米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

2020-12-14     1,749

寿司

又被称为“鮨”或“鲊”

是日本传统美食文化的代表之一。

寿司旨在以简单自然的加工,

还原大自然中食材原本的鲜美滋味。

米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

日本最早的寿司是用米饭

生鱼和酱汁做成的,

一口就可以吃掉的小型食品。

公元700年的奈良年代

这种小型食品被正式命名为寿司,

成为民众日常的饮食之一,

以及日本饮食文化的象征

米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

寿司的主要材料是用寿司醋调味过,

以短小而稍带甜味的,

日本珍珠米所煮成的饭。

米饭降温后,

再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。

寿司既可以作为正餐,

也可以作为小吃来品尝。

配料可以是生食

也可以是熟食或是腌食

米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

与过去相比,

现代的寿司种类更为繁多。

不过不变的是,

寿司仍然应该是一口吃掉的。

厨师在制作寿司时,

是按照一口大小来捏制的。

对于食客来说,

一口吞进寿司并不困难,

并且也能充分感受到,

各式鲜味在口中的融合与碰撞。

米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

从某种意义上来说,

寿司将美食的简约哲学

发挥得近乎淋漓尽致。

日本料理在狮城也是蔚然成风,

深受大家的喜爱。

那么,

新加坡又有哪些值得大家一探究竟的,

Sushi House呢?

Sushi Ayumu

Ayumu あゆむ 在日语中,

意味着走向一个全新的开始

这间位于乌节路的日本料理,

主打Omakase

“厨师发办”

也就是当食客没有特定想法时,

由厨师为你决定菜单。

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厨师会根据预算和时令食材

为客人定制出特别的菜色。

从这些“厨师发办”料理中,

可以吃出厨师的功底和创意

是很多老饕心目中,

日式料理的最高境界。

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午餐有Mutsuki睦,Yayoi弥生,

和Omakase Kannazuki神无月三个选择,

价格从$120到$280++不等。

晚餐则有Hazuki叶月,

和Omakase Minazuki水无月两个选择,

价格分别为$320和$420++

米饭系列 一口寿司一口酒,新加坡的这些Sushi House你都打卡了吗

地址:333A Orchard Road Mandarin Gallery #04-16 Singapore 238897

联系电话:6733 2114

营业时间:

周二至周日:12pm - 3pm | 6:30pm - 10:30pm(周一休息)

参考预算:$$$

Shinji by Kanesaka

这间日式料理被认为是,

在日本本土外最好的寿司店之一。

作为米其林明星大厨Shinji Kanesaka,

在海外的第一间餐厅,

浓郁典雅的日式风格装潢,

让人有着极其愉悦的用餐心情。

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寿司里使用的鱼类与海鲜类食材,

都是从日本东京江户地区直接运来

从而保证质量和新鲜度

米饭的温度与口感也堪称完美

配着日本清酒,

一口寿司入肚,

这种美食体验不用去日本,

就可以在这里体验到。

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厨师们对食材充满着敬畏之心

每一步都充满了仪式感。

那一件件被送到面前来的寿司,

不仅仅是一份食物,

更是一件艺术品。

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地址:29 Tanglin Rd, Singapore 247911 / 76 Bras Basah Rd, Singapore 189558

联系电话:6884 8239 / 6338 6131

营业时间:

周一至周六:12pm - 3pm | 6pm - 10:30pm(周日休息)

参考预算:$$$$

Sushi Tei

Sushi Tei在全岛有多家分店,

高性价比与高质量的餐食,

让这间日式料理的门口,

经常是大排长龙。

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这里的寿司种类多样,

捏得紧实的米饭上,

满当当地盖上心头所爱的食材。

无论是握寿司、炙寿司还是手卷

入口丰腴,

口感鲜嫩美味,

让人食指大动。

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在Sushi Tei,

既可以选择自助回转寿司

也可以选择座位点单

品尝寿司之余,

鳗鱼丼也是这里不可错过的一道料理。

日料爱好者,

怎能错过这间连锁餐厅呢?

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地址:全岛多家分店

联系电话:见官网

营业时间:11:30am - 10pm

参考预算:$$

Sushi Mitsuya

这间米其林推荐餐厅

同样主打Omakase。

如果某一天你不知道吃什么,

不妨来Sushi Mitsuya试试,

体验一下专业地道的日本“厨师发办”料理

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这家藏龙卧虎的日料好店里,

一排排寿司台座位布局

用餐环境安静舒适,简洁明媚

厨师会现场制作料理,

同时给你惊艳的视觉与味觉体验

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这里一共有18个Sushi counter

以及一间可容纳6-8人的用餐房间

Omakase有$130、$200和$300的选择,

想要品尝优质Omakase的朋友,

记得提前预定哦。

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地址:60 Tras Street #01-01, Singapore 078999

联系电话:6438 2608

营业时间:

周一至周六:12pm - 3pm | 6pm - 11pm(周日休息)

参考预算:$$$

En Sushi

这间日本料理位于Bugis,

外表看似普通的店面,

食物和服务水准却叫人刮目相看。

轻松温馨的用餐氛围,

创新性的料理,

你一定要来Try一次。

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这里有鲑鱼、金枪鱼等多种新鲜生鱼片选择,

肉质丰腴结实,肥美清爽

日本直送的海胆豆腐和海螺,

入口后,

鲜滑爽口的感觉在舌尖绽放,

一点点地向内心深处蔓延。

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除了握寿司,

EN Sushi的炙寿司和军舰卷

也是好评累累。

色浓郁,味鲜美,器精致,

用于形容这间餐厅的寿司,

便是再恰如其分不过了。

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地址:112 Middle Rd, #01-00B Midland House, Singapore 188970

联系电话:6259 8548

营业时间:

周一至周四:11:30am - 3pm | 6pm - 10pm

周五至周日:11:30am - 3pm | 5:30pm - 10pm

参考预算:$$

作为简约美食的代表,

Sushi是很多吃货的心头好。

甘甜有嚼劲的寿司米,

配上鲜甜肥美的鱼生,

一口放入嘴里,

满足感顿时蔓延全身。

一口寿司一口酒,

寻得就是这其中的百般滋味。

还在等什么呢?

快和朋友一起去这些Sushi House打卡吧!

▌图片来源:

[email protected][email protected][email protected][email protected][email protected][email protected][email protected]

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