好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

154天前

咖喱鱼头是新加坡独有的菜式,更是新加坡文化大熔炉的缩影。它融合了南印度典型的咖喱香料,更是华族的一道美食。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

神经脆弱的人看到凸起的鱼眼会感到不适。但是,对于吃货而言,它却是秀色可餐的盛宴。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

众所周知,新加坡是由多文化民族组成,所以每个民族都有自己特色的咖喱鱼头,有些人会加入罗望子汁来增加酸味,有些人则会加入椰奶以带出更绵密的口感。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

唯一的相似之处就是,会在辛辣酱汁中的肥美红鲷鱼上,洒满羊角豆、秋葵以及茄子等蔬菜,让咖喱鱼头变得色香味俱全。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

对于爱吃鱼的食客来说,鱼鳃是最好吃的部位,而吃鱼眼更是一大享受。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

到今天为止,出游新加坡的游客,到店都会来一份咖喱鱼头,印度口味、中式口味、马来口味以及娘惹口味的咖喱鱼头,都可以随便点,煮沸的鱼头盛放在沙煲里,看着就来食欲。

好吃的咖喱鱼头,你品尝过吗

好吃的美食千篇一律,好吃的鱼头独此一家,你还在等什么呢?

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