亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

2018年05月07日
亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

土生华人又叫峇峇娘惹

是古代中国移民和土著马来人

结婚后所生的后代

男性称为Baba “峇峇”

女性称为Nyonya“娘惹”

亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

土生华人虽然已经远离中国本土

但仍然保留着许多中国的传统习俗

他们把马来人的语言、服饰和饮食习惯

融入了自己的日常生活

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这样的历史背景下衍生出了一种饮食文化

叫做“娘惹菜”

将传统中国菜与马来香料完美结合

融合了甜酸、辛香

微辣等多种风味,口味浓重

所用的酱料都由

起码十种以上香料调配而成

亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

今天椰子就来给大家介绍一下

新加坡最棒的8家土生华人餐厅

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Candlenut

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这家餐厅将传统娘惹菜

与现代新加坡菜融合起来

大厨Malcolm Lee对

本地菜和国际菜式都很拿手

他还是米其林一星大厨哦

这里的食材都很高级

这也使它在娘惹餐厅中显得与众不同

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在这里用餐是一件很享受的事

食物既有娘惹菜的特点

又让你觉得很特别

不得不承认

Malcolm Lee的手艺真心不错

亲朋好友来新加坡,吃点啥不一样的?最棒的8家娘惹餐厅

电话:1800 304 2288

营业时间:周日至周四 12am – 3pm, 6pm – 10pm

周五周六 12am – 3pm, 6pm – 11pm

招牌菜:kueh pie tee($20), buah keluak($22), wagyu beef brisket rendang($28), chap chye($18), curry of Petuna ocean trout($30)

地址:17A Dempsey Rd, Singapore 249676

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Violet Oon Singapore and National Kitchen by Violet Oon

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这家餐厅的装修非常娘惹风

厨师懂得如何将普通的娘惹菜

打造得非同凡响

这里是你可以宴请重要客人的地方

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除了几个传统菜式之外

餐厅还有许多收到欢迎的改良菜式

在对国家美术馆的探索中

Oon和她的孩子们受到了启发

决心用古早味的美食将我们带回到从前

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电话:9834 9935

营业时间:12am – 3pm, 6pm – 11pm

招牌菜:chicken buah keluak($23), beef cheek stew($35), Southern Indian idly cakes($7), Oon’s Ju Hee Char($13)

地址:1 St. Andrew’s Road #02–01, National Gallery, Singapore 178957

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Chilli Padi Nonya Restaurant

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当你走进这家土生华人餐厅时

会发现桌上铺着红色蜡染桌布

墙上挂着许多娘惹风格壁画

一切都让你觉得是置身于一个艺术馆里

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无论是招待外地朋友

还是公司家庭聚餐

这家餐厅都是一个很不错的选择

覆蓋着椰子咖喱的自制面包圈

是这里必点的菜式

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电话:6275 1002

营业时间:11:30am – 2:30pm, 5:30pm – 10pm

招牌菜:ayam buah keluak($12.8/$17.8), cabbage roll($5)

地址:11 Joo Chiat Place, #01-03, 427744

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Daisy’s Dream Kitchen

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这家餐厅是本地喜剧天后

陈美禀的妈妈开的

虽然有多少有点明星效应

但大多数客人还是冲着这里

美味的菜式来的

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菜单上写到了这位母亲培养孩子的故事

以及如何将家族手艺传给了儿子

这些令人难忘的味道

就这样传承了下来

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电话:6779 1781

营业时间:11am – 3pm, 6pm – 10pm

招牌菜:chunky ngoh hiang($8), robust squid($12), beef renang($12)

地址:517 West Coast Rd, Singapore 120517

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Guan Hoe Soon

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丹绒加东路的Rumah Bebe

如切路的Kim Choo Keuh Chang

和这家Guan Hoe Soon

可以说是历史悠久的土生华人聚居地

最后几家正宗的娘惹菜了

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基本上每道菜都会有搭配的酱汁

跟食物搭配起来吃

每样都有不同的风味

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电话:6344 2761

营业时间:11am – 3pm, 6pm – 9:30pm

招牌菜:chuncky otah-otah($8), tangy assam pedas pomfret($38), soya-rich chap chyes($10), fried bakwan kepeting($12)

地址:40 Joo Chiat Pl, Singapore 427764

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The Blue Ginger Restaurant

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这家餐厅位于CBD中心

所以每天来光顾的白领络绎不绝

也有许多外国人慕名而来

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他们家菜式的口味比传统的娘惹菜清淡一些

如果你不爱那么浓重的口味

那么来这里就没错了

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电话:6222 3928

营业时间:12pm – 2:30pm, 6:30pm – 10:30pm

招牌菜:Nyonya fish head curry($30.5), chap chye($11), crispy ngoh hiang($11.5), punchy otah-otah($4)

地址:97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518

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PeraMakan

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这家餐厅位于Keppel Club里面

隐藏在郁郁葱葱的树林里

走进这家装修传统的餐厅里

每张空桌子上都已经摆好了小菜

空气中弥漫着香味

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因为菜式的口味比较传统

这家餐厅深受老年人的欢迎

分量也很足

适合人数较多的聚会

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电话:6377 2829

营业时间:11:30pm – 3pm, 6pm – 10pm

招牌菜:beef rendang($16), sticky rice pancakes($6)

地址:10 Bukit Chermin Road, Level 3, Keppel Club, 109918

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Dulukala

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这家餐厅位于Beauty World Center的顶楼

几乎成了附近娘惹菜的代名词

为了方便顾客

餐厅推出了各种套餐

比如4人套餐($79.9)和6人套餐($108.9)

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店里的大部分菜都很美味

除了过甜的chap chye和bakwan kepeting soup

最好不要尝试

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电话:6465 2036

营业时间:11:30pm – 3pm, 6pm – 9pm

招牌菜:fried and salty ikan selar($15.9), scrambled egg-wrapped chinchalok($9.9)

地址:144 Upper Bukit Timah Rd, #04-04 Beauty World Centre, 588177

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你是不是已经在擦口水啦?

那就带上家人一起去尝尝吧~

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