“合众酿豆腐”午餐时段迎来不少食客排队。（图：张慧仙）
大巴窑老字号“合众酿豆腐”前天（28日）营业最后一天，有食客专程从阿裕尼前去光顾，有者表示没有早点知道这家酿豆腐而感到遗憾。摊位老板娘透露，近期忙得不可开交，感恩食客们的支持，对她而言是个“圆满的结束”。
“合众酿豆腐”于1952年起家，近十年左右都在大巴窑北第203座组屋的海丰咖啡店营业。
《8视界新闻网》记者前天走访咖啡店，发现酿豆腐摊位一直有食客排队等候点餐，当中有上班族也有慕名而来的食客。
科技人员刁伟杰在附近上班，每周都会光顾这间摊位，得知摊位即将结业，他表示惊讶和不舍。“很好吃啊，每次都排很长，有时就要早点来。有点可惜咯，因为我们都蛮常光顾他的。”
同爷爷一起去吃酿豆腐的23岁孙先生也大叹可惜。他说：“因为我觉得这个酿豆腐的价钱好像比其他（地方）的便宜，又好吃。”
33岁的冯叔玲和34岁的梁菁秀专程约好，分别从阿裕尼和后港到大巴窑吃酿豆腐。
（左起）食客梁菁秀和冯叔玲。（图：张慧仙）
梁菁秀分享，她是从同事口中知道有这个酿豆腐摊位，后来得知摊位即将结业。“有点遗憾没有早一点知道，不然我会时常来，因为是真的很好吃。”
冯叔玲也说：“全部都很好吃，我喜欢他们的汤，很像你很忙在上班，然后回家喝那个汤。”
老板娘：近月忙得不可开交 盼再在咖啡店营业
“合众酿豆腐”去年底宣布结业的消息，原因主要涉及营运成本、人手压力和租金等。
老板娘卢女士受访时坦言，生意传到丈夫和她的手上已是第四代，如今生意在他们手上结束，她不免感到难过。
“合众酿豆腐”老板娘卢女士。（图：张慧仙）
“天天都有人叫我们重开，可是这个工作没有人手真的好难。因为我们是手工酿豆腐，就需要人手来做这个酿豆腐。”
她说，结业消息传出后，他们天天忙得不可开交，过去一个月来更是每天工作，很多熟客都上门支持他们。
谈及下来的计划，卢女士表示，考虑到空间等需求，因此他们不打算改到小贩中心营业或转为居家生意，目前打算先休息一阵子，之后再看有什么打算。
“可能以后的咖啡店老板会召回我们回来，可能罢了。”
感恩食客支持 是个“圆满的结束”
“合众酿豆腐”早前被指价格过高，引发热议。对此，卢女士坦言，她起初真的很难过，但后来看到食客们的支持，渐渐心情好转。
“原来这么多人是通情达理的，知道我们是没有办法。我真的是没有办法，因为我们只有这么一间，然后我卖太便宜的话，我怎么请人手。”
她分享，生意做了70多年，累积不少熟客，当中有的甚至看着她的丈夫长大。对于食客们的支持，卢女士表示感激，也祝他们身体健康、顺顺利利。
“对我来讲这就是一个很圆满的结束。本来我是想体面地走，现在我感觉我是光荣地走。”
