无菜单餐厅--解决你的选择困难

2019年03月20日     2,102     检举

不知你有没这样的朋友,

每天都纠结要吃啥。

挑来挑去,最后饥肠辘辘才终于吃到。

不妨直接去无菜单餐厅~

法国菜、现代新加坡菜、日料……

每一次体验,都是超出意料的惊喜。

André 时尚法国菜

André,大名鼎鼎的米其林二星餐厅,在2016年亚洲50佳餐厅中排名第三,曾连续4年夺得新加坡最佳餐厅奖,据说是“世界上最值得乘飞机来尝的十大餐厅”之一。

有意思的是,André主打“无菜单式”料理。具体能尝到什么,都是根据当天的食材决定。只有来到店里,坐下来,谜底才会慢慢揭晓~为此有人来这一刷再刷。可以想见André的魅力了吧~

André的主厨是台湾超人气大厨江振诚。他运用法式菜系的精髓、实践自创的八角哲学料理(独特、质感、记忆、纯净、风土、盐、南方、手艺),中西合璧,形成了特殊的风格和魅力。

而且啊,André本人有时会从厨房来到餐厅,一桌一桌向大家问好。运气好的话,还可能被邀请到厨房参观哦~米其林二星餐厅的厨房,到底会是什么样子呢?

营业时间:12:00-15:00(仅周三及周五),19:00-22:00(周一和周日休息)

地址:41 Bukit Pasoh Road

Tips 1:为保证体验,餐厅的座位仅30席。动心了的话,想去别忘了先预定~

Tips 2:如果对海鲜或特定的食材过敏,可以在预定时注明。

Wild Rocket 现代新加坡菜

世间吃货那么多,想开餐厅的也有不少,不过真去做了而且做得不错的,刘伟仁(Willin Low)一定算一个~

刘伟仁是土生土长的新加坡人,从小就有两个愿望:当律师、开餐厅。长大后他留学英国,曾当专职律师8年。终于还是放不下儿时梦想,放不下对美食的热爱,毅然开始全新的主厨事业。先是在意大利餐厅从切蒜头开始见习,后来终于开起了自己的餐厅。

而Wild Rocket,就是由刘伟仁于2005年创立。餐厅主打现代新加坡菜——以新加坡传统饮食作为灵感,融合多国饮食文化,最终形成富有想像力的菜品。

餐厅包括无菜单料理区(Omakase Counter)和宴席区。无菜单料理区非常受欢迎,可同时容纳十位食客用餐。主厨会为食客准备七至十二道菜肴。宴席区则可以点餐。

营业时间:12:00-15:00(周日及周一休息),18:30-22:30(周日休息)

地址:Hangout @ Mt Emily, 10A Upper Wilkie Road

Tips:无菜单饮食需提前预定~

No Menu 意大利菜

No Menu餐厅主打意大利风味,前身是一家古老店屋。餐厅分为三个大房间,装潢风格统一,但布局又略有不同。每个屋子都设有音响系统,以及预留有现场音乐表演的空间。

据说这是新加坡最美味的意大利餐厅之一,餐食非常正宗,酒类也很丰富。大概是因为餐厅的工作人员几乎全是意大利人~

营业时间:11:30-14:00, 18:00-23:00(周六仅供应晚餐、周日休息)

地址:21/23 Boon Tat Street

都翻到了这里,小文掐指一算,你一定是个小吃货~小福利在此!小文再给你介绍个寻味好选择:Omakase~这在日语里是“拜托了!”的意思。也叫作厨师发办、拜托料理,是品尝日料的最高境界。

来到餐厅,不用看菜单也不用点菜。根据你的预算,厨师会为你挑选和制作出最优质、最美味的食物。每一道都完全在意料之外,总是给人满满期待。小文就来和你分享两家Omakase餐厅~

Ginza Sushi Ichi 日本菜

米其林一星日料,处处都显用心:餐柜台取材于超过三百年历史的柏木,墙上的装饰出自奈良名匠手笔。为了食客的极致体验,餐厅只供应传统寿司套餐,主餐室仅设有十四个座位。

店内的时令海产、蔬菜等都是从日本空运,酱汁也是由日本本店调制。连寿司饭都是根据食材,分别用红醋或白醋制成。餐厅内还有一位侍酒师,会帮忙推荐适合当天餐食的葡萄酒。

营业时间:12:00-14:30,18:00-23:00(周一休息)

地址: Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, 320 Orchard Road

Ki-sho 日本菜

Ki-sho由主厨Hanamoto经营,仅采用最新鲜和最一流的食材。同Ginza Sushi Ichi一样,食材由日本直接空运而来。餐厅的装潢和提供的餐食都是浓浓京都风。有人甚至说,在这里吃饭,简直以为是到了日本。

寿司吧仅有十个位置,但餐厅内还设有正式餐厅和清酒吧。尤其是,店里提供超过50种清酒。也是个和朋友小酌的好地方~

营业时间:12:00-14:00(周末休息),18:30-22:30(周日休息)

地址:29 Scotts Road

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