你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

2018年09月21日

只要是到过新加坡的人,想必都不会对莱佛士感到陌生,尤其是位于美芝路的莱佛士酒店,这里甚至还是新加坡的地标之一。就是在这家酒店里,诞生了著名的“新加坡司令(Singapore Sling)”。

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

别误会,“新加坡司令”可不是一个人,也跟军队打仗的司令没有一毛钱关系,而是一种独特的鸡尾酒,而且还是世界十大鸡尾酒之一!

司令其实是Sling音译过来的,在鸡尾酒中,Sling指的是一种调法。一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成,加冰块和柠檬片的喝法都叫作“司令”。

而“新加坡司令”妥妥的是司令家族中的C位,看看这颜值!鲜艳的红色,配上细腻白色的泡沫、透明的冰块,极具诱惑。

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

丰富的水果甜香,搭配上杯口点缀的柠檬薄荷的清香,即便是不怎么爱喝酒的也会有种想要试一试的欲望。喝一口,便会发现口感不涩,既顺口又富有层次,酸酸甜甜的十分讨喜。

这款鸡尾酒据说也是为了女性所设计的。1915年,新加坡海南籍调酒师严崇文进入菜佛士酒店的长廊酒吧(Long Bar)工作。他发现,在先生们品味杜松酒或威士忌时,女士们却只能选择果汁饮料或茶,这是由于当时英国的社会习俗不允许女士在公共场合饮用含酒精饮料。

于是,他决定绕过这个禁忌,为女士们调制一款别的鸡尾酒,他思索了很久后想到一个方案。用杜松子酒、樱桃酒、法国廊酒、君度橙酒、菠萝汁、柠檬汁、少许安哥斯特拉苦精酒,配以粉红色的石榴糖浆伪装,使其看起来更像水果鸡尾酒。

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

万万没想到,一传十,十传百就迅速传播开来,莱佛士的客人争相品鉴这种变相的酒,并很快成为一句俗语,那就是“来到新加坡,一定要试试莱佛士酒店的新加坡司令”。新加坡司令从此声名鹊起,一炮而红。

但目前市面上有各种不同版本的新加坡司令,这是因为严崇文的最初版本遗失了。

有人说是严崇文离开了莱佛士酒店,并且带走了酒谱和配方。还有说是严希望他创造的新加坡司令的配方能够被严格保密,因此把它锁在保险柜中,以确保没有人能够得到。

虽说可能现在我们喝的不是最初版本了,但是味道仍然很棒呀!而且莱佛士酒店的长廊酒吧仍然还在营业中,我们可以选择坐在里面点上一杯新加坡司令。

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

在长廊酒吧,还有一个古老的传统就是,你可以把吃剩的花生壳扔在地板上,这是一种真诚待客的行为。对于以严厉著称的新加坡垃圾管理法律来说,这也是极为罕见的。

当然,现在科技这么发达,想喝新加坡司令也不一定要去到长廊酒吧,高颜值的瓶装版已经有了。买上一瓶,就能在家里享受美酒~

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

简易版的罐装也不能落下,随时随地就能享受世界知名鸡尾酒的滋味~

你要找新加坡司令,只能去酒吧,而不是兵营

不过由于参与调制新加坡司令的酒中有烈酒,所以就算它的口感很好、充满了热带水果气息的香甜,女生们也要注意,一定不要贪杯,它也是有名的“失身酒”哦~

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