为什么在新加坡吃不到鸭血粉丝汤?

生活     2018年09月19日

鸭血粉丝汤是小红最喜欢的特色小吃之一。

喝一口鸭汤,热腾腾带着鸭油香;咬一块鸭血,鲜嫩柔滑;嚼一段鸭肠,弹牙多汁;还有绵密软糯的鸭肝、咸香入味的鸭肫、以及炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐(或回卤干),裹挟著汤汁滑溜溜的粉丝…..

为什么在新加坡吃不到鸭血粉丝汤?

鸭血直接做汤、炒菜也是鲜嫩爽滑,涮火锅更是一绝。

估计馋这一口的可不少,尤其是南方人,特别是江浙沪包邮地带,吃着鸭血粉丝汤长大的南京人就更不用说了,“金陵鸭肴甲天下”,就算是背井离乡下南洋,怕也是满城找过鸭血汤吧?

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新加坡农粮局指出,禁止鸭血等动物血制品,主要因血制品容易滋生细菌和传染疾病。

而像这种非法进口的食品由于来源不明,除了会造成食品安全威胁,也会对公众和动物卫生安全构成威胁。

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卖鸭血中餐馆被重罚

去年8月31日,农粮局接获情报,到名为Li Ji Chuan Chuan Xiang的华人餐馆突击检查,查获该餐馆出售6.3公斤的鸭血供顾客食用。

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今年9月13日,Li Ji Chuan Chuan Xiang餐馆被法庭判决罚款8000元。

我估计这位餐馆老板以后都不想再碰鸭血了,这可是一千多新币一公斤的鸭血啊!

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调查显示,Li Ji Chuan Chuan Xiang餐馆的老板是通过微信简讯平台向一名男子购买鸭血。

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通过微信售卖鸭血的男子已在拥有非法进口的鸭血和肉类产品,以及教唆他人非法进口加工食品等罪名下被控上法庭。

一旦罪成,初犯可被罚款高达5万元或两年监禁,或两者兼施。

就因为查获了6.3公斤鸭血,至于这么严重吗?

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至于。

新加坡的食品安全世界排名第四,亚洲排名第一,正是仰赖于近乎严苛的食品安全立法体系和严格的食品鉴定标准。

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新加坡食品安全立法体系

新加坡的食品安全立法体系是由刑法典以及行政法共同规定的,包含的食品安全犯罪行为种类非常繁杂。

其主要的食品安全行政法包括《食品销售法》、《饲料原料法》、《农食兽医管理局法》、《动物和鸟类法》、《植物管制法》、《渔业法》,以及这些行政法附属的大量行政条例等。

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严格的食品鉴定标准

新加坡自2006年就已经开始实行ISO22000食品安全鉴定标准,这是比较严格的一种标准,在当时新加坡是东南亚地区第一个采用此标准的国家。

负责食品检验和鉴定的机构为农粮兽医局,已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术,它不仅能发现已知的常见污染物,非常规污染物在它面前也难以漏网。

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农粮兽医局为此建立了涵盖约1.1万种化合物的数据库并展开调试分析。

目前全球使用这种技术的实验设施主要集中在美国、欧洲和日本等地。

该技术主要用于检测较容易出现安全问题的食品,如肉类、速食制品、海产品及奶粉和其他婴儿食品。

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农粮兽医局的检验人员甚至还会去超市进行“卧底检查”,并购买一些罐头食品和奶粉回来再次检测。

所有样品都在农粮兽医局实验室进行相关检测。

例如,对家禽样本进行致病菌如沙门氏菌的检测;检测会导致食物中毒的某些成分;以及检测蔬菜中含有的杀虫剂或农药成分等。

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为了进一步加强食品安全的检验,新加坡曾于2004年7月开设了一家耗资3200万新元(约合2030万美元)的新兽医公共卫生中心。

除了负责确保新加坡本地食品的安全之外,该中心还将为区域国家检测食品。

新兽医公共卫生中心一共有8个实验室,其中就包括了转基因食品检测室。

为什么在新加坡吃不到鸭血粉丝汤?

说了这么多,小伙伴们除了为自己能生活在安全感爆棚的新加坡而欣慰之外,可能也认清了一个残酷的事实:

想在新加坡吃上鸭血粉丝汤是不可能的,这辈子都不可能的。

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你认为新加坡还有什么美食是你想吃而吃不上的

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文章来源: https://www.shicheng.news/show/322495

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