肉干业者为降低成本使出浑身解数 似乎暗示一个现象

2025年01月09日   •   1万次阅读

如果要在不提“农历新年”这四字的情况下,告诉另一个人农历新年就要来了,你会怎么说?

红蚂蚁会说:海鲜变贵了、提供“适用钞”的提款机出现了、肉干涨价了。

肉干涨价几乎是每个农历新年都板上钉钉的事,但这也无可厚非,毕竟肉干业者每年就只有农历新年一个旺季,其余时候虽然可以尝试推出新产品带动销量,却恐怕还是及不上农历新年期间的销售高峰。

另一方面,近期物价上涨,自然也增加了肉干业者的成本。

但肉干每逢新年便涨价大家既然已经司空见惯,要应付成本上涨,最简单粗暴的方式不就是涨价,将额外成本转嫁给消费者吗?

只是,从最近的媒体报道来看,肉干业者今年似乎在控制成本这方面特别努力,而这些努力又似乎暗示着背后的一个现象。

非常时刻的非常办法?

业者告诉媒体,能源、原料和人力等各项成本都不断上升。

百年香肉干(Century Bakkwa)告诉亚洲新闻台,它们所使用的西班牙黑猪肉目前的价格是每公斤45新元,过去几年则是每公斤39新元。

农历新年期间,肉干业者需要聘请额外人手,应付人潮。(海峡时报)

美珍香销售部副经理王龙芬和金裕源负责人王威达接受《新明日报》访问时都表示,人力成本和原料成本都上涨了。王龙芬说:

“除了原材料价格上涨,新年期间需要额外聘请人手,但是其他商家在佳节期间也在请临时工,因此人力成本有所增加。”

但另一名业者的答复抓住了红蚂蚁的眼球。

香味肉干的营运总监CK Tan向亚洲新闻台透露,他们节约成本的方式除了大宗订购原料,还包括使用可再生能源。

“我们运用不同科技,例如在工厂里使用太阳能,以降低成本。”

业者为了降低能源成本,转而使用太阳能。(示意图)

在更多顾客选择网购的时代,美珍香则在自家的手机应用增添上门取货选项,为网购的顾客提供另一个选择之余,也节约配送成本。

所谓开源节流,节约成本是一方面,扩大客源、带动销售量也同等重要。

为此,百年香推出了适合糖尿病患者的无糖肉干,在熟食中心以及咖啡店拥有分店的品源肉干在增加人手后,加入了邻里购物券(CDC Voucher)计划,盼能带动生意。

本地肉干还有市场吗?

根据媒体在1月4-5日这个周末的观察,部分肉干每公斤比起去年已经涨价2-3元。

虽然不能排除更多品牌在接下来的几天内也跟着涨价,但业者不以最简易的方式应对成本上涨,也就是直接起价,反而投注资源,以不同方式开源节流,这会不会意味着本地肉干的需求已经减少,再起价反而会影响竞争力?

从个人又很不科学的角度来看,肉干需求下跌有迹可循:每逢佳节,都会有人转发一些图片,提醒大家每一份佳节美食所含的热量其实不少,例如需要跑个几公里才能消耗掉一片肉干的热量等等。

发图用意虽善,却难免令人不敢多吃,生怕“每逢佳节胖三斤”应在自己身上。

这类图片,你是不是年年收到?(取自脸书)

说笑归说笑,新加坡肉干业者还必须考虑的另一个因素,是即将在国会二读的《食品安全和保障法案》。

这项法案一旦通过,旅客就可以携带最多15公斤供个人食用的食品入境,也不再限制其来源国家,这包括旅游回国的国人。

也就是说,已经习惯到新山办年货的新加坡人,日后可能连肉干都在长堤彼岸购买了。

肉干店外每逢农历新年就出现的人龙到时还会不会存在,也因此成了未知数。

新加坡的好日子已经到头了!
2025年02月04日   •   16万次阅读
新加坡12家银行定存利率汇总!这几家银行给的最高
2025年02月03日   •   10万次阅读
赚够60万,就在新加坡躺平退休
2025年02月04日   •   8万次阅读
华中毕业舞会!13岁独自来新加坡求学的小姐姐,太美丽自信了
2025年02月03日   •   4万次阅读
大S去世这一晚:新加坡一半的中年人没睡着觉
2025年02月05日   •   3万次阅读
刷爆全网的DeepSeek 赢麻了?新加坡前总理夫人点破真相
2025年02月01日   •   3万次阅读
全网最全!新加坡50条徒步路线一次看个够!亮点全包括~
2025年02月02日   •   3万次阅读
10000多人取消!都来新加坡了!偶遇这些明星名人
2025年02月01日   •   3万次阅读
所有公民、PR注意!新加坡公积金这件事必做!不然会亏钱
2025年02月07日   •   2万次阅读
别再瞎猜!在新加坡咖啡店工作,真相是这样的……
2025年02月06日   •   2万次阅读
正月初五迎财神,新加坡的财神爷不止一种,还有这么多讲究
2025年02月02日   •   2万次阅读
新加坡最活色生香的一条路,让你看见你未曾能想象的新加坡
2025年02月05日   •   1万次阅读
新加坡 “壕无人性”!连垃圾车也是奔驰的
2025年02月03日   •   1万次阅读
“第一次在新加坡过年,发现这些习俗跟中国太不一样~”
2025年02月01日   •   1万次阅读
网上一份“新加坡农历新年红包指南” 建议给服务员2元红包引热议
2025年02月04日   •   1万次阅读
过年期间,去新加坡旅游一次大概需要多少钱?
2025年02月02日   •   1万次阅读
“我因为护照少一页,竟然被拒入境新加坡!”
2025年02月04日   •   1万次阅读
凉爽又省电 未来全岛组屋将粉刷的隔热漆竟然这么厉害? 新闻打包
2025年02月04日   •   9747次阅读
中国驾照如何转换为新加坡驾照?2025最新指南
2025年02月02日   •   8721次阅读
腰酸背痛?新加坡12家超赞中医诊所推荐,让你满血复活
2025年02月01日   •   8721次阅读
新加坡CPF公积金是什么?2025CPF变化一览
2025年02月02日   •   7866次阅读
65岁有超过60万存款就能舒适退休? 很多新加坡人都这么认为
2025年02月05日   •   7866次阅读
家长警惕!新加坡竟然有这么多小孩抽电子烟
2025年02月04日   •   7524次阅读
新加坡16岁少年ICU中备考,7个A的奇迹!他的故事让人泪目……
2025年02月02日   •   6498次阅读