疯狂月饼记中国月饼和新加坡月饼你更喜欢who

2018/09/12     171

疯狂月饼记!中国月饼和新加坡月饼你更喜欢who

眼又是中秋,琳琅满目的月饼让人挑花眼!

最近小圈儿整天看到大小平台都在推荐新加坡的特色月饼,那样子看着各个可口,那包装看着各个精美...

其实,在小圈儿看来,现在月饼好像更多已经成为一种礼品,而不是美食了...

想想月饼的位置也蛮尴尬滴,不过一年一次,怎么也得来口月饼,虽然含有丰富的卡路里,这一天对于像小圈儿一样在一项漂泊的坡漂一组,这口卡路里就是乡愁...

疯狂月饼记中国月饼和新加坡月饼你更喜欢who

今天主要还是聊下月饼,至于煽情的乡愁下次再煽...

国内的月饼品种那叫一个多,就产地看——

京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;

就口味看——

甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;

就月饼馅看——

五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;

按皮分还有——

浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

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由于实在太难概括,小圈儿就代表性的侃一下:

1、广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于世界各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

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2、京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等。

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3、苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼,主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

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4、滇式月饼

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

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新加坡作为一个多元文化的国度,也注定了口味的多样性和独特性,也以“美食天堂”自居,这一点在“月饼艺术”的方面也体现得非常突出。

介绍一些比较有代表性的月饼。

1、满福苑

满福苑是新加坡顶级中餐厅,这里的月饼颜值可不是一般的高,而且都是非常精致的花状月饼。今年,满福苑炮制了一系列深受茶饮启发的冰皮月饼。其中,黑芝麻与金桂味最受欢迎。桂花茶的轻盈口感与炒香黑芝麻浓郁的气息交织,长辈和年轻一代想必都钟意。

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2、良木园酒店

良木园的月饼属于水果派,冰皮月饼包裹着厚厚的水果馅儿

黑巧克力香脆榛、金酒菠萝、浴足荔枝以及“黑刺猫山王“榴梿冰皮月饼!

不知道是多少老饕心中的挚爱。

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3、Awfully Chocolate

Awfully Chocolate作为新加坡巧克力品牌也推出月饼啦。黑巧克力月饼系列延续了品牌本身的传统,也包含了中国人传统。巧克力莲蓉配榛果、巧克力布朗尼配瓜籽和白莲蓉咸蛋黄口味的组合装,是不是很有心呢?

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此外,还贴心地准备了水果和坚果巧克力圆月切片,佐以开心果碎和海盐,杏仁及小红莓。为担心健康问题的人士减小负担。

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4、万豪轩

万豪轩去年的月饼可算是惊艳,中西合并的黑松露烤栗子腊鸭单黄月饼

内含黑松露、栗子和腊鸭

再加入蛋黄,特殊的口感

带出黑松露与栗子的香

今年万豪的用料当然也不会手软

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5、莱佛士酒店

来福士出品是当地人的挚爱。香槟松露口味在往年总是最抢手的,今年也不例外。此外,伯爵茶巧克力淋酱加珍珠谷物也深受欢迎。属于2018的年度限定口味是巴西莓果希腊酸奶味加奇亚籽,无疑是瞄准了减脂人士。

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6、老成昌

莲蓉榴梿味、龙眼五谷味都是他们的独家创作。创意酒芯口味包括了白兰地樱桃、百利甜威士忌加白巧克力珍珠、朗姆黑巧克力珍珠,光是听着就与一众传统口味区别开来。柔和的莫兰迪色月饼皮,也是紧跟流行。

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7、 哈根达斯

爱她……就请她吃……

月饼……

这款推荐肿么样?

是不是让中秋更加浪漫了!

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中国月饼、新加坡月饼,你更爱吃哪一款呢?

要不要每款都来点...

每逢佳节胖三斤,圈友们克制哦!

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