20元左右的10大新加坡特色小吃

2019-11-10     1,122

这些新加坡美食你不能错过!

1.叻沙

叻沙是将中国和马来风味及食材全部混合在一个碗中的最终示范之一。面条通常是米粉,是一碗叻沙的基础和淀粉,其次是肉汁或咖喱,一些蛋白质块,以及一些蔬菜和草药。

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有很多不同类型的叻沙,有些包括浓郁的椰奶,而有些则更多是基于水的。叻沙在马来半岛很受欢迎,当您在新加坡时,会发现许多非常有名的叻沙餐厅。

2. 肉骨茶Bak Kut Teh

bak kut teh是一道在中国和马来西亚起源的马来西亚和新加坡很受欢迎的菜。尽管人们会认为猪肉是用茶煮的,但实际上茶没有包含在配方中,但是据维基百科说,它之所以得名,是因为浓茶与猪肉汤一起食用以洗去油脂。

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基本配方包括将排骨与白胡椒,大量大蒜和盐一起在水中煮沸,直到猪肉变软并且将所有胡椒和大蒜的风味混合到猪骨头中,汤香浓郁。白骨炒米饭和一碗米饭一起吃,通常还有其他一些小菜,如腌制的芥末菜或红烧豆腐。

3.福建面Char Kway Teow

福建面也是新加坡最受欢迎的炒面小贩菜之一。这道菜的根源是中国的福建省(福建人原籍福建省),如今已被马来西亚和新加坡采用。

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福建面包括黄鸡蛋面和白米粉的混合物,将它们与鸡蛋一起炒入锅中,通常是海鲜(通常是鱿鱼和虾)和豆芽。不同的小贩准备的方式略有不同,有的将其搅拌炒干,而有的则用肉汁调味。然后,通常在福建面中加入一些桑巴辣椒酱,再加上蒜末,将其挤压在顶部,以获得额外的柑橘酸味。

4.鸡肉饭

尽管只是鸡肉的简单组合加上美味的米饭和酱汁,但这种海南风味的菜肴却被视为新加坡最受欢迎和最受欢迎的菜肴之一(在泰国也极受欢迎,称为khao man gai) 。

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我认为在新加坡几乎每个人都有自己喜欢的菜式,最喜欢的餐馆或小贩摊位,每种菜品的变化都取决于鸡肉的口味,米饭的质感,口味或油腻性,然后是不同风格的调味料–有些更辣,有些更生姜或咸。

5. 炒果条

说到新加坡的炒面,当地最受欢迎的美食之一是炒粿条,这是一道扁平的宽米粉,加鸡蛋炒,黑酱油,虾酱,一点辣椒和用一些香肠和血蛤。

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翻炒成批的炒k条需要一定的技巧……我之前曾尝试过炒宽米粉,但最后却结了一大团糊糊-因此,这确实需要炒锅和热锅技术,并且对能够炒好的一盘炒k条的配料。

6.胡萝卜蛋糕

几乎整个城市的每个小贩食品中心都可以找到的另一种标准新加坡菜是彩陶k,它通常被称为胡萝卜蛋糕。

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这是一种小吃,在泰国和越南等东南亚地区也很受欢迎。与西式甜胡萝卜蛋糕(用橙色胡萝卜制成)相反,新加坡的胡萝卜蛋糕实际上根本不含任何胡萝卜,但它的名字是因为它是用萝卜制成的。

7.万通面

在新加坡几乎所有小贩中心美食广场都可以买到的一种广受欢迎的中国粤菜是云吞面,一种常见的黄鸡蛋面,云吞饺子,一些小水煮蔬菜以及通常几片叉烧的组合。考虑到面条的选择,鸡蛋面条是我的最爱之一。

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8.鱼米粉

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另一种通常被视为新加坡食品的受欢迎的面条菜是鱼米粉,带面条的鱼。

Bee hoon是一种米粉,它使我特别想起了我在中国广西时吃的几碗米粉……只是在网上查找它们,它们是相同的版本,最初来自中国桂林,在新加坡的小贩摊位很受欢迎。

汤是用鱼和鱼骨头,各种各样的蔬菜和清淡的草药制成的,尽管新加坡有些餐馆提供清晰的鱼汤米粉,但大多数时候都加牛奶来使汤变浓并制成它更丰盛和美味。

9. 猪肉粉

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尽管在中国和整个东南亚都有类似的菜品, bak chor mee是真正的新加坡菜。意为猪肉末和面条,通常由鸡蛋面,猪肉末,一些其他猪肉成分以及用醋,辣椒和酱油制成的酱组成。

10.牡蛎煎蛋(Orh Luak)

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在亚洲和东南亚的大部分地区都受欢迎并可以买到,我在泰国最喜欢的是牡蛎煎蛋,在新加坡被称为orh luak。

通常,将用马铃薯淀粉制成的面糊混合物在猪油中放在热的煎锅上炸,然后与鸡蛋混合,然后变成脆皮。然后将混合物与豆芽混合,再放上新鲜生蚝。

当然新加坡美食不仅有这些,还有大名鼎鼎的国菜-辣椒螃蟹,过年吃的捞鱼生等等。

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