周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

246天前     1,254

在多文化融合的狮城,

你是否听闻或尝试过“娘惹菜”呢?

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

600年前郑和下西洋,

将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚,

促成当时中华文化与本土文化的融合

形成一种新文化,

这就是所谓的“娘惹文化”

定居在马六甲、印尼和新加坡的华族与马来族通婚,

他们的后裔,

男性称为峇峇(baba),

女性则称为娘惹(nyonya)。

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“娘惹菜”便是由中国菜系和马来菜系,

相结合的东南亚风味,

菜肴或甜酸、或辛辣

香料被研磨杵碎,

调成稠糊的配料,

给食物带来独特的风味。

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厨房里都会备有各种不同的香料和酱料

例如:小葱头、蒜头、姜、南姜、香茅,

辣椒、叻沙叶、薄荷叶、班兰叶、泰国青柠,

亚参、峇拉煎、虾膏、参巴辣椒酱等等。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

看到了这里,

大家是不是也对“娘惹菜”产生了兴趣呢?

下面小妹就为大家介绍几家,

狮城一定不能错过的娘惹餐厅,

打开你的美食新体验!

Candlenut

首先要介绍给大家的,

世界上第一间

摘得米其林星的娘惹餐馆,

主打既有新意亦不失传统风味的娘惹菜

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菜品都非常有特色,

每上一道菜侍者都会在旁专业讲解。

菜品的酱料都由十种以上的香料调配而成,

必点经典娘惹小金杯、黑猪肉沙爹

餐后再来一份黑果冰淇淋

完美收尾~

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:17a Dempsey Rd, Singapore 249676

电话:1800 304 2288

网站:https://www.comodempsey.sg/restaurant/candlenut(可打包)

外卖:Grab

The Blue Ginger

这或许是一间,

你来了就会爱上娘惹菜的餐厅。

餐厅从内到外都是以传统的红白色系来装饰

环境典雅,

用餐体验十分愉悦。

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小金杯外皮酥脆,

包裹着鲜嫩多汁的虾肉与爽脆的萝卜丝

一口一个完全停不下来。

仁当牛肉在浓郁的椰浆与香料炖煮下,

软烂入味,非常下饭。

位于CBD附近的这间宝藏娘惹餐厅

疫情期间也提供外卖服务!

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:97 Tanjong Pagar Road Singapore 088518 | #01-106, 1 Kim Seng Promenade Singapore 237994

电话:6222 3928

网站:https://theblueginger.com/

外卖:Grab、官网

Bonding Kitchen

接下来要为大家介绍这间,

位于Orchard Gateway新式娘惹餐厅

餐厅作为新品牌,

由一对夫妻经营,

餐厅装修风格现代而温馨

给食客们一种宾至如归的轻松感觉。

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如果你想体验一下,

融合了现代理念的娘惹菜,

这家年轻的餐厅绝对是一个不错的选择。

从前菜到主菜到甜点,

无不精致。

在这里要给大家推荐一下,

“Wagyu Beef Rendang”

非常值得一try。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:277 Orchard Rd, #02-18, Singapore 238858

电话:8860 9087

网站:https://bondingkitchen.weebly.com/

外卖:Grab 、官网

INDOCAFÉ

Indocafe位于一幢黑白相间的,

殖民主义风格的独栋屋内。

木地板、木质家具、藤椅,

以及众多的土生华人古董家具与摆设

非常有质感。

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用餐环境安静、舒适且文艺

很适合与朋友前去小聚。

菜单选择非常多,

菜品都是小碟形式

可以尝试很多种。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:35 Scotts Rd, Singapore 228227

电话:6733 2656

网站:https://thehouseofindocafe.com/ (可打包)

True Blue

这间中文名为“真蓝”的娘惹菜老店,

曾经在新加坡宣传片中出现过。

整间餐厅古色古香

店内装饰和陈列都非常精致。

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店内到陈设还原了土生华人,

当时的生活环境。

店内的各种古董桌椅瓷器

都带有浓厚的怀旧之情

黑果鸡、娘惹杂菜、椰香牛肉和红枣茶,

都非常值得一试。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:47/49 Armenian St, Singapore 179937

电话:6440 0449

网站:https://www.truebluecuisine.com/ (可打包)

Guan Hoe Soon Restaurant

这间坐落在Joo Chiat的,

老字号娘惹餐厅“源和春”,

由老板娘的祖父于1953年开业,

距今已有几十年的历史。

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这里的菜色相当丰富,

娘惹咖喱鸡、炸五香、黑果鸡,

娘惹杂菜和鱼圆汤都为人称道~

饭毕上一份甜品“椰浆红豆”

为了防止过甜,

可以告诉老板自己加糖哦。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:40, 38 Joo Chiat Pl, 427764

电话:6344 2761

网站:https://guanhoesoon.com/

外卖:whatsapp96332833

Chilli Padi Nonya Cafe

这家隐藏在NUS里的特色娘惹咖啡餐厅,

装修十分有特色。

大家可以自己点菜,

也可以选择自助的形式。

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除了各种娘惹菜色,

餐厅还提供丰富的娘惹小吃与糕点

让你体验一把“娘惹下午茶”的感觉。

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:29 Heng Mui Keng Terrace, 06-21 ground floor, 119620

电话:6872 2982

网站:https://chillipadi.com.sg/

外卖:Deliveroo 、 Oddle

National Kitchen by Violet Oon

最后要给大家介绍的,

则是狮城著名大厨Violet Oon的娘惹餐厅。

至今已经有四家分店,

分别位于National Gallery、Orchard,

Clark Quay和Jewel。

其中这间位于Natioanl Gallery的餐厅,

也凭借其精致复古的环境,

一座难求。

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除了美轮美奂的用餐环境,

这里的服务水平也非常高

Kuay Pie Tee、Buah Keluak Ayam,

butter Prawn,Beef Rendang都非常经典!

最后再来一份甜点,

紫米露配椰子冰淇淋,

简直完美!

周末吃点不一样的?狮城精选娘惹菜来了~附外卖信息

地址:1 St Andrew's Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957

电话:9834 9935

网站:https://violetoon.com/ (可打包)

本期狮城精选娘惹菜,

就给大家介绍到了这里。

不妨选个周末和朋友一起,

去吃点不一样的美食吧,

“娘惹菜”走起!

▌图片来源:

[email protected][email protected][email protected]_niz_iouz_gu...丨[email protected][email protected][email protected][email protected][email protected][email protected]_the_hiak丨[email protected][email protected]

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