用奶茶续命的女孩注意了,樟宜机场居然出现一家24小时的珍珠奶茶店

2018/07/02
用奶茶续命的女孩注意了,樟宜机场居然出现一家24小时的珍珠奶茶店

去过台湾的小伙伴一定听过春水堂,春水堂旗下的“茶汤会”茶饮外带专卖店,如今已经登陆樟宜机场第二航站楼,为了奶茶不惜发胖的舌尖小妹怎能错过!

用奶茶续命的女孩注意了,樟宜机场居然出现一家24小时的珍珠奶茶店

据说在1987年,春水堂员工林秀慧偶然将童年喜爱的“粉圆”与冰奶茶、柠檬红茶融合调配,做出了世界上第一杯珍珠奶茶。自此,这款饮品风靡全台湾、甚至全亚洲!

用奶茶续命的女孩注意了,樟宜机场居然出现一家24小时的珍珠奶茶店

除了珍珠奶茶,春水堂据说也是第一个用摇酒的雪克壶来摇茶饮,并且将传统热茶变为冰凉甜茶,摇除了第一杯“冰泡沫红茶”!

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春水堂设立于1983年,第一家店位于台中的四维街,最早叫做阳羡茶行。提供不同口味的全发酵到不发酵的茶冷饮。

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春水堂如今已经发展为一系列品茶文化产业,茶汤会就是旗下品牌之一。茶汤会的珍珠奶茶美味的原因是什么?官网是这样写的:

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一、 关键的原汁茶

原汁茶,是一杯茶饮好喝的重要关键,用茶叶冲泡,而不以替代性原料充数。研发部人员在选茶时,必须先以小壶泡品尝,依每一种、每一季、每一批茶叶的特质,让眼前的这杯茶能够“由热变冰”却不失原味。为了学会泡好原汁茶,吧台人员必须苦练再苦练,才能泡制出标准的茶汤原味。

二、吹冷气的珍珠

开卖至今,依旧坚持使用古早味的尺寸与作法,无防腐剂添加,并以纯天然树薯粉制成,轻压即碎,为保持最新鲜的风味,从低温配送到熬煮制作,全程都必须视如珍宝的呵护对待。

三、黄金级的蔗糖

要熬制出香气无可取代的蔗糖,就必须将蔗糖提炼成焦糖,让茶汤的香气更饱满,让入口茶感更为醇厚,不仅是台湾的黄金、世界的宝藏,更是美味的不可或缺。

四、盖世的雪克器

雪克器摇茶是一门高深的武功,别人看摇茶,更像是一门艺术文化。标准动作是紧握瓶身上下,从丹田处出发,循海豚飞般的曲线,顺势往前推动整条手臂,摇到33下最为理想。如果前后幅度拉得愈长、摇得愈快,茶汤不仅浓香,还能摇出如恋人嘴唇般细滑泡沬,专业调茶师们只消听冰块在雪克器里撞击的声音,便能判断茶饮好喝与否。

五、内行人看门道

一杯好喝茶饮必须:够冰凉、够滑口、茶汤浓郁、茶糖(奶)香气俱足、入喉后有茶韵回甘。从视觉上看来,玻璃杯的上层浮着一层的白色细致泡沫,加上融合了茶香和糖(奶)香的碎冰层,总共要达4.5公分高,佐味的副料量也必须适当,过与不及都非佳品。

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新加坡的茶汤会少不了传统的珍珠奶茶,主打茶品包括:观音拿铁、珍珠红豆拿铁、翡翠柠檬、珍珠奶茶和百香芦荟茶等。

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图片来自INS账号Stromscape

除了奶茶,这里还有珍珠奶茶霜淇淋(S$3.60),在炎热的狮城享用,最合适不过了!

用奶茶续命的女孩注意了,樟宜机场居然出现一家24小时的珍珠奶茶店

茶汤会是新加坡第一家24小时的珍珠奶茶店,小妹趁它开的第二天到机场买来试一试。特别喜欢他们嘎嘣脆的碎冰与超有嚼劲的小珍珠。

茶汤会所用的奶茶看起来偏白,入口有非常浓的奶味,后味可以感觉到茶味和微微涩,平衡的很好。

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茶汤会的奶茶不是直接在奶茶里放入大冰块,是在奶茶中加入冰块后放到搅拌机里将冰块打成碎冰,过筛后再装到杯中。

他们的珍珠分成珍珠和波霸大珍珠两种,一般如果点珍珠奶茶,用的是小珍珠,但是你也可以要求换成波霸大珍珠。珍珠奶茶中的珍珠虽小,但是很有嚼劲。

奶茶里的糖用的是蔗糖,所以点了50%糖分都不会太甜。

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茶汤会用的是哑光纸质的封盖膜,搭配黑色看起来更有质感。现在新店开张,员工的手脚会比较的慢,就算没有排队也要稍等一下。

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喜欢喝珍珠奶茶的你,如果有到樟宜机场的话,可以到茶汤会买一杯试一试。

TP-Tea 茶汤会

地址:Changi Airport, Terminal 2, Departure Hall #026-015-01, S819643

营业时间: 24小时

(本帖部分图片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

Posted in: 舌尖上的狮城

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