新加坡食阁
民以食为天，三个月的新加坡学习，虽然有精神食粮，但物质填肚也是必不可少的。在新加坡，因为政府的“组屋”为主，所以是不可能在“组屋”的街面房开店铺的。因此，在新加坡要找商店是要去百货大楼的，这里更没有随处可见的中国式小酒楼，但一般在居住的集中地，每隔不远，都会有吃饭的地方，称作食阁。
如果非要解释，你看着像什么？是大排档？还是特色小吃？或者像我们的快餐大食堂？其实啊，新加坡的食阁还真的是大排档，食堂，特色小吃的集合体，因为它本就是一种便民的措施。在新加坡，食阁是很有特色的地方。以我几天来的观察来看，新加坡的食阁有这样几个特点。
食阁文化的特点
一、在新加坡自己做饭成本高
新加坡没有农业，基本所有的食品都需要靠进口，所以自己做饭的成本很高。本地人基本都是在附近食阁解决一日三餐，一般每顿4-6新币就可以满足日常饮食。
二、新加坡食阁非常方便
新加坡国土面积很小，大多数人都居住在足屋当中。组屋社区都有自己的食阁，所以也有足够的条件安排大众就餐。这无疑是一种很便民的措施，新加坡是一个经济高度发达的国家，生活节奏非常快，大多数人也觉得在家做饭很麻烦，新加坡人更愿意加班赚钱（在新加坡加班是一定可以获得额外心水的）
三、新加坡食阁饮食丰富
在新加坡除了华人以外，还有大量的欧洲人、泰国人、印度人等。加上新加坡的经济繁荣，几乎来自世界各地的美食都能吃到。
四、新加坡食阁干净卫生
新加坡食阁食由政府统一组织、监督，相应的食材自然是可以让人民信任的，几乎不会出现食品安全问题。餐饮相关行业也会经常会突击检查，任何不满足要求的饭店/食阁，都会受到非常严厉的惩罚。
五、新加坡对于油烟的政策
上世纪后期，新加坡提出了“无烟城市”的概念，除了传统的污染，包括厨房油烟都有严格的要求与限制。组屋尽管都保留了油烟机孔洞，但在新加坡安排油烟机都是需要去相关部门申请执照，并且成本很高。
文字 / Apex全球咨询（中国）新媒体运营
配图 / Apex全球咨询（中国）新媒体运营
排版 / Apex全球咨询（中国）新媒体运营
图文部分来自网络
