美食诱惑|东奔西走劳神费力整理新加坡20家米其林餐厅

2019-12-16     1,221

每年一次发布的米其林榜单,体现了新加坡多元化的美食,也是美食爱好者们去新加坡的原因,新加坡的美食,无论是街头小贩,还是高级餐厅,不管是法式大餐,还是日本料理,总有一款你喜欢~小编就给大家推荐20家新加坡米其林餐厅,是不是超贴心的~

先科普下米其林餐厅星级标准

下面进入主题~

01

了凡香港油鸡饭面

美食诱惑|东奔西走劳神费力整理新加坡20家米其林餐厅

了凡鸡油饭被称为最便宜的米其林一星餐厅,在牛车水有两家,一家在大排档里环境不好,另外一家是一个单独门店,装修很新,味道都是一样的,所以推荐去新店。

油鸡肉质水嫩,骨头带些些血,但是肉却熟了,而且时间刚刚好。皮的味道非常好,香甜下饭,鸡很“健美”因为没有什么皮下脂肪,不会油腻,味道一流。面条Q弹劲道,入口爽滑,是咸甜的口味。

叉烧的味道也很不错,油脂丰富,因此非常香浓,入味很深,肉质一点都不老,其火候掌握的功力可见一斑。

人均消费8新币

营业时间 10:00–20:00

地址78 Smith Street, Singapore 058972

02

夏苑(Summer Pavilion)

夏苑是17年新晋的米其林餐厅,主打粤菜。餐厅布置充满夏天的气息,风格划一,精心挑选的摆设与装饰让宾客享用仲夏飨宴时,感受柚木家具带来的阵阵暖意,欣赏披上洁白新装的亮丽夏苑。

夏苑的主厨张肇刚保证精心烹制的一道道现代粤式佳肴能给食客的味蕾带来惊喜。餐厅内的品茶沙龙让客人挑选Tea Bone Zen Mind的特选茶叶,在餐厅内享受美食时品茗。

作为一家去年刚重新装修、连服务员的服装和菜单封面的设计都系出名门的米其林一星粤餐厅,夏苑的早茶点心价格大多才五六新币,这实在是很亲民了。更不用说,很多点心用了高档食材,味道还很好,比如鲍鱼烧卖、龙虾虾饺等都是想再来一份的菜式。午市套餐里的一道响螺汤里的娃娃菜都精心雕刻。可能是环境好、口味好的原因,夏苑很受本地人欢迎,订位挺不容易的。

人均消费:98新币

营业时间: 11:30–14:30, 18:30–22:30

地址:7 Raffles Ave, 039799

03

The Song of India

这是一家印度餐厅。餐厅位于一幢殖民时期独立大宅内,踏上梯级,推开大门,你会被餐室内雍容华贵的布置和墙上的精美挂画迷住。

印度各地美食都可在这里的餐单上找到,主厨将现代元素融合到印度传统烹调上,务求给客人不一样的味觉体验。欲一次过品尝多款特色印度小菜,可点选Song’s Art Palette套餐。

在新加坡,这里绝对是品尝美味印度烹饪的最佳地点。氛围是真正的印度风,还有一些很棒的装饰,餐厅位置恰到好处,服务很棒。菜品非常美味,菜量刚好让一个人感到满足。下午有一些很棒的汤,羊肉作为开胃菜,其他菜品中有印度奶酪,Naan和其他一些咖喱。

如果你有机会见到主厨Mural(在这一区域唯一的米其林星级印度主厨),强烈推荐你尝一尝主厨肉丸咖喱。当你在新加坡想品尝正宗的印度家庭美食时,小编强烈推荐这里。

人均消费:20-50新币

营业时间:12:00-15:00,18:00-23:00

地址:33 Scotts Road Singapore 228226

04

Osia Steak and Seafood Grill

荣获新加坡米其林一星级推荐的Osia 澳洲牛排海鲜烧烤餐厅,采用顶级肉品和海鲜,将亚洲美食的细腻揉合西方料理手法,烹调出经典特色排餐,你可以在悠闲的午间,看米其林大厨在开放式空间展现厨艺,一边享用精致佳肴!

