新加坡 Esora 餐厅 Takenouchi Webb

2019年03月16日     618     检举

极简主义的室内设计将人们的注意力吸引到这家日本餐厅的开放式厨房上,Takenouchi Webb在新加坡的一家老商店里设计了这家餐厅。

装饰著苍白的木材表面和精简的家具,埃索拉被设计为餐饮体验的中心舞台。它位于新加坡的河谷区,以前是一个店屋——东南亚常见的建筑类型,结合了工作场所和住宅。

这家26层的餐厅将在小泉厨师的指导下提供kappo风格的日本料理。Kappo的意思是“切菜做饭”,指的是厨师在食客面前公开准备一顿多道菜的饭菜,这样他们就可以观察和欣赏烹饪过程。

当地工作室Takenouchi Webb负责埃索拉的室内设计,他解释说:“因为餐厅是围绕着厨师的桌子布置的,所以它成为了餐厅的中心。”“通过与厨师和客户的讨论,我们慢慢地发展了材料语言和空间形式。”

一层现在以一个烹饪空间为中心,它被一个l形的木质座位块包围。这里的部分地板已经降低,因此厨师必须走下来使用准备柜台,使他的视线与用餐者保持一致,营造出一种更亲密的氛围。头顶是一个半圆形的玻璃开口,上面覆蓋着日式瓦片纸,以工作室所说的“云状”方式散发自然光。

在房间的后面是一个小厨房,用翠绿的瓷砖装饰,还有一个用灰色大理石纹理打造的吧台,客人可以在这里进行茶的搭配体验。酒吧的曲线形式,加上天花板上的拱形凹槽,意在给餐厅一种“潜在的平静”的感觉。

设计:Takenouchi Webb

摄影:Jovian Lim

极简主义 日本餐厅 木材

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