日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

2018年08月14日
日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

有一种很特别的混血菜系叫日式法餐

那它为什么不叫法式日餐呢?

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

因为菜色的呈现以法餐为主

但仔细品尝菜色就会发现

里面有很多日本元素

比如日本的食材、烹饪手法等

是很特别的存在

以下为你介绍5间狮城日式法餐

Beni

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

提到日式法餐就不能不提本地米其林一星餐馆Beni。位于文化购物廊的Beni,掌厨的是日本大厨山中贤二。山中贤二曾经在法国里昂受训,学的是最传统的法式料理手法。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

但是山中贤二不愿意只将自己的菜色定位法式料理,因为日本深厚的料理文化同样影响着他的创作。于是在他的菜色中出现了日本荞麦面、日本蘑菇、日本绿茶等元素。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

Beni

地址:333A Orchard Road, Mandarin Gallery #02-37, S238897

营业时间:周一至周六 12:00PM - 3:00PM ;7:00PM - 10:00PM

电话:9159 3177

Lewin Terrace

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

另一间备受好评的日式法餐就是位于福康宁山的Lewin Terrace。位于小山丘上的Lewin Terrace风景美如画,是不少新人结婚的地点。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

主厨新海広行用的是日料食材,比如来自日本的海老、和牛等食材,但是烹饪手法却是精致的法式料理手法,比如低温烹调等。在风景如画的环境中品尝如此精致的料理,实在是一大享受。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

Lewin Terrace

地址: 21 Lewin Terrace, Singapore 179290

营业时间:每日12–3PM, 6:30–11PM

电话: 6333 9905

Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

在全岛拥有多间分店的Miam Miam French Japanese Cafe Restaurant 是一间平价的日式法餐店。

这里最出名的出了各式西餐料理,还有融合了日式与法式精髓的各种甜品,比如这款抹茶舒芙蕾Souffle,就是法式的手法、日式的抹茶口味。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

Miam Miam @ Bugis Junction

地址:#02-14 Bugis Junction, 200 Victoria Street, S188021

电话:6837 0301

营业时间:周一至周四 11:30 am to 9:30 pm;周五11:30am to 10pm;周六周日11am to 10pm

Miam Miam @ Westgate

地址:#01-21/22 Westgate, 3 Gateway Drive,S608532

电话: 6369 9008

营业时间:周一至周四 11:30am to 9:30pm;周五11:30am to 10pm;周六周日11am to 10pm

Miam Miam @ Waterway Point

地址:83 Punggol Central,#01-62 Waterway Point,S828761

电话: 6385 8098

营业时间:周一至周四 11:30am to 9:30pm;周五11:30am to 10:00pm;周六周日11:00am to 10:00pm

Le Binchotan

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

今年新开张的Le Binchotan同样主打日式法餐料理,而且还有精致的鸡尾酒搭配。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

比如这道冷菜熏𫚕鱼,用的就是Shishito辣椒、Wakame裙带菜、韭菜,并且用日式芝麻酱油调味。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

除了各式料理,这里也有日式烧烤小吃,作为下酒菜再合适不过。鸡尾酒也有日式的风味,格外精美。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

Le Binchotan

地址:115 Amoy Street, #01-04 Entrance via, Gemmill Ln, S069935

电话:6224 1045

营业时间:周一至周五11:30AM–2:30PM, 6PM–12AM;周六6PM–12AM

Ma Maison

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

最后一间就是在全岛各地都有不少间分店的Ma Maison。精致的用餐环境,特别是复古花样的棉麻桌布令人印象深刻。这里有蜗牛等传统法国菜,也有炸猪排等日式料理。

日式法餐料理究竟是一个怎样的存在?狮城在哪里可以吃到?

武吉士

地址:200 Victoria St, #02-51 Bugis Junction, S188021

电话:+65 6338 4819

营业时间:周一至周五11:30AM–3PM, 6–10PM;周六周日11:30AM–10PM

义安城

地址:391 Orchard Road, #04-27 Takashimaya S.C. Ngee Ann City, S238872

电话: +65 6734 4425

营业时间:周一至周五11:00 to 15:00;14:30 to 17:30;17:00 to 22:00

周六周日:11:00 to 15:00;15:00 to 22:00

Anchorpoint

地址:370 Alexandra Rd, 01-12, S159953

电话: 6479 1670

营业时间:每日11:30AM–9:30PM

(图片信息均来自网络)

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