新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

2022年08月17日   •   4323次阅读

每每说到高级日料

第一个反应就是——刺身

是不是大多数人都会觉得

刚从海里打捞上来

现杀现切的生鱼片是最好的呢?

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

NO❌答案可不是哟

在日本料理中,有一种“熟成生鱼片”

可是比新鲜生鱼片高级百倍‼️

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

采用“熟成”的方式处理生鱼片

味道反而比新鲜捕捞的鱼

吃起来更加的鲜甜、肉质也更美味

在新加坡能吃上熟成生鱼片的估计没几家

好不容易才找了————

“Daiyusan Sushi Bar”

他们家的“熟成生鱼片”真的超好吃😋

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍
新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

简单介绍一下下“熟成”的方法

最最常见的是以下三种

“酱油渍、昆布盐渍、吸湿法”

其处理难度也是在逐步剧增

而“Daiyusan Sushi Bar”这家寿司店

多是采用了最难的“吸湿法”来处理鱼肉

这可是米其林二星的主厨们才经常做的事

😏可见他家出品必定是杠杠的

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

极力推荐

喜欢单吃刺身的可以点拼盘

($50~$100+)

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

喜欢惊喜可以体验Omakase

($69+ / $150+ / $180+)

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

平时赶时间只能干碗饭的可以选

Kaisen Don($39.9)

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

//

时间:周二~周日|11.30am – 3pm & 6pm – 10pm

地址:55 Kim Chuan Drive, Precise Tree, #02-03 (537098)

电话:8787 8747

想在坡坡尝试一下最高品质的生鱼片

可千万不要错过啦~

新加坡三文鱼要新鲜才好吃?熟成好吃十倍

转载请注明来源:狮城新闻