新加坡历来唯一获米其林三星的餐馆名厨侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝,享年73岁

2018年08月07日

新加坡历来唯一获米其林三星的餐馆名厨侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝,享年73岁。

据法国媒体费加罗报(Le Figaro)报道,法国名厨侯布雄6日不敌胰腺癌病魔,在瑞士日内瓦的家中与世长辞,享年73岁。

新加坡历来唯一获米其林三星的餐馆名厨侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝,享年73岁

侯布雄是全球餐饮界的风云人物,生前拥有全球各地一共32颗米其林星。侯布雄在2000年至2009年之间制作了美食节目Bon Appétit Bien Sûr,让他一举成名。

Joël Robuchon侯布雄被誉为“二十世纪第一名厨”,他曾创下多项纪录,不到40岁即成为有史以来以最年轻之姿、以最短时间摘下米其林三星殊荣者,而且目前是全世界摘星总数最多的主厨(35颗),旗下有10多家餐厅中米其林三星有香港的L'Atelier de Joël Robuchon、澳门的Robuchon au Dôme、新加坡的Joël Robucho Restaurant、东京的Le Chateau de Joël Robuchon、拉斯维加斯的Joël Robuchon。

侯布雄早前也在新加坡圣淘沙名胜世界开了两家餐馆Joël Robuchon Restaurant和L'Atelier de Joël,它们连续两年(2016年和2017年)分别荣获米其林三星奖和米其林二星奖。Joël Robuchon Restaurant也是本地历来唯一一家获米其林三星殊荣的餐馆。

新加坡历来唯一获米其林三星的餐馆名厨侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝,享年73岁

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不过,侯布雄今年6月突然宣布关闭Joël Robuchon Restaurant和L'Atelier de Joël,让业内人士感到震撼。两家餐馆都在今年6月30日正式关闭。

而同样也位于圣淘沙名胜世界的的另一家二星餐厅L'Atelier deJoëlRobuchon也将同时关门。而Joël Robuchon Restaurant关门后,新加坡将没有米其林三星餐厅了。

让我们感谢这位伟大的老人为我们曾经带来过味蕾的享受。

新加坡历来唯一获米其林三星的餐馆名厨侯布雄(Joël Robuchon)因胰腺癌病逝,享年73岁

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