餐厅位于圣淘沙岛,靠近新加坡环球影城的位置,作为一家米其林一星餐厅,环境自然不必多说,我们主要聊聊这儿的餐品。鹅肝用刀轻轻划开,叉子都不敢太用力,表皮的酥脆,味道鲜美,入口的一瞬间,鹅肝即刻在嘴中化开,味道一点点的扩散开来,简直是好吃的不得了啊。智利鳕鱼,口感面面的,味道属于比较清淡的那种。

石窑火炉中烤得鲜嫩多汁的Mayura Station 松阪牛眼肉也是一道极具特点的菜品,咬下第一口的时候一汁水就在口中四溢了出来,味道适中,符合东方人的口味。甜品是这儿的招牌,口味过于甜了,上面的一层黑胡椒倒是很有意思,综合的味道很特别,是一种无法形容的感觉,喜欢甜食的还是可以尝试一下的。

人均消费:146新币

营业时间: 12:00–14:30, 18:00–22:30

地址: 26 Sentosa Gateway, Festive Walk, #02-140 & 141, 098138

05

莆田(吉真那路)

大概因为店东来自福建莆田、此店的待客之道秉承了莆田人的传统:以客为先并将最好的献上。这里提供的福建菜混合了中国各地的风味。虾苗拌紫菜、九转粉肠、百秒黄花鱼、药膳竹筒虾全是其招牌菜,品味俱佳,是不得不尝的菜式。这家开业于2000年的餐馆,是集团的第一家店子。

人均消费:35新币

营业时间:11:30-14:30,17:30-22:00

地址:127-129 Kitchener Road

06

Ginza Sushi Ichi

这是一家传统日本寿司餐厅。餐厅处处显细致──长十余尺的餐柜台以超过三百年的柏木所造,墙上木饰出自奈良名匠手笔。

餐单只供应传统寿司套餐,寿司饭按食材分别用红醋或白醋制作,时令海产、蔬菜皆由日本运到,酱汁亦由日本本店调制,以保持味道一致。推介厨师套餐Omakase。主餐室只有十四个座位,小餐室则适合私人聚会。

人均消费:250新币

营业时间: 12:00–14:30, 18:00–23:00

地点:320 Orchard Road, #01-04 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, 238865

07

Candlenut

早期华人移民到新加坡,与马来人通婚后生下的后代,女性称为娘惹,男性称为峇峇,因此发展出了带有华人与马来风格混合的娘惹文化。

Candlenut是米其林唯一的娘惹菜餐厅,年轻新秀主厨Malcolm Lee从小受到母亲和祖母的影响,除了发挥自己的创意之外又多了点印尼特色在里头,再融合娘惹文化,创新又保留传统美味。

Candlenut餐厅用餐气氛很棒,前菜小点+三道菜+汤品+甜点的晚餐,道道都是不同的惊喜~

人均消费:100新币

营业时间: 12:00–15:00, 18:00–22:00

地址:17A Dempsey Rd, Singapore 249676

08

Rhubarb Le Restaurant

Rhubarb Le Restaurant是一家时尚法式餐厅,它坐落在迷人的Duxton Hill山上,提供舒适优雅的坐席,同时保留了这家店铺的所有最佳特色。

因着大厨Paul Longworth对经典法国菜的热爱,也凭借他的丰富经验和烹饪天赋,这儿供应的高级精致法国菜味道正宗、忠于传统之余,还有点不经意的现代风味。细腻的烹调功夫让食物味道的平衡与对比拿捏得恰到好处。葡萄大黄玫瑰乳鸽是此店名菜。悉心挑选过的法国红酒单内全是有名的法国佳酿。

