2019亚洲50最佳餐厅,冠军花落新加坡

2019年06月11日     16,740     检举

“亚洲50最佳餐厅”榜单由英国知名杂志Restaurant主办,是地域性“50佳”榜单之一。地域榜单的前几位往往能闯入“最终”的“世界50最佳餐厅”榜单(World's 50 Best Restaurants),那更是一场的餐饮“全球权力榜”。

2019年“亚洲50最佳餐厅”年度名单于澳门永利皇宫揭晓, 今年的入围名单反映了亚洲丰富且多元化的饮食文化,其中新加坡共有7家餐厅入围

Image Credit to Wall Street Tequila

这个榜单不仅对于美食爱好者话题性十足,在亚洲餐饮界同样有着不可忽视的影响力。

那么就跟着君君一起来看一看是哪7家吧~

No. 49

Corner House

米其林1星餐厅 | 现代法餐

Corner House是以新加坡植物园的员工EJ Corner命名的,他担任助理园长长达16年,在这里居住了13年。

餐厅坐落在新加坡植物园内,在四周绿色植物的映衬下整个就餐环境显得安静又雅致。整体的室内装饰以白色为主,简单自然

一定不要错过塞文尼洋葱的四道料理:甜洋葱泥配上撒了碎黑松露的真空低温蛋;薄如纸片的洋葱馅饼,上面点缀著洋葱酱和帕尔马干酪;新鲜的脆洋葱片;还有洋葱茶配洋葱酱。

地址:1 Cluny Rd, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, Singapore 259569

电话:6469 1000

营业时间:周二至周六午餐 12.00pm - 3.00pm;周二至周日晚餐 6.30pm - 11.30pm;周日午餐11:30pm - 3.00pm;周一休店

No. 40

Waku Ghin

米其林2星餐厅 | 日本料理

在Waku Ghin餐厅,不同于日式料理店的传统装修风格,没有榻榻米,也没有推拉门。

座位是围绕着餐厅吧台和铁板操作台的,厨师们在食客面前优雅地使用创意制作各式料理

不仅仅是招牌菜,更是一种奢华的用餐体验,将腌制过的生波坦埃比虾和鱼子酱放在海胆里,真的是满满一海胆的鱼子。

客人们在用餐结束后一边享受甜点,同时也可以俯瞰整个滨海湾的共享用餐空间

地址:Level 2 Dining, L2-01 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, 018956

电话:6688 8507

营业时间:周一至周日晚餐 5.30pm - 10.30pm;仅周五午餐12:00pm - 2.00pm

No. 39

Nouri

米其林1星餐厅 | 创意融合料理

Nouri于2017年开业,第一年就获得了米其林星级。

Nouri一词指的是滋养,指的是餐厅提供的食物滋养食客,但主厨Brehm也希望这个名字能激励人们善待他人

简约别致的餐厅配有开放式厨房,厨师经常兼做服务员。

主厨Brehm采用开放式厨房的概念,希望与顾客直接互动,因为他觉得这把“人性化”带回到了食物中

Brehm喜欢探索来自不同地区的食材和文化,汇聚在Nouri这个美食的十字交叉路口。

无论大厨Brehm选择哪一种烹饪方式,在不熟悉的食物中总会给人有一种共鸣的熟悉感

地址:72 Amoy St, Singapore 069891

电话:6221 4148

营业时间:周一至周六晚餐 6.00pm - 12.00am;周二至周五午餐11:30am - 3.00pm;周日休店

No. 33

Les Amis

米其林2星餐厅 | 现代法餐

Les Amis在法语里表示“朋友”,自1994年开业就成为引领潮流的高档餐厅,填补了当时餐饮领域独立高档餐厅的市场空缺。

经典的Lepinoy菜肴,冷盘天使意面与昆布,鱼子酱和黑松露搭配。

精美的摆盘随手一拍都是精致大片,完全满足我们喂饱手机发朋友圈的硬性需求

除了精心挑选的法国当季优质农产品的菜式外,个性化服务也是Les Amis餐厅的一个重点。团队每个成员都以“为所有客人提供舒适的用餐体验”为共同奋斗目标

地址:1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, 228208

电话:6733 2225

营业时间:周一至周日午餐 12.00pm - 2.00pm;周一至周四晚餐 7:00pm - 9.00pm;周五至周日晚餐6:30pm - 9.00pm

No. 32

Jaan

米其林1星餐厅 | 现代法餐

Jaan来自于柬埔寨语里“碗”这个单词,是一间国际知名的法式餐厅,以精心挑选和培养优秀烹饪人才而闻名。

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