月饼市场竞争激烈 传统月饼买气小跌

2018年09月17日
月饼市场竞争激烈 传统月饼买气小跌

月饼市场竞争激烈 传统月饼买气小跌

本地不少酒店和餐馆抢攻月饼市场,传统饼家所面临的竞争也越来越激烈。有传统饼家表示,今年的销量同去年相比微跌5%,但也有业者表示,传统潮州月饼的销量近年来不减反增,可见传统口味在本地的魅力依旧。

位于牛车水的这家有80多年历史的传统饼家,每年中秋节都推出的传统潮州𦛨饼和广式月饼,吸引不少老顾客回流购买,不过今年总销量预计仍会略减5%。

有一名忠实顾客说:“酒店有很多花样,我们吃不习惯。我们老的比较喜欢吃老的招牌,所以我们每年都有来买。”

另一名顾客说:“比较传统的月饼比较好吃,不是现在的那种味道,什么榴梿口味,那些我就不喜欢。”

传统饼家业者田锦河表示:“它们酒楼做月饼,新加坡就那么多间酒楼,影响的程度是很大的,而且有的年轻人觉得买月饼要买酒楼的月饼比较够威风。”

德福巷的这家传统糕饼工厂,中秋期间为全岛100、200个杂货店、蛋糕店等批发各式月饼,当中传统潮州𦛨饼今年特别畅销。

另一位传统饼家业者黄永和说:“我们传统月饼今年的销量会增加到20%,因为顾客会介绍其他顾客来买,量比较多。”

黄永和表示,他坚持月饼现做现卖,除了确保顾客能享用新鲜出炉的月饼,也能应对来自马来西亚糕饼工厂所带来的竞争。

- CH8/LP

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