人均消费:120新币

营业时间: 12:00–14:15, 18:30–22:00

地址:3 Duxton Hill, Singapore 089589

09

The Kitchen at Bacchanalia

餐厅主打创意菜,内部拥有开放式厨房,让厨师们在厨房内的工作情况一览无遗,令你能放胆开怀地品尝每道美食。

曾于英国和荷兰等地工作、在澳洲出生的主厨,丰富的经历和厨房工作经验,使他的烹调风格也很国际化,以现代烹调技巧和元素处理的时尚菜式,完全展现出食材的原味与鲜味。

人均消费:80新币

营业时间: 12:00–14:30, 18:00–22:30

地址:39 Hongkong Street, 059678

10

Corner House

传说中李显龙总理招待贵宾的餐厅~这家法式餐厅位于新加坡植物园、一幢两层高的黑白色殖民地平房内,窗外一片绿油油,餐碟亦仿如一盘盛放的鲜花,因为年轻的主厨喜欢以香草和食用花卉入馔。

餐厅内不设点菜,套餐均采用来自法国和日本的顶级时令食材,定时更换菜式,例如珍珠洋葱(Oignon doux des Cévennes)会制成烤松露洋葱杯、洋葱茶等。酒单令人目不暇给。

人均消费:220新币

营业时间:12:00–15:00, 18:30–23:00

地址: 1 Cluny Road, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens, 259569

11

Alma by Juan Amador

餐厅主打亚洲风味的现代欧式菜品,以西班牙菜式为灵魂,用最好的食材,加上对烹饪的热情和不断的创新,德国厨师Juan Amador,世界上最好的厨师之一,少数能连续拿下米其林三星的他把西班牙的热情和德国的精准结合起来,展现出独有的厨艺

餐厅划分为数个部分:主要用餐区以深色木家具配以橙黑色餐椅,柔和舒适;酒窖后为私人厢房;另设户外用餐区,可以边喝酒边享用Tapas。

午餐供应三道菜的套餐,晚餐则可选六或八道菜的套餐。招牌菜包括波士顿龙虾海带冻天使面、羊肉他他山羊奶酪酸辣酱及野菌鹅肝豆腐。

人均消费:138新币

营业时间:12:00–14:00, 18:00–21:30

地址: 22 Scotts Rd, Singapore 228221

12

翡翠金阁

集团内唯一一间有潮州菜供应的食府,餐单上大部分均是传统潮州菜如冻蟹、反沙芋等,还有粤式烧味、海鲜菜式和午市的即制点心,此外,还有一些较新派的菜式如清酒鹅肝、黑松露乳猪饭卷等,不妨一试。

人均消费:100新币

营业时间: 11:30–15:00, 18:00–22:30

地址:290 Orchard Rd, #05-22 Paragon Shopping Centre, 238859

13

Waku Ghin

这家由祖籍日本的澳洲名厨久田哲也继雪梨原店后开设的餐厅,只供应以时令食材制作的tasting menu,材料分别来自日本、澳洲、加拿大和法国。

餐厅招牌菜有oscietra鱼子酱海胆牡丹虾及芥末近江和牛。无微不致的服务、美味得超乎想像的味道和极致高级的食材,加起来令在此的用餐经验无可比拟。

人均消费:150新币

营业时间:17:30–22:30

地址:Level 2 Dining, L2-01, The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Avenue, 018956

14

Shoukouwa Restaurant

精巧细小的店子,设计简约,只有一张寿司柜台。台前设有八个座位,台后是厨师大展身手的舞台。店内使用的食材全是每天从日本筑地鱼市场空运而来,素质高兼非常新鲜。造谐精湛的厨师专注而细心地处理食材,为食客奉上质优味美且最时令的Omakase套餐,高素质的烹调和食材,实在物有所值。

