好吃之最|玩在圣淘沙,品味在舌尖

2019-11-30     1,188

新加坡一直以来被视为亚洲美食之都,从街头美食到外籍星厨的高端料理,新加坡玲琅满目的餐厅叫人目不暇接。如果想一站式品尝环球美味,圣淘沙名胜世界绝对是你的不二之选!

圣淘沙名胜世界荟萃了超过60个餐饮场地,从传统粤式美食、法国高级料理、美式快餐,再到怀旧佳肴,各类餐厅应有尽有。在去年发布的《新加坡米其林指南》中,圣淘沙名胜世界旗下四间餐厅共斩获七颗米其林之星,独占鳌头。今天就带你领略这些让老饕们食指大动的诱人餐厅!

好吃之最|玩在圣淘沙,品味在舌尖

绝对的No. 1

法国名厨若埃尔·罗比雄(Joël Robuchon)是地球上获得米其林之星最多的名厨即便如此,他仍旧为圣淘沙名胜世界Joël Robuchon 和L'Atelier de Joël Robuchon两间餐厅摘取5颗米其林之星感到兴奋不已--要知道,Joël Robuchon餐厅可是新加坡首间及唯一的米其林三星餐厅!

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当你来到Joël Robuchon餐厅用餐,首先会被餐厅优雅、华贵的用餐环境所吸引,而这家餐厅独具特色的“冬季花园”更是亮点所在。自然采光的房间和绿植,让人倍感温馨,完全没有在高级餐厅用餐时的紧张感。

好吃之最|玩在圣淘沙,品味在舌尖
好吃之最|玩在圣淘沙,品味在舌尖

接下来,你一定会惊叹于Joël Robuchon餐厅美食的精致与之感,即使是餐前面包也会令你惊喜:菠菜、鹅肝酱、洋葱……各种口味的面包端上桌的时候仍旧散发着热气,黄油的香味也随之在空气中弥漫。

甜品小推车让人们仿佛变成了走进玩具店的孩子,这里有各种美丽精致的糖果、巧克力或蛋糕任你挑选。餐厅还有一款拥有16道菜式的品鉴菜单,它被众多美食品论家称为“魔幻”菜单。而多种法式经典菜肴搭配了来自全球的1000多种优质酒,让法国菜的美味与高贵在Joël Robuchon餐厅得到充分体现!

写意、随性地享受美食

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L'Atelier de Joël Robuchon餐厅是新加坡为数不多荣获米其林二星的餐厅之一,它的风格与Joël Robuchon餐厅迥然不同。走进餐厅,高级餐厅特有的气场被一种写意随性的气氛所代替。围坐在受寿司台启发而设计的方形吧台周围,你还可以亲眼见证厨师准备和烹调创意佳肴的全过程!用餐时,厨师和客人之间的自由互动,激发着厨师的创作激情,诱人美食也竞相出炉~

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L'Atelier de Joël Robuchon餐厅最具代表性的“单点菜单”分为经典菜和品鉴菜两部分。菜单上每道菜都以最简约的形式呈现顶级食材,更保留了食物的原汁原味。

当谈及L'Atelier餐厅的时,大厨若埃尔·罗比雄说:“我相信现在大家喜欢随意而开心的就餐方式。坐在L'Atelier概念餐厅,既可以简单地点一道菜,也可以享用全套的晚餐,同时还可以亲眼见证食物的烹煮过程,感觉像观赏戏剧和表演。” 如果你想品鉴米其林美食,还想欣赏大厨风采,不妨前去L'Atelier de Joël Robuchon领略一番!

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本地料理的最佳体验

Forest森由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造,是一家米其林一星餐厅。Forest森置身于繁茂绿茵之中,与周边环境浑然一体,室内设计灵感源自构成新加坡地貌的热带雨林。

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名厨梁兆基善于打破传统,以大胆手法演绎当代中餐新主张。与其他中餐馆不同的是,在Forest森,梁兆基采用西餐的服务和上菜方式。

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在独具特色的“剧场厨房”,食客可以一览无余地观看厨师制作美食杰作的全过程。强烈推荐其8道菜或10道菜的套餐菜单,你将会惊艳于每道菜层层递进的大胆创新!

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澳洲美食的代言人

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同样摘得米其林一星的澳西亚牛扒海鲜烧烤是由澳洲名厨斯科特•韦伯斯特与总厨郑吉辉联手主打的当代澳洲美食。这家餐厅创意十足,巧妙地将亚洲美食的细腻融入西餐料理的技巧,创作出全新的分享式餐肴。

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顶级肉类和精选海鲜都是由澳洲新鲜进口,有些甚至还是大厨亲自飞往食材原产地采购的!在这家餐厅,你可以品尝到全新加坡独一无二的稀有Byron Bay Berkshire猪肉,以及和牛老饕首选的纯种松阪牛肉。必点招牌菜包括Byron Bay Berkshire五花肉,在石窑火炉中烤得鲜嫩多汁的Mayura Station松阪牛眼肉,以及智利鳕鱼。是不是听起来就让人垂涎欲滴?

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CURATE美食艺术品鉴会

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CURATE是一家名厨品鉴餐厅,这里最具代表性的“CURATE美食艺术品鉴会”由圣淘沙名胜世界联手新加坡米其林指南及罗伯特•帕克葡萄酒倡导师协会举办,由世界各地声誉显赫的米其林大厨轮番客座,全年为食客们奉上各自招牌创意杰作!

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Benjamin Halat是CURATE的常驻主厨。他曾在德国、瑞士等地多家米其林餐厅及豪华酒店担任主厨。多年的经历,让他不但具有高超的欧洲当代与传统烹饪技艺,也具备非比寻常的创造力。

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Halat主厨的料理哲学尤其讲究五味之鲜,从食材搭配到火候拿捏再到摆盘装饰,层层相扣,丰富的层次感让每口都是惊喜。想品味独具匠心的美食,不妨就来Curate餐厅与Halat主厨一起,开启一场奇特的味蕾猎奇吧!

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