厨尊食阁培训弱势群体 协助他们找工作 重拾信心

2018年08月18日
厨尊食阁培训弱势群体 协助他们找工作 重拾信心

厨尊食阁培训弱势群体 协助他们找工作 重拾信心

有份工作,自立更生,可以让人活得有尊严。但不是每个人寻找工作的道路都是平坦的,有些人就因为来自弱势家庭,因为本身的局限,或是残障而到处碰壁。本地一个社会福利组织,就通过培训弱势群体,协助他们找到工作,从而重拾信心,过着有尊严的生活。

这家食阁看起来和普通食阁没两样,但是仔细一瞧,会发现饮料摊前有印着简单手语的字报。而摊主会读唇语,知道你要点什么饮料,还教你使用手语和他沟通。

这里是位于实龙岗路的厨尊食阁,是58岁的许承俊在2010年创办的。为了协助体障人士和弱势者自立,许承俊在2011年推出厨尊小贩学徒计划,至今培育了600名学员,学员年龄介于18岁到60岁之间。

厨尊执行董事、厨尊持续教育中心创办人许承俊表示:“我们的基本食物卫生(训练)是五天,不是一天,简单的穿手套是一天,洗手是一天。可是你要有耐心,了解不同的的残障,不同的要求。所以我们找工作给他做,最重要是工钱要合理。”

为了帮助体障人士接受培训,厨尊在厨房的工作流程和器材上做了不少改良。

“就这个玻璃,拿两个玻璃,放电极,放电进去,在中间的话我放一些东西,这是我们的秘密。现在我们可以这样做的话,好处是什么?这样可以做到80到90摄氏度, 食物是温的、热的,这样的做法很好,这样呢那些残障的或是低智商的,他摸就知道了”

厨尊雇用了62名员工,其中40人是弱势或是体障人士。这里的视障收银员有个特别的方法,能确保收对数目。

2015年,厨尊开始乐龄免费午餐计划,给退休村和康复中心的老人送饭。

“我去老人院接他们出来,带他们去城市观光,后来带他们到这边来吃。目的很简单,你去老人院的话,老人家喜欢出来的。”

厨尊默默努力多年,在2015年获颁总统挑战的社会企业年度奖,今年更荣获英国的最佳社会企业大奖。

- CH8/HM

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