不少咖啡爱好者每到一处旅行的时候都喜欢探访当地一些特色咖啡馆，东南亚一带的国家也成为大家出游的首选目的地之一，这当中具有咖啡文化特色的地方就一定要提及一下新加坡了。还记得2013年的时候，我第一次出国就选择的是新加坡作为目的地，当时印象最深刻的就是新加坡的咖啡文化很深厚，融入到人们的日常生活，那会儿国内精品咖啡还不够发达，商业连锁店也方兴未艾。
因此，当时在新加坡所经历的一切都觉得还蛮新奇的，这当中就遇到了不少“点单黑话”，前阵子和朋友聊到过这方面的话题，于是就勾起了我的回忆，想和大家聊聊新加坡咖啡馆里的“点单黑话”，让你到访新加坡的时候也能丝滑秒懂成为当地人，哈哈。
在新加坡当地，除了那些年轻一代所开设的精品咖啡馆之外，其实古早类的Kopitiam才是解锁当地咖啡文化的精髓，这一词取自马来语与闽南语，其中“kopi”是马来语中“咖啡”的意思，而“tiam”则源自闽南语，意为“店”，整体意思可以理解为就是邻居咖啡馆、古早社区店。这里属于东南亚地区一种融合传统早餐与咖啡饮用文化的餐饮场所，属于和当地人生活日常绑定，可以深度体会当地人文文化与情怀的地方。在这里点咖啡是一门有趣的学问，其点单黑话融合了福建话、马来语和英语，掌握这套系统，你就能像本地人一样轻松点单啦，哈哈。
那我们先从核心词汇也就是“词根”说起，这样你就可以知晓整体的黑话逻辑与构成啦，核心词汇就是Kopi（/ˈkoʊpi/），这个词在整个东南亚都比较常见，这个词源于马来语/福建话，指的是用传统方法制作的咖啡，也就是咖啡的意思。但这种咖啡其实并不是我们所理解的无糖无奶的黑咖啡，其实Kopi本意就是咖啡+炼乳（或糖）的组合，这几乎是默认选项。而这里用到的咖啡豆通常与糖和人造黄油一起烘焙，烘焙度非常深，风味独特。还有就是Kopi绝非是我们理解的意式咖啡的出品形式，这里说的是类似法兰绒咖啡或者丝袜奶茶一类的方式，是用一个像袜子一样的滤网冲煮出来的咖啡，味道和意式咖啡机做的拿铁、美式完全不同，带有独特的焦香和醇厚口感。
由Kopi这个词根会产生一系列的衍生词汇，最常见之一就是Kopi-C，这里的C指的是“Carnation”，意思是三花。大家知道那个三花淡奶吗？这里指的就是这个常见的炼奶品牌啦，也是用来泛指加糖的淡奶，意思就是咖啡+三花淡奶的组合，这种口感比Kopi清淡一些。
另外一个衍生词汇就是Kopi-O，这里的“O” 在福建话里是“黑”的意思，大家会记得孙燕姿那首《天黑黑》吧？还记得里面的歌词怎么唱的不？就知道“O”是这个意思啦。因此，在这里说的就是黑咖啡，但这里的黑咖啡默认选项还是有糖的（没有奶），哈哈哈，并不是什么都不加的黑咖哟，也就是说Kopi-O=咖啡+糖。
可能此刻有小伙伴说了，怎么不是糖就是奶的，那我就要喝什么都不加的，要如何点单呢？那这个词你要一定记得啦，Kosong（/ˈkoʊsɒŋ/）就是“零添加”的意思，这里就是纯黑咖啡了。点单的时候，你还可以进行组合，例如：Kopi-Kosong，这就是无糖咖啡加炼奶，Kopi-O-Kosong，这就是无糖黑咖啡。
如果你对于甜度有要求，这里也有一些细分的黑话，哈哈哈。Siu Dai（/siu̯ taɪ/）福建话，意思是“少一点”，也就是少糖的意思。例如：Kopi-Siu Dai，这就是少糖的咖啡加炼奶。Gah Dai（/gɑːtaɪ/）就是“多一点”的意思，指的就是多加糖，不过他们咖啡其实默认就已经很甜了，所以这个用法不太多见。关于咖啡浓度方面也有一些黑话，Poh（/pɔː/），也是源自福建话，意思就是“薄”，这里就是说咖啡要淡一些，多加水的意思。其反义词就是Di Lo（/di lɔː/），意思是咖啡要浓一些，口感更强烈。
最后为了大家不记混或者别觉得像或绕口令一样，哈哈，我还是总结一些在新加坡古早咖啡馆里点单的常用黑话口令，希望可以对你有帮助啦：
Kopi=咖啡+炼奶+糖（标准甜奶咖啡）
Kopi-C=咖啡+淡奶+糖（口感较清爽的甜咖啡）
Kopi-O=咖啡+糖（甜的黑咖啡）
Kopi-O-Kosong=纯黑咖啡（无奶、无糖）
Kopi-Kosong=咖啡+炼奶（无糖的拿铁）
Kopi-C-Kosong=咖啡+淡奶（更清爽无糖的拿铁）
Kopi-Siu Dai=咖啡+炼奶+少糖（少糖的标准咖啡）
Kopi-C-Siu Dai=咖啡+淡奶+少糖（少糖的清爽拿铁）
Kopi-Poh=淡咖啡+炼奶+糖（稀释过的标准咖啡）
Kopi-Di Lo=浓咖啡+炼奶+糖（加浓版的咖啡）
到了新加坡当地的这样的传统咖啡馆，为了更像当地人一样点单，发音很重要，可以试着用福建话的感觉去读。通过Kopi作为词根，其实这个组合是自由的，你可以将上面的元素自由组合。还有一个值得注意的是，上述提到的咖啡默认是热的，如果你不特别说明，所有饮料默认都是热饮。如果你要喝冰的，那么需要在这些黑话口令前加上Peng（福建话“冰”的意思）例如：Kopi-Peng就是冰咖啡的意思啦。
说了这么多，希望能在你新加坡旅行途中派上用场啦，去新加坡的咖啡店，不妨勇敢地尝试一下这些“黑话” 祝你点单愉快！
