新加坡这么冷一起来吃辣

2018年06月29日

近日新加坡的气温可以说是绝了……

小圈每天出门之前都会思考一阵:我是谁,我在哪儿,新加坡你是魔鬼吗?

最近真的太冷了吧!

新加坡这么冷一起来吃辣

你再这么冷下去我要被国内的小伙伴笑死了啊

好想喊他们过来避暑啊!

转念一想,那不是正好裹着棉被去吃辣嘛~

说起吃辣,小圈可是行家,吃遍了新加坡的四川辣、湖南辣,你吃过香港辣吗!

嘻嘻,点开这篇算你有福,今天小圈就给大家推荐一家来自香港的米其林一星川菜餐厅!

(对不起,还是川菜,我真的抵挡不了川菜的魅力!)

这家餐厅2013年开业于香港湾仔,是香港唯一一家连续3年获得米其林一星的川菜餐厅。

餐厅名字很特别——“呇”(qǐ),这是个古老的中国文字,意指明亮的星星,

刚好和川菜中的基本配料八角外形相符~起名的人怎么这么有才呀!

别看这家川菜餐厅来自香港,但是分分钟挑战你的吃辣极限!!

最可贵的是,难得川味也俘获了米其林的青睐,给出的评语是“令人惊喜”!

日本著名的食评网站Tabelog上也有其资料,甚至美食家蔡澜也曾特意上门品尝,写下食评。

开在新加坡的分店与总店一脉相承,辣得不相上下!

不过客人还是可以根据自己的口味调整辣度啦~

新加坡这么冷一起来吃辣

下面一起看看店内招牌菜咯!

棒棒鸡丝($13)

新加坡这么冷一起来吃辣

前菜就先来个下马威。

淋上自制辣油和花生酱鸡丝看似没什么,待花生酱的浓度和甜度过去后,辣味就开始显现,替人打开味蕾~

霸王辣蟹($115)

新加坡这么冷一起来吃辣

卖相看起来和椒盐及避风塘炒蟹有些相似,不过“呇”的做法是将斯里兰卡蟹裹干粉后油炸,

配上大量的辣椒干、花椒、葱段等爆炒!这道菜意外地不会太刺激,辣度大概只在2级。

油泼香水鱼($40/$50)

新加坡这么冷一起来吃辣

这才是正宗川滋味啊!嫩口的石斑鱼片配上以鸡汤熬成的辣汤,麻香扑鼻!

由于少油,所以不会呛喉,是少数能入口的麻辣汤底~

搭配绿豆芽、鸿禧菇、粉条等配料,嗜辣魂顿时被治愈!

素干煸四季豆($18)

新加坡这么冷一起来吃辣

素食者也有素菜可点。将四季豆油炸后再和干辣椒爆炒,不会太油腻,一流的配饭菜~

龙抄手($12)

新加坡这么冷一起来吃辣

这道“红油抄手”可不一般!它使用的是香港常见的薄皮云吞,里头的蔬菜猪肉馅料几乎可见,

雪白的云吞沾上由自制辣油、蒜头和醋调配而成的辣汁,刺激出辣的层次感,

吃完后嘴里的余韵久留不散,不能吃辣者,一定会受不了!

辣子黑豚肉($45)

新加坡这么冷一起来吃辣

比起辣子鸡,“呇”自创的辣子黑豚肉更得我心~

把黑豚肉切片腌得入味,配上辣子鸡的做法,若你能吃辣,建议辣度再加一级,绝对让人吃个不停!

趁著天气凉爽,还不快去过足辣瘾!

呇Qi – House of Sichuan

地址:8A Marina Boulevard #02-01, Marina Bay Link Mall

时间:11.30am-3pm,6pm-10pm

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