鸡汤同样令我惊艳。用上整整半只鸡,配上药材精心熬制的药材汤,我一口气可以喝三碗。

新加坡独家菜品和食材独此一家,在这里,不仅有让人爱得疯狂的独特锅底,更有独家食材,在这里才吃得到。

手切羊肉01

手切的鲜羊肉,这么一道好食材以前估计只有在国内才能吃上,但是现在,店里全岛独家推出,难怪第一天上市直接卖断货。

跟涮毛肚一样,“七上八下”就能吃到鲜嫩到炸的手切羊肉。

手搓面鱼02

北方有一种特色面食叫“搓鱼子”或叫“搓面鱼”,非常劲道好吃,而这面不是鱼,而是用面搓成面鱼形状,非常Q弹好吃。

手搓鱼面也是这家店独有的菜品,而厨师更是把鱼面来了升级版,用榨取的菜汁制作成颜值更高的鱼面,配上一碗浓汤,小朋友吃饭问题轻松解决了。

文思豆腐03

“文思豆腐”是一道有着悠久历史的名菜,非常考厨师的刀工,把豆腐切得细如发丝,但是软嫩清醇的口感,却能让你回味无穷。

可以说这是一道颜值和口感俱备的菜。

轻轻把文思豆腐舀在碗里,然后把高汤加进去,一碗鲜到炸的文思豆腐就搞定了!可以说,这是火锅与文思豆腐一场最浪漫的邂逅。

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