竟把烂蔬菜当“鲜果”?却受到各地明星和民众的追捧

2018-10-10     1,320

你知道吗?

新加坡每年浪费的食物

在2017年已经超过了80万吨

平均下来每个家庭每年

浪费140公斤的食物

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全球8.7亿人口每天挨饿,新加坡每10个人就有1个人生活于贫穷线下。但这种浪费却发生在身边,实在让我们心痛。

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除了平常一些吃不完的食物浪费外,还有另一种浪费,叫“Ugly Food”。但这些食物不是因为不能食用,而是仅仅因为它们长得丑就遭到了无情的抛弃。

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有些蔬果因为自然灾害,导致不能正常生长或畸形或没成熟…这些食物被当成了炮灰,成为了废弃蔬菜。

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日本,在全球最不浪费食物的国家中排行第二,他们对环保等有着非常强的概念和意式。

有一群人看到这些被废弃的蔬菜觉得非常的可惜,他们将这些蔬菜做成了一种叫做“Vegeloop”的蔬菜循环包,改变了它们的命运。

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先收集废弃的蔬菜,用生鲜垃圾处理机将它们制成肥料。

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用可降解材料制成的包装纸,印上不同蔬菜的图案。

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用包装纸包上该种类蔬菜的肥料及种子,就成为一个个蔬菜循环包。

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除了胡萝卜之外,还有玉米包、茄子包、南瓜包、灯笼椒包等等。

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制成的Vegeloop,就和原来的蔬菜长得一样。到目前为止,一共有15种蔬菜包。

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将蔬菜包直接埋在土里,在上面浇水使包装纸溶解。接下来只需等待种下的Vegeloop发芽长大,长出的竟然是完美无瑕的蔬菜!

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他们用Vegeloop做成一家小小的蔬菜店,客人们可以无偿拿走各种做好的成品,只需捐出任意金额,表示对这项公益活动的支持即可。

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这个团队将原本没有了使用价值的废弃蔬菜赋予了重新利用价值,不仅挽救了13亿吨蔬菜,也呼吁了人们参与到环保的生活方式中,十分有价值。

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而在香港,最近有一篇文章和李嘉诚有关,被很多平台转载:《李嘉诚花1000万吃剩菜剩饭?!香港奇迹的背后却是150万人的真实贫穷生活》

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其实香港面临的也是一样的问题,一天有将近3600吨的食物被丢进了堆填区,很多都是吃都没吃过的食物就直接被丢弃。

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一边是贫困老人,弱势群体在温饱线上挣扎,每天都在饿肚子,一边却是有钱人在不断地浪费粮食。

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香港有一群想为这个社会问题做点事情的人,创立了“惜食堂”。从一个不到20人的团队,每天只能做20个饭盒,到现在有了中央厨房,每天能做6500个饭盒。

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他们每天从合作的酒店、饭盒供应商、超市等回收剩食进行处理。义工们帮忙拣菜,洗菜,切菜。虽然是做给贫困人士的免费盒饭,但是大家一点都不马虎。

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厨师还会每天根据回收来的食材认真思考怎么搭配做适合老人吃的营养均衡,口味又好的餐食,还会注意少油,少盐,少味,忌辛辣,就像对待自己家的老人一样贴心。

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从2014年到2018年,陆陆续续有很多明星加入免费宣传惜食堂的阵营中,比如张学友,黄子华,张智霖,王祖蓝等等。让更多人知道这个机构的存在。

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李嘉诚也亲自到访体验,和公公婆婆一起品尝用“剩饭剩菜”和临近保鲜期的食物做成的饭菜。

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李嘉诚不仅把盘中食物吃光,临走前还捐了1000万,让这个慈善机构能够继续运作下去,帮助到地球和更多需要被帮助的人。

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其实新加坡,面临着和香港一样的问题。国家贫富悬殊大,新加坡每10个人就有1个处于买食物都有困难的状态。

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而在2012年,新加坡有了foodbank的出现。这个非盈利的组织将即将过期和剩余的食物收集起来,让慈善机构、志愿福利团体及有需要的家庭定期获得食物供应,也避免食物浪费。

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Food Bank创始人:Nichol & Nicholas Ng

经过了六年的不断努力和碰壁,现在有越来越多的公司和个人加入到了Food Bank的捐赠,也造福了超过200个组织。

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新加坡有一位非常有名的反消费主意人士Daniel Tay,他一年只花了S$8新币在食物上,他的食物主要来源都是别人丢弃的食物。

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他在2018年也发起了Veggie Rescue拯救蔬菜的活动。到大型的蔬果批发市场,向摊主讨要那些可以吃,但是要被处理掉的“歪瓜裂枣”。将收集到的蔬果送到有需要的地方。

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而这个月的16号,是世界粮食日的第38周年,主题是“努力实现零饥饿”。希望世界各国的人能珍惜粮食,帮助到更多需要被帮助的人。

(本帖图片信息均来自网络)

发帖时间: 舌尖上的狮城

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