新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

2018年05月12日

某次聊到擂茶饭

朋友很好奇问是什么?

为何擂茶饭,看不到饭?

哈哈哈哈

相信不少宝宝和她一样

从没品尝过擂茶

甚至不知为何物

今天皇后就给大家捋一捋

擂茶文化和新加坡超赞的几家擂茶饭

说到擂茶的源头

要数广东揭西擂茶有较为悠久的历史渊源

陆羽曾在《茶经》中提到

“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”

他所说的茶粥

就是把茶叶碾碎成细米

加上米粉、油盐,制成茶团或茶饼

饮用时捣碎,放些葱、姜、椒、桂等调料

用水蒸煮

煮成一大锅茶粥供大家食用

这就是最初的擂茶

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

在客家人日常生活中

擂茶即是其主食之一

也是待客之佳肴

在客家人丰富多彩的饮食文化中

擂茶是最具代表性的一种美味

而历经近千年的演变

擂茶早已经过改良

成为大家钟爱的美食之一

除了擂茶汤

东南亚“擂茶饭”的特点是吃饭的时候佐以多种蔬菜

加上白米饭或是糙米饭拌在一起

擂茶饭的配菜包括长豆、菜心、四角豆、树仔菜(又叫马尼菜)、包菜等

再加上江鱼仔、虾米、菜脯等,配料丰富

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

在新加坡

就有几家出名的擂茶饭

非常值得去尝试

1. Thunder Tea Rice Pte Ltd (Toa Payoh)

作为市区最为集中的美食中心之一

大巴窑附近的好料简直不要太多

这家隐藏在大巴窑HDB楼下美食广场的擂茶饭

就是其中之一

他家的特色在于

口味比较清淡

好淡口的来了绝不会有错

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:Toa Payoh Lorong 6, HDB Hub Blk 480 #B1-01 (Gourmet Paradise) (S)310480

营业时间:10am-10pm

2. Thunder Tea Rice(老巴刹)

有人说

老巴刹那是网红旅行攻略里的常客

是游客才去吃的地方

这真是大错特错!

其实只要仔细挖掘

老巴刹里的美食多到让人惊艳

比如这家低调的擂茶饭档

连周边CBD的上班族都愿意来此排队

足见其口味之地道咯

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:au Pa Sat Stall 31, 18 Raffles Quay (S)048582

营业时间:9am-9pm

3. 河婆客家擂茶

看到这家店名

懵逼的小伙伴可能会问

河婆是摊主的名字吗?

哈哈,错啦!

文章开头提到陆羽的那句

闻南方有一困蜀妪作茶粥卖

蜀妪可能就是指何婆

而此后河婆也成了地名

并且以擂茶闻名

因此这家店

光看店名就叫人不得不期待呢

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:Tanjong Pagar market and food centre #02-21, 6 Tanjong Pagar Plaza, (S)081006

营业时间:9:30am-2pm

4. 林大妈擂茶

口味好重一些的小伙伴可以去这家

林大妈擂茶

她家的擂茶饭茶香浓郁

更加偏重的醇厚口感

能让你深刻感受到茶香

搭配花生末的香味

赞到不行

而且仅售$4.3

价廉物美

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:Amoy Street food centre #02-127, 7 Maxwell Rd, (S)069111

营业时间:10am-3:30pm

5. Jinyi Foodstuff Enterprise

一家隐藏在市中心的擂茶饭

工作日午餐的时候总是会大排长龙

是周边白领们喜欢的健康餐食之一

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:Clifford Centre #01-K3, 24 Raffles Place (S)048621

营业时间:10:30am-2:30pm

6. 客家佬擂茶

同样是一家口碑很好的擂茶铺

值得一提的是他家的特色——苦瓜

这算是非常大胆的用料

毕竟不是每个人都喜欢吃苦瓜

然而经久不衰的这些年

各路回头客不断

也能证明他家的好味道啦~

新加坡本地美食扫盲之擂茶 | 盘点新加坡最值得吃的6家擂茶饭

餐厅地址:Tanglin Half food centre #01-31, Blk 3A Commonwealth Drive (S)140003

营业时间:10am-8pm(每周一休息)

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