打开新加坡美食正确吃法!(小S等明星念念不忘的当地美食)

2019-11-05     627

新加坡是个多元化的国家,多元种族的文化和传统,赋予了新加坡丰富多彩的美食。

在当地,融入了华人圈、小印度、印尼、菲律宾等这些人群,这些人群又会怎样的碰撞出新的美食火花?

第一次前往新加坡,为了满足自己的吃货需求,那里到底有什么好吃的?什么是新加坡最有代表性的传统美食呢?

传说中的“海南鸡饭”、没有差评的“黑胡椒蟹”、派别鲜明的“肉骨茶”、小S念念不忘的咖椰吐司……到底是什么样的?

这都是第一次前往新加坡,不可错过的狮城美食。

此篇文章就是介绍新加坡传统特色美食,满足你对味蕾的呼唤!

打开新加坡美食正确吃法!(小S等明星念念不忘的当地美食)

咖椰面包

咖椰面包是新加坡的国家级早餐。咖椰用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成,撒在面包上,配有小块的黄油。

在喜园餐厅可以吃到最美味的咖椰面包。

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软烹鸡蛋是咖椰面包的伴侣,它的蛋白细嫩,蛋黄新鲜又浓郁,配上酱油和白胡椒粉用小勺打碎搅拌,入口温软,可以用面包蘸着鸡蛋吃。

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海南鸡饭

新加坡的“国菜”海南鸡饭, 鸡肉用沸水煮或热烫至全熟,然后浸入冰水保持肉质滑嫩。米饭,以鸡高汤、姜和香兰叶烹煮,且需油量适中。

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说到海南鸡饭最受当地人欢迎的便是麦士威路熟食中心的天天海南鸡饭,不大的店铺前总是排起长队。

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印度煎饼

外酥内软的印度煎饼是源于印度的特色美食。南印度圆面饼,由加了酥油(印度澄清黄油)面团飞抛拉伸制成,通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。

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品尝纯正的印度煎饼就在小印度内最著名的熟食中心。在这里可以不仅可以吃到正宗印度料理也能体验到印度人的饮食习惯。

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林志源肉铺

招牌肉铺,香甜不腻,口感多汁,是新加坡最受欢迎的手信。 它的肉干必定选用三层肉,切成薄片后,以鱼露、糖及其他香料腌制,然后用炭火烘焙至香嫩可口,略带焦脆。

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娘惹菜

娘惹菜是在新加坡不能错过的美食,它结合了中式原料及菜锅烹调方法和马来及印尼菜所使用的香味料。

当地人常会去Peramakan,一家地道的娘惹家庭餐厅。厨师是真正的土生华人,菜单不仅包含了娘惹名菜,还有厨师家里的私房美食。

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Peramakan娘惹菜餐厅内新加坡咖喱鱼头也受大众的喜爱。以辛辣香浓的正宗咖喱,将鲜嫩美味的鱼头搭配爽口的新鲜蔬菜一起焖煮。

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炒福建虾面

新加坡极具人气的街边美食便是炒福建虾面,它由猪骨和虾头熬制的浓香高汤浸面翻炒,再搭配洋葱、鸡蛋、米粉、豆芽、虾和鱿鱼。叁峇辣椒和酸橙也是首选,以保证味浓爽口。

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新加坡的资深吃货无人不知在竹脚中心可以品尝到非常新鲜的炒福建虾面, 在这里你还可以找到其他各式美食。

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黑胡椒蟹

黑胡椒螃蟹汇集了中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体,造就出了这另类“冲鼻”的独特味道。其中最出名的是永成餐室的黑胡椒蟹,它的美味让新加坡本地人愿意排上一个小时的队去品尝。

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肉骨茶

肉骨茶发展至今出现两种派别,新加坡做的多数是传统潮州式的肉骨茶,胡椒味很较浓,骨汤颜色淡且清,不似福建派的深色酱油汤和浓厚的中草药味。

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在新加坡不计其数的肉骨茶店和路边摊里,松发肉骨茶也算是名气很响。松发肉骨茶汤内炖的排骨,很好撕咬,有弹性也有嚼劲,肉汁甘甜,骨汤喝完还可以免费添加,同时搭配油条口感更佳。

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叻沙

地道叻沙是混合细滑椰浆与辛辣香料制成,再以椰奶和虾米入味,最后浇上鲜蛤、虾和炸鱼饼等食材的新加坡美食。在新加坡有不少好吃的叻沙店,其中328加东叻沙店是最受欢迎的。

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