水果与牛奶也含有糖分

2018年07月02日
水果与牛奶也含有糖分

新加坡人越来越注重健康饮食,尤其是尽量减少糖分的摄取量。水果和牛奶也有糖分,对于需要控制糖分摄取量的人群,可以吃吗?在选择方面该留意什么?且听营养师解析。

国大医院首席营养师林淑玲博士接受《活得好》访问时说,水果和牛奶含有的糖分,分别是果糖(fructose)和奶糖(lactose)。

由于这类糖分是天然的,所以一般人食用无碍。需要严格控制糖分的糖尿病患者,则需要特别注意食用量。

大家应该关注的是“加糖”(added sugar)的产品;“加糖”被定义为在为食物加工时额外添加糖分,也就是从天然含糖的食物提取、浓缩糖分,再加入到其他食物中。例如,浓缩水果或蔬菜汁的糖分。

林淑玲博士指出,加糖的食物,一般卡路里和糖分更高,会增加肥胖的风险,最终引致患糖尿病和其他慢性疾病。

她提醒,应该尽量吃天然食物,如新鲜水果,因为含有更多纤维。

选择低脂酸奶 糖分含量较少

在选择酸奶(yoghurt)和酸奶饮料(yoghurt drinks)时,该注意什么?

林淑玲说,有些酸奶饮料含有5到6茶匙的糖分,要慎选。

建议选择低脂酸奶,因为糖分含量一般较少。

-摘自 联合早报

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