人均消费:180-350新币

营业时间: 12:00–15:00, 18:00–23:00

地址:1 Fullerton Road, #02-02A One Fullerton, 049213

15

四川饭店

这家餐厅为日本四川饭店在国外首间分店。餐厅位于酒店较高楼层,主餐室高耸的天花和水晶吊灯别具气派,两边窗户可饱览城市景色。

菜式以川菜为主,如水煮菜式和剁椒蒸鲈鱼等,招牌菜陈麻婆豆腐绝不能错过,此外也提供受欢迎的中国菜如北京烤鸭和广式焼味。设四间私人厢房,建议预订主餐室两边靠窗位置。

人均消费:100新币

营业时间: 12:00–14:30, 18:00–22:00

地址:Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867

16

Odette

当食客置身这高雅的餐厅,透过琉璃门观摩厨师们在厨房奋力工作时,难以想像餐厅前身是高等法院的登记处。

奉上餐桌的食物同样叫人惊叹,厨师Julien Royer搭配食材的巧思使每道菜都挂满复杂的味道,加上精雕细琢的摆盘设计,带来引人入胜的用餐体验,一分一毫都物超所值,令人想一试再试。

人均消费:150新币

营业时间: 12:00–13:30, 19:00–21:00

地址:1 Saint Andrew's Road, #01-04, National Gallery, 178957

17

Les Amis

这是一家高级法式餐厅,满目的艺术品和画作、华丽的天鹅绒墙壁、天花上的水晶吊灯和专业优雅的服务,营造了惬意浪漫的环境。

法籍主厨擅于展示时令食材的天然风味,巧妙地将法国传统和日式风格融合于菜式上。

招牌菜有鱼子酱天使面、Pâté en croûte及近江牛苹果梳乎厘béarnaise酱。餐酒选择甚广。

18

L'Atelier de Joel Robuchon

与品牌旗下所有餐馆如出一辙的红黑装潢、柜台式餐桌加开放式厨房,伴随窗边的高脚餐桌与椅子,感觉舒适。

带有日本菜和Tapas风格的菜式,简单中不失精致,精湛细腻的厨艺可见一斑。

欲享受一次完整的美食体验,套餐是首选。当然,你可以选择单点菜式。炸萝勒青酱小龙虾、鱼子酱鲷鱼是招牌菜。

人均消费:265新币

营业时间:18:00–22:30

地址: 26 Sentosa Gateway Hotel Michael, #01- 101, 102 & 103 Singapore 098138, 098269

19

Andre

这家法式餐厅坐落在1922年的三层楼店屋内,别致的室内装潢展示店主一丝不苟的态度。他的烹饪技巧建立于所谓的八角哲学,有法式料理的精髓,精致而富有创意,略带点俏皮。

三层楼层、三种不同用餐气氛。八组套餐、八组特色主题,全属法国风味,却搭配新颖、复杂且充满创造力,并以带有趣味的方式呈给食客。店内沿用Biodynamic餐酒,虽未必符合传统餐酒爱好者口味,却是值得探讨。侍应生的服务充满热诚且极有效率。

人均消费:525新币

营业时间: 19:00–23:00

地址: 41 Bukit Pasoh Rd, 089855

20

Joel Robuchon Restaurant

当当当!压轴的当然是新加坡唯一一家米其林三星餐厅了!

众所周知,法籍名厨Joël Robuchon只用最顶级的食材来准备美食,如柴鱼高汤配搭水煮龙虾,及烤珍珠鸡与鹅肝。素食者有特备的8道赏味菜单,餐馆甚至有超过1000多种品牌的名酒。别致的主餐区以装饰艺术为设计概念,室内的冬天花园也别具一格。

以最高级的食材与最精湛的厨艺结合而成的美食,每道菜式均很细腻、味道丰富而恰到好处,加上创新的搭配,绝不会令你失望!La Caviar Imperial及Châteaubriand ‘Rossini’,最能体验到厨师的烹饪天赋。逾千款高级餐酒选择令人动容。

人均消费:450新币

营业时间:18:00–22:30

地址:26 Sentosa Gateway, Hotel Michael, #01-104 & 105, 098138

怎么样,你看饿了没?反正小编是越写越饿了...那就我带上你,你带上钱,咱们走起~扫我